Не ведаеце, як чытаць этыкетку з інфармацыяй аб харчовай каштоўнасці на ўпакоўках прадуктаў? Давайце навучымся простай формай!

Калі вы ідзяце ў супермаркет, ці задумваецеся вы калі-небудзь на ўпакоўках прадуктаў і што яны азначаюць? Калі вы бачыце такія словы, як «нізкі ўтрыманне тлушчу», «без цукру», «арганічны», ці задумваецеся вы, што яны азначаюць? Самае галоўнае — дакладна ведаць, што яны азначаюць, і выбіраць лепшае для свайго здароўя. Не хвалюйцеся, давайце пагаворым пра гэта проста, як быццам вы размаўляеце з сябрам.

Гэтая скрынка ззаду ўпакоўкі... што ў ёй?

Калі вы купляеце што-небудзь у краме, вазьміце за звычку чытаць інфармацыю аб харчовай каштоўнасці на адваротным баку. Калі ўважліва прыгледзецца, можна шмат чаго даведацца.

• Інгрэдыенты: Гэты спіс складзены па вазе. Гэта азначае, што інгрэдыенты, якія найбольш распаўсюджаныя, пералічаныя першымі . Напрыклад, калі вы купляеце хлеб з суцэльнага збожжа, першым інгрэдыентам у спісе павінна быць «мука з суцэльнага збожжа». Калі такія рэчы, як цукар і соль, пералічаныя першымі, гэта азначае, што яны ўваходзяць у большасць інгрэдыентаў у ежы.

• Памер порцыі: Гэта вельмі важна. Гэта адносіцца да колькасці, якую чалавек звычайна з'ядае за адзін раз. Часам адна ўпакоўка можа ўтрымліваць некалькі порцый. Такім чынам, каб даведацца агульную колькасць калорый і пажыўных рэчываў ва ўсёй упакоўцы, трэба памножыць лік у гэтым «памеры порцыі» на колькасць «порцый» у ўпакоўцы.

• Працэнт ад сутачнай нормы (% ад ДН): гэты паказчык паказвае, колькі пажыўных рэчываў чалавек з сярэднім сутачным спажываннем калорый у 2000 калорый атрымае з адной порцыі гэтага прадукта. % ад ДН 5% або менш азначае, што колькасць пажыўных рэчываў нізкая, а % ад ДН 20% або больш азначае, што колькасць пажыўных рэчываў высокая . Гэта дапамагае нам параўноўваць брэнды прадуктаў харчавання і выбіраць найлепшы.

• Пажыўныя рэчывы: гэта тыя, якія непасрэдна ўплываюць на ваша здароўе. Давайце паглядзім, што трэба паменшыць, а што павялічыць.

• Калорыі: гэтая колькасць паказана на порцыю. Калі вы не вельмі актыўныя, жанчына або старэйшы чалавек, вам можа не спатрэбіцца 2000 калорый у дзень. Вы можаце кантраляваць свае калорыі, змяншаючы іх колькасць. На этыкетках больш не пазначана «калорыі з тлушчу». Гэта таму, што важней ведаць, які тып тлушчу вы спажываеце, чым агульную колькасць тлушчу, які вы спажываеце.

Што насамрэч азначаюць словы, надрукаваныя вялікімі літарамі на ўпакоўцы?

Некаторыя словы, надрукаваныя вялікімі літарамі на пярэднім баку харчовых упакоўкі, маюць пэўныя правілы. Але некаторыя — не. Давайце паглядзім, якім з іх можна давяраць, а з якімі варта быць асцярожнымі.

Тыпы этыкетак, якім можна давяраць

Звычайна яны маюць канкрэтныя азначэнні таго, што яны азначаюць.

Словы, з якімі варта быць крыху асцярожнымі

Паколькі гэтыя словы не маюць канкрэтнага юрыдычнага вызначэння, яны часам могуць выкарыстоўвацца для ўвядзення спажыўца ў зман. Таму, калі вы бачыце гэтыя словы, уважліва прачытайце этыкетку з інфармацыяй аб харчовай каштоўнасці на адваротным баку .

• «Злёгку падсалоджаны»: Паколькі няма спецыяльнага закона, які б абмяжоўваў маркіроўку як «з нізкім утрыманнем цукру», кампаніі выкарыстоўваюць такія словы. Што азначае «злёгку падсалоджаны», можа адрознівацца ў розных людзей. Таму абавязкова праверце этыкетку на наяўнасць «дададзенага цукру».
• «Здаровы»: Гэтае вызначэнне ўсё яшчэ абнаўляецца. У цяперашні час ежа можа быць пазначана як здаровая, калі яна ўтрымлівае ў асноўным карысныя тлушчы (мона- і поліненасычаныя тлушчы) і ўтрымлівае некаторыя пажыўныя рэчывы, такія як калій і вітамін D.
• «Натуральны»: у гэтага тэрміна няма канкрэтнага вызначэння. Таму ён вельмі памылковы. «Натуральны» звычайна азначае, што ў ежу не было дададзена нічога штучнага. Аднак гэта нічога не кажа пра тое, ці выкарыстоўваліся пестыцыды пры вырошчванні або як праводзіўся вытворчы працэс.
• «Без гармонаў»: ва ўсіх жывёл ёсць гармоны. Шукайце этыкетку з надпісам «без дадання гармонаў» на ялавічыне, бараніне або малочных прадуктах. Дадаваць гармоны ў такія рэчы, як курыца, яйкі і свініна, забаронена. Таму, нават калі вы наносіце гэтую этыкетку на што-небудзь, гэта не мае ніякага асаблівага значэння.