Ці ўзнікае ў вас засмучэнне страўніка, калі вы ўжываеце пэўныя прадукты? Давайце пагаворым пра харчовую непераноснасць!

Мы ўсе калі-небудзь сутыкаліся з падобным. Праз некалькі гадзін пасля таго, як з'елі любімую ежу, магчыма, гарбату з малаком ці марозіва, мы пачынаем адчуваць нешта дзіўнае ў страўніку. Адчуванне такое, быццам мы наеліся, у нас баліць жывот, і часам нам даводзіцца бегчы ў туалет. Многія людзі ў гэты момант думаюць: «О, у мяне алергія на гэтую ежу». Але ці ведаеце вы, што гэта не заўсёды алергія. Гэта можа быць звязана з захворваннем пад назвай «харчовая непераноснасць», пра якое многія людзі не ведаюць, але якое вельмі распаўсюджана. Давайце сёння пагаворым пра гэта проста.

Што ж такое харчовая непераноснасць?

Проста кажучы, харчовая непераноснасць — гэта калі вашай стрававальнай сістэме цяжка пераварваць або расшчапляць пэўную ежу. Іншая назва гэтага — «харчовая адчувальнасць».

Падумайце пра гэта так: наш страўнік падобны на фабрыку. Ежа, якую мы ямо, — гэта сыравіна. У нашым страўніку ёсць спецыяльныя ферменты, якія пераўтвараюць гэтую сыравіну ў пажыўныя рэчывы. Гэта як машына. Калі машыны (ферменту), неабходнага для пераварвання пэўнай ежы, няма ў вашым страўніку або яе вельмі мала, гэтая ежа не будзе належным чынам пераварвацца і выкліча розныя праблемы са страўнікам. Вось што такое харчовая непераноснасць.

Ці з'яўляюцца харчовая непераноснасць і харчовая алергія адным і тым жа? Так, безумоўна!

Вось тут многія людзі і блытаюцца. Паміж імі ёсць вялікая розніца. Харчовая непераноснасць можа быць непрыемнай, але не пагражае жыццю. Аднак харчовая алергія часам можа быць настолькі сур'ёзнай, што патрабуе экстранай дапамогі.

Давайце паглядзім на гэтую табліцу , каб лёгка зразумець гэтую розніцу.

Якія найбольш распаўсюджаныя тыпы харчовай непераноснасці мы назіраем у Шры-Ланцы?

Існуе некалькі тыпаў харчовай непераноснасці, якія распаўсюджаныя як у Шры-Ланцы, так і ва ўсім свеце.

1. Непераноснасць лактозы

Гэта найбольш распаўсюджаны тып. Лактоза — гэта тып цукру, які змяшчаецца ў малацэ і малочных прадуктах. Для пераварвання гэтай лактозы нашаму арганізму патрэбен фермент пад назвай «лактаза». Людзі з непераноснасцю лактозы выпрацоўваюць вельмі мала або зусім не выпрацоўваюць лактазу. Таму, калі яны ўжываюць такія рэчы, як каровіна малако, ёгурт, сыр і марозіва, у іх узнікаюць праблемы са страўнікам.

2. Непераноснасць гістаміна

Гістамін — гэта хімічнае рэчыва, якое натуральным чынам змяшчаецца ў некаторых прадуктах харчавання. Напрыклад, сыр, ананас, бананы, авакада, шакалад і чырвонае віно ўтрымліваюць гістамін. Звычайна ў нашым арганізме ёсць фермент (дыямінаксідаза), які можа расшчапляць гэты гістамін. Аднак людзі з дэфіцытам гэтага фермента могуць адчуваць такія сімптомы, як галаўны боль і праблемы са скурай, калі яны ўжываюць прадукты, якія змяшчаюць гістамін.

3. Адчувальнасць да глютена ў людзей без целиакии

Глютен — гэта бялок, які змяшчаецца ў такіх збожжавых, як пшаніца і ячмень. Гэта азначае, што многія прадукты, якія мы ямо, такія як хлеб, прадукты на аснове хлеба, тарты і печыва, утрымліваюць глютен. Некаторым людзям цяжка пераварваць гэты глютен.

Чаму ў нас такая харчовая непераноснасць?

У большасці выпадкаў асноўная прычына гэтага, як мы ўжо абмяркоўвалі раней, заключаецца ў тым, што арганізм не выпрацоўвае дастатковай колькасці фермента, неабходнага для пераварвання пэўных прадуктаў. Дакладная прычына, чаму гэта адбываецца з некаторымі людзьмі, не выяўлена. Магчыма, гэта генетычная схільнасць.

Акрамя таго, некаторыя захворванні стрававальнай сістэмы таксама павялічваюць рызыку харчовай непераноснасці.

• Целіякія
• Запаленчыя захворванні кішачніка (ЗЗК), такія як хвароба Крона і язвавы каліт

Якія сімптомы харчовай непераноснасці?

Калі вы не пераносіце пэўную ежу, на працягу некалькіх гадзін пасля яе ўжывання ў вас могуць узнікнуць адзін або некалькі з гэтых сімптомаў:

• Боль у жываце або боль у страўніку
• Дыярэя
• Газы і ўздуцце жывата
• Галаўныя болі або мігрэні
• Пякотка
• Млоснасць
• Расстройства страўніка

Як дакладна даведацца, ці гэта харчовая непераноснасць?

Дыягнаставаць гэта можа быць складана, бо гэта не так проста, як харчовую алергію, з дапамогай аналізу крыві.

• Для лактозы: вадародны дыхальны тэст , каб высветліць, ці ёсць у вас непераноснасць лактозыВы можаце зрабіць гэта. Пры гэтым вы п'яце вадкасць, якая змяшчае лактозу, і вас просяць дыхаць у паветрана-падобны на паветраны шарык прыбор кожныя 30 хвілін на працягу некалькіх гадзін. Калі вы не можаце пераварыць лактозу, узровень вадароду ў вашым дыханні павялічваецца.

• Для іншых тыпаў: няма спецыяльных тэстаў на такія рэчы, як глютен або гістамін, таму лекары звычайна рэкамендуюць два метады.

1. Вядзіце харчовы дзённік: запісвайце ўсё, што вы ясьце і п'яце на працягу дня, а таксама любыя сімптомы, якія вы адчуваеце з цягам часу. Пасля таго, як вы будзеце рабіць гэта прыкладна два тыдні, вы пачнеце заўважаць заканамернасць. Вы пачнеце заўважаць такія рэчы, як: «О... Я заўсёды адчуваю сябе сытым пасля таго, як з'ем хлеб».

2. Элімінацыйная дыета: гэта тое, што варта рабіць па рэкамендацыі лекара. Яна прадугледжвае поўнае выключэнне з рацыёну ежы, якую вы падазраяце (напрыклад, малочных прадуктаў), на 2-6 тыдняў. Калі вашы сімптомы знікнуць на працягу гэтага часу, вы можаце зноў увесці гэтую ежу. Калі вашы сімптомы з'явяцца зноў, у вас можа быць непераноснасць гэтай ежы.

Як жыць з харчовай непераноснасцю?

Добрая навіна заключаецца ў тым, што з гэтым можна справіцца. Галоўнае — вызначыць прадукты, якія выклікаюць у вас праблемы, і пазбягаць іх або абмежаваць іх спажыванне.

• Абмежаванні ў харчаванні: большасці людзей не трэба цалкам выключаць з рацыёну шкодную ежу. Невялікія колькасці могуць не выклікаць істотных сімптомаў. Напрыклад, той, хто мае праблемы з глытаннем шклянкі малака, можа не адчуваць такіх праблем з глытаннем кубка гарбаты з малаком.
• Альтэрнатывы: Зараз на рынку ёсць малако і малочныя прадукты без лактозы для тых, хто не пераносіць лактозу.
• Ферментныя дабаўкі: У аптэках таксама можна набыць таблеткі, якія змяшчаюць ферменты лактазы . Пры прыёме перад ужываннем малочных прадуктаў гэтыя таблеткі дапамагаюць пераварваць лактозу.
• Лячэнне сімптомаў: пры з'яўленні сімптомаў можна выкарыстоўваць такія сродкі, як антацыды ад пякоткі або супрацьдыярэйныя сродкі. Аднак перад ужываннем якіх-небудзь лекаў лепш пракансультавацца з лекарам.

Калі нам абавязкова варта звярнуцца да лекара?

Нягледзячы на ​​тое, што харчовая непераноснасць звычайна не небяспечная, у некаторых выпадках неабходна звярнуцца па медыцынскую дапамогу. Калі ў вас ёсць якія-небудзь з гэтых сімптомаў, абавязкова звярніцеся да лекара.