Падчас святаў, калі вы ідзяце на вечарынкі ў сяброў ці на сямейныя сустрэчы, кожны хоча паесці, калі бачыць стол, поўны рознай ежы. Але калі ў вас харчовая алергія, гэта значыць алергія на ежу, вам трэба двойчы падумаць пра тое, што вы кладзеце на талерку. Уявіце, што, калі б ваша цётка прыгатавала бульбяны салата па сакрэтным рэцэпце, які перадаваўся з пакалення ў пакаленне, але вы не ведаеце, якія гэтыя сакрэтныя інгрэдыенты?
Такія мерапрыемствы і вечарынкі на адкрытым паветры могуць быць крыху рызыкоўнымі для вас. Таму што няма магчымасці дакладна ведаць, што ўваходзіць у склад ежы, якую гатуюць вашы сябры і сваякі. Магчыма, гэтыя прадукты ўтрымліваюць рэчы, на якія ў вас алергія, напрыклад, арахіс, кешью, малако, пшаніцу, яйкі або малюскі. Больш за тое, нават калі вы ясьце розныя віды ежы адной лыжкай, ёсць верагоднасць, што нешта, на што ў вас алергія, апынецца на вашай талерцы.
Але не хвалюйцеся. Калі вы добра падрыхтаваліся , вашы алергіі не сапсуюць вам задавальненне.
Давайце трымацца далей ад праблем.
Лепш за ўсё ў такой сітуацыі ўважліва сачыць за інгрэдыентамі ў ежы, калі вы ў іх не ўпэўненыя. Паводле слоў алерголага Хеманта Шармы, «калі чалавек з харчовай алергіяй не ведае, з чаго складаецца ежа і як яна была прыгатавана, лепш яе не есці». Таму, калі вы ідзяце ўздоўж стала з ежай, калі ёсць ежа, якая не мае этыкеткі і інгрэдыенты незразумелыя, прапусціце яе.
Будзьце асабліва асцярожныя з гэтымі прадуктамі:
| Тып ежы | Чаму гэта можа быць рызыкоўна? |
|---|---|
| Віды салатаў | Маянэз часта дадаюць у такія стравы, як макароны і бульбяны салата. Гэта праблема, калі ў вас алергія на яйкі. Агароднінныя салаты могуць утрымліваць такія рэчы, як арахіс, кешью, яйкі і сыр. |
| Выпечаныя вырабы | Хлеб і булачкі вырабляюцца з пшаніцы і яек, на якія ў вас можа быць алергія. |
| Дэсерты (Салодкія прысмакі) | Дэсертны стол часта поўны арэхаў, пшаніцы, яек і малочных прадуктаў. |
| Соусы і марынады | Хатнія соусы і марынады для мяса/рыбы могуць утрымліваць сакрэтныя інгрэдыенты, такія як рыбін тлушч, соевы соус, арахісавае масла і малако. |
Схаваная небяспека полымя для барбекю
Грыляваны кавалак мяса можа здацца простай і бяспечнай справай, але Лоры Энрыкес, дыетолаг і чалавек з алергіяй на арахіс і глютен, кажа, што нам таксама трэба быць асцярожнымі.
Часта мяса марынуюць у хатнім соусе перад смажаннем на грылі. Для падрыхтоўкі катлет для бургераў дадаюць яйкі або паніровачныя сухары. Апрацаванае мяса, напрыклад, каўбасы, можа ўтрымліваць непажаданыя дабаўкі.
Уявіце, што ў вас няма алергіі ні на што з мяса, якое вы ясце. Але рэчывы, якія выклікаюць вашу алергію, могуць заставацца ў самым грылі.
Напрыклад, калі хтосьці раней смажыў на грылі бургер з сырам, кавалачкі сыру могуць прыліпнуць да рашоткі грылю. Гэта можа быць вялікай праблемай для тых, хто мае алергію на малако.
Бярыце свае рэчы!
Дык якія меры бяспекі мы можам прыняць?
Першае, што трэба зрабіць, гэта загадзя пагаварыць з арганізатарам мерапрыемства пра свае алергіі . Магчыма, яны змогуць прыгатаваць для вас спецыяльную ежу, асобна ад астатняй ежы. Але гэта варта абмеркаваць за дзень ці два да мерапрыемства, а не ў дзень яго правядзення.
Але лепш за ўсё і бяспечней прыгатаваць ежу самастойна дома. Можна ўзяць столькі, каб падзяліцца з іншымі, але адкладзеце сваю порцыю загадзя. Калі вы смажыце на грылі нешта накшталт бургера або стэйка, загарніце яго ў фальгу і пакладзеце на грыль, каб ён не змяшаўся з іншай ежай.
У вас моцная алергія.Калі такое здарыцца, разумна ўзяць з сабой уласныя сталовыя прыборы і кубкі, бо калі хтосьці дакранецца да соуса з малаком, а потым дакранецца да кучы пластыкавых відэльцаў, у вас усё роўна могуць узнікнуць праблемы.
Што рабіць, калі ў вас алергія?
Як бы вы ні былі асцярожныя, часам нават невялікі кавалачак ежы можа нечакана выклікаць алергічную рэакцыю. Калі гэта здарыцца, звярніце ўвагу на гэтыя сімптомы. Давайце падзелім гэта на дзве часткі.
| Сімптомы алергіі | |
|---|---|
| Звычайныя сімптомы | |
| - Крапіўніца або сып | - Боль у жываце |
| - Сверб у роце, вуснах | - Ваніты або дыярэя |
| - Чханне або насмарк | - Пачырванелая скура |
| Цяжкія сімптомы, якія патрабуюць экстранай дапамогі | |
| - Ацёк языка, вуснаў або горла | - Боль у грудзях |
| - Цяжкасці з глытаннем | - Слабы пульс |
| - Цяжкасці дыхання або хрыпы | - Разгубленасць і слабасць |
| - Сінее | - Страта прытомнасці |
| - Нізкі крывяны ціск | |
Калі ўзнікае адзін або некалькі з гэтых сур'ёзных сімптомаў, асабліва ў дзвюх або больш частках цела адначасова, гэта можа быць прыкметай вельмі небяспечнага, пагражальнага жыццю стану, які называецца анафілаксіяй . Гэты стан можа вельмі хутка перайсці ў цяжкую форму.
У такіх выпадках неабходна неадкладна аказаць экстраную дапамогу з дапамогай ін'екцыі адрэналіну. Нягледзячы на тое, што анцігістамінныя прэпараты (напрыклад, пірытан) могуць паменшыць сверб і ацёк, яны не падыходзяць у якасці першай лініі лячэння ў цяжкіх выпадках, такіх як анафілаксія. Адрэналін неабходны для выратавання жыцця.
Вось чаму самае галоўнае, што трэба ўзяць з сабой на такую вечарыну, — гэта лекі . Доктар Шарма раіць абавязкова мець пры сабе два аўтаін'ектары з адрэналінам . Чаму два? «У некаторых цяжкіх выпадках першая ін'екцыя можа не кантраляваць сімптомы. Або ў вас можа быць другая хваля сімптомаў».
Нават калі вы не ўпэўненыя на 100%, што вашы сімптомы выкліканыя алергіяй, не бойцеся зрабіць ін'екцыю адрэналіну. Гэта не пашкодзіць, але можа выратаваць вам жыццё.
Пасля прышчэпкі абавязкова звярніцеся ў аддзяленне неадкладнай дапамогі бліжэйшай бальніцы. Таму загадзя даведайцеся, дзе знаходзіцца бліжэйшая бальніца да вашага месца прызначэння. Пераканайцеся, што з вамі ёсць хтосьці, хто ведае пра вашы алергіі, сімптомы і што рабіць у выпадку непрытомнасці. Таксама добра насіць медыцынскі бранзалет.
Паведамленне на вынас
- Калі вы не ўпэўненыя ў складзе ежы, абавязкова спытайце. У выпадку сумненняў не ўжывайце гэту ежу.
- Майце на ўвазе, што рэчы, на якія ў вас алергія, могуць быць схаваныя ў такіх рэчах, як салаты, соусы і дэсерты, якія звычайна можна пакаштаваць на вечарынках.
- Разумна ўзяць з сабой свае ўласныя спецыяльныя, бяспечныя прадукты і сталовыя прыборы.
- Самае галоўнае: заўсёды трымайце пад рукой лекі для экстранай дапамогі, асабліва два аўтаін'ектары адрэналіну .
- Распазнайце сур'ёзныя сімптомы анафілаксіі (ацёк горла, цяжкасць дыхання) і дзейнічайце неадкладна.
- Пасля ін'екцыі адрэналіну абавязкова звярніцеся ў аддзяленне неадкладнай дапамогі бліжэйшай бальніцы.
- Звярніцеся да лекара і распрацуйце план дзеянняў у гэтай сітуацыі.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар