У наш час мы ўсе вельмі занепакоеныя тым, што ямо і п'ём, ці не так? Многія людзі аддаюць перавагу есці нешта здаровае і карыснае, напрыклад, авёс, замест звычайнага рысу і хлеба. Сёння мы гаворым пра асаблівую ежу, якая мае вялікую пажыўную каштоўнасць, але вы, магчыма, пра яе мала чулі. Гэта жытнія шматкі. Нягледзячы на тое, што назва крыху новая, карысць для здароўя ад іх вельмі высокая.
Цэльныя збожжа вельмі важныя для здаровага ладу жыцця. Даследаванні нават паказалі, што даданне гэтых відаў збожжа ў штодзённы рацыён можа знізіць рызыку многіх захворванняў, такіх як астма, хвароба Крона і язвавы каліт. Такім чынам, жытнія шматкі — адно з такіх цэльных збожжавых, поўных такіх уласцівасцей.
Проста кажучы, што такое жытнія шматкі?
Уявіце сабе, гэтыя жытнія шматкі атрымліваюць шляхам апрацоўкі парай, скручвання і сушкі насення жыта, як авёс. Калі паглядзець на іх, яны выглядаюць як аўсяныя шматкі. Іх таксама вельмі лёгка прыгатаваць.
Гэта не проста ежа, а скарбніца пажыўных рэчываў, поўная вітамінаў, мінералаў і асабліва клятчаткі, неабходнай нашаму арганізму. Давайце паглядзім, якую вялікую карысць для нашага здароўя маюць гэтыя маленькія зярняткі.
Карысць жытніх шматкоў для вашага арганізма
Жытнія шматкі не абмяжоўваюцца адной перавагай. Яны дабратворна ўплываюць на некалькі сістэм нашага арганізма.
Выдатна для стрававальнай сістэмы!
Калі ў вас часта ўзнікаюць праблемы, такія як засмучэнне страўніка і завалы, жытнія шматкі могуць стаць добрым рашэннем. Клятчатка, якая змяшчаецца ў іх, дапамагае нашай стрававальнай сістэме добра функцыянаваць. Проста кажучы, калі мы ямо жытнія шматкі, рух ежы па кішачніку становіцца больш эфектыўным. Гэта таксама дапамагае знізіць рызыку развіцця сур'ёзных захворванняў, такіх як рак тоўстай кішкі.
Выдатная дапамога ў кантролі дыябету
Жытнія шматкі — вельмі каштоўны прадукт для людзей з дыябетам і тых, хто мае рызыку яго развіцця. Гэта тлумачыцца нізкім глікемічным індэксам (ГІ) жытніх шматкоў.
Гэта азначае, што калі мы іх ямо, узровень цукру ў крыві не павышаецца раптоўна. Замест гэтага цукар павольна засвойваецца арганізмам, што значна палягчае кантроль узроўню цукру ў крыві для людзей з дыябетам.
Акрамя таго, растваральная клятчатка, якая змяшчаецца ў ім, таксама дапамагае знізіць рызыку развіцця дыябету 2 тыпу. Аднак, калі вы лячыцеся ад дыябету, важна пракансультавацца з лекарам, перш чым пачынаць такую дыету.
Таксама дапамагае кантраляваць вагу цела.
Адной з найбольшых праблем для тых, хто спрабуе схуднець, з'яўляецца кантроль спажывання ежы. Жытнія шматкі таксама могуць дапамагчы ў гэтым. Даследаванні паказалі, што ўжыванне жытніх шматкоў можа дапамагчы вам адчуваць сябе сытым даўжэй. Такім чынам, з'еўшы некалькі жытніх шматкоў раніцай, вы можаце кантраляваць пераяданне да абеду. Гэта таксама можа дапамагчы вам з'есці менш падчас наступнага прыёму ежы.
Добра для здароўя сэрца
Калі гаворка ідзе пра халестэрын у нашай крыві, існуе два тыпы: «добры» халестэрын (ЛПВП) і «дрэнны» халестэрын (ЛПНП). Прадукты з нізкім ГІ, такія як жытнія шматкі, дапамагаюць павысіць узровень «добрага» халестэрыну ЛПВП у нашым арганізме. Гэты халестэрын ЛПВП дзейнічае, выдаляючы «дрэнны» халестэрын ЛПНП, які можа назапашвацца ў нашых крывяносных сасудах і закаркоўваць іх.
Акрамя таго, жытнія шматкі багатыя каліем — мінералам, які дапамагае знізіць крывяны ціск. Адной з прычын высокага крывянага ціску з'яўляецца павелічэнне колькасці натрыю (солі) у арганізме. Калій дапамагае выводзіць лішак натрыю з арганізма. Гэта дапамагае кантраляваць крывяны ціск і зніжаць рызыку сардэчных захворванняў і інсульту.
Скарб, поўны пажыўнай каштоўнасці
Жытнія шматкі — гэта скарбніца вітамінаў і мінералаў, асабліва некалькіх вітамінаў групы В.
| Вітамін В | Карысць для арганізма |
|---|---|
| Вітаміны B1 (тыямін) і B3 (ніацін) | Дапамагае павысіць і падтрымліваць узровень энергіі ў арганізме. |
| Рыбафлавін (вітамін В2) | Неабходны для здаровага функцыянавання печані і нервовай сістэмы. |
| Вітамін В6 | Дапамагае ўмацаваць імунную сістэму. |
| Фолат | Вельмі важна прадухіліць магчымыя прыроджаныя дэфекты ў плёну падчас цяжарнасці. |
Акрамя таго, жытнія шматкі ўтрымліваюць неабходныя мінералы, такія як жалеза, магній, фосфар і цынк , а таксама злучэнні, якія называюцца фітахімічнымі рэчывамі, якія валодаюць антыаксідантнымі ўласцівасцямі, што прадухіляюць пашкоджанне клетак.
Харчовая каштоўнасць у 1/4 шклянкі
Тыповая порцыя жытніх шматкоў змяшчае наступныя пажыўныя рэчывы:
- Калорый: 98
- Бялок: 4 грамы
- Тлушч: 1 грам
- Вугляводы: 20 грамаў
- Клятчатка: 4 грамы
- Цукар: 0 грамаў
Важна: Жытнія шматкі ўтрымліваюць вугляводы. Нягледзячы на тое, што яны з'яўляюцца складанымі вугляводамі, яны не выклікаюць рэзкага павышэння ўзроўню цукру ў крыві, як белы хлеб, таму не варта есці іх занадта шмат. Лепш абмежаваць спажыванне прыкладна 1/4 шклянкі за раз .
Добра, а як нам дадаць гэта ў ежу?
Гэта вельмі проста. Жытнія шматкі можна прыгатаваць гэтак жа, як і аўсянку.
Найбольш папулярны спосаб — варыць кашу з невялікай колькасцю вады на пліце, пакуль яна не згусне і не ператворыцца ў кашу. Для водару ў гэтую кашу можна дадаць арэхі, такія як кешью, міндаль, сушаны вінаград, і кавалачкі садавіны, такія як бананы.
Не толькі гэта, але іх можна выкарыстоўваць і ў некалькіх іншых выпадках:
- Дадайце ў хатнюю гранолу або мюслі жытнія шматкі замест аўсяных.
- Паспрабуйце выкарыстоўваць іх замест аўсяных шматкоў пры прыгатаванні печыва і булачак.
- Абсмажце на патэльні жытнія шматкі і з'ешце іх зверху на чым-небудзь, напрыклад, на кукурузных шматках.
- Калі вы рыхтуеце дома катлеты, фрыкадэлькі і булачкі, паспрабуйце дадаць трохі іх замест паніровачных сухароў у якасці звязальнага рэчыва, гэта значыць, каб утрымліваць сумесь разам.
Паведамленне на вынас
- Жытнія шматкі - гэта карыснае суцэльнае збожжа, падобнае да авёсу, з высокай пажыўнай каштоўнасцю.
- Ужыванне гэтых прадуктаў дае шмат пераваг, такіх як палягчэнне стрававання, кантроль узроўню цукру ў крыві, кантроль вагі цела і падтрыманне здароўя сэрца.
- Жытнія шматкі багатыя неабходнымі пажыўнымі рэчывамі, такімі як клятчатка, вітаміны групы В і калій.
- Дадаючы ў свой рацыён, лепш пачынаць з невялікай колькасці, напрыклад, 1/4 шклянкі за раз.
- Калі ў вас ёсць захворванне, такое як дыябет або высокі крывяны ціск, вельмі важна абмеркаваць гэта з вашым лекарам, перш чым рабіць такія значныя змены ў сваім рацыёне.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар