Абсэнт — незвычайны алкагольны напой, прынамсі, згодна з легендамі, якія яго атачаюць. Гэты напой, ласкава вядомы як «зялёная фея» з-за свайго зялёнага колеру, вядомы сваёй здольнасцю выклікаць галюцынацыі і страту свядомасці. Некаторыя кажуць, што людзі, якія яго п'юць, вар'яцелі, забівалі людзей і рабілі ўсялякія жахлівыя рэчы. Такія гісторыі надалі абсэнту таямнічае і страшнае адценне. Дык давайце сёння паглядзім, ці ёсць у гэтых гісторыях праўда? Ці сапраўды абсэнт — гэта нешта зусім іншае і небяспечнае, чым іншыя алкагольныя напоі?
Што такое абсэнт насамрэч?
Проста кажучы, абсэнт — гэта моцнаалкагольны напой, які вырабляецца з розных раслін. У асноўным яго робяць з лісця і кветак палыну (навуковая назва «Artemisia absinthium»). Акрамя таго, дадаюць такія рэчывы, як фенхель і аніс.
Найбольш небяспечным у гэтым з'яўляецца вельмі высокае ўтрыманне алкаголю . Звычайна ўтрыманне алкаголю ў абсэнты вагаецца ад 45% да 74%. Але часам можна знайсці абсэнт з канцэнтрацыяй алкаголю да 89%. Падумайце, утрыманне алкаголю ў такіх алкагольных напоях, як гарэлка ці віскі, складае каля 40%. Дык вось, ці можаце вы ўявіць, наколькі моцны абсэнт? З-за гэтай надзвычайнай цвёрдасці, калі вы п'яце абсэнт, вам абавязкова трэба развесці яго вадой (змяшаць).
Як робяць абсэнт?
Традыцыйна абсэнт вырабляецца з сушаных траў і палыну. Гэтую сумесь траў здрабняюць і дыстылююць. Атрыманая вадкасць — бясколерная з утрыманнем алкаголю ад 60% да 80%. Затым дадаюць яшчэ палыну і іншых траў, каб надаць ёй характэрны зялёны колер. Нарэшце, яе разводзяць вадой, каб зрабіць прыдатнай для піцця.
Нягледзячы на розныя меркаванні наконт смаку абсэнту, кажуць, што якасны абсэнт павінен мець горкі, сухі смак са складаным травяным водарам.
Дзіўная гісторыя абсэнту
Палын выкарыстоўваўся ў якасці лекаў яшчэ да таго, як з яго пачалі вырабляць абсэнт. Сам абсэнт першапачаткова вырабляўся як лекі. Але з-за свайго «карыснага» эфекту ён неўзабаве стаў папулярным як алкагольны напой. Яго гісторыя цікавая і трывожная адначасова.
| Год | Падзея |
|---|---|
| 1789 год | Французскі ўрач доктар П'ер Ардынер стварыў першы рэцэпт абсэнту для лячэбных мэтаў. |
| 1840-я гады | Абсэнт прадаецца ў Францыі як алкагольны напой. |
| 1850 - 1890 гг. | Дзякуючы высокай канцэнтрацыі і нізкай цане, ён стаў вельмі папулярным сярод еўрапейскіх мастакоў (такіх як Вінцэнт ван Гог і Оскар Уайльд). У той жа час лекары і антыалкагольныя групы спрабавалі даказаць, што гэта «дэман». |
| 1869 год | Валянцін Маньян, лекар, у сваіх эксперыментах паказаў, што ў жывёл, якія ўдыхалі алей палыну, развіваліся курчы. Ён назваў гэты стан «абсентызмам». Ён сцвярджаў, што шкода, выкліканая абсентам, заключалася не ў алкагалізме, а ў самім стане, які называецца «абсентызмам». |
| 1905 год | Мужчына ў Швейцарыі звар'яцеў і забіў сваю жонку і дзяцей пасля таго, як выпіў абсэнт. Гэты інцыдэнт выклікаў хвалю заклікаў забараніць абсэнт па ўсёй Еўропе. |
| 1905 - 1915 гг. | Абсэнт забаронены ў многіх краінах, у тым ліку ў ЗША і Францыі. |
| 1990-я гады | Праз дзесяцігоддзі краіны пачынаюць пераглядаць гэтую забарону. Яны абмяжоўваюць выкарыстанне хімічнага рэчыва туйон і дазваляюць вырабляць абсэнт. |
Найважнейшае пытанне: ці сапраўды ў вас галюцынацыі, калі вы п'яце абсэнт?
Карацей кажучы, не.
Асноўнай прычынай гэтых галюцынацый лічылася псіхаактыўнае хімічнае рэчыва «туйон», якое змяшчаецца ў палыне. Многія людзі думалі, што да забароны абсэнт меў высокую канцэнтрацыю «туйона».
Аднак даследаванне 2008 года канчаткова пацвердзіла , што дзіўныя эфекты абсэнту не выкліканыя туйонам. Ні старыя, ні новыя абсэнты не ўтрымліваюць дастаткова туйона, каб выклікаць галюцынацыі. Нават калі б хтосьці выпіў літр абсэнту, такая колькасць туйона не выклікала б галюцынацый.
Дык хто ж сапраўды вінаваты?
Гэта даследаванне выявіла сапраўдную прычыну небяспечнага стану пад назвай «абсентызм». Гэта этанол, які змяшчаецца ў абсэнце. Этанол — гэта хімічная назва алкаголю, пра які мы гаворым.
Проста кажучы, нічога дзіўнага з людзьмі пасля ўжывання абсэнту не адбываецца. Гэта альбо цяжкае алкагольнае атручванне, альбо пабочныя эфекты хранічнага алкагалізму, выкліканыя высокім утрыманнем алкаголю ў ім.
Акрамя таго, некаторыя з менш якасных абсэнтаў таго часу маглі ўтрымліваць таксічныя хімічныя рэчывы, такія як метанол. Гэтыя таксіны маглі аказваць розны ўплыў на людзей.
Дык які ж сапраўдны эфект ад абсэнту?
Як паказваюць гэтыя гісторыі, пару шотаў абсэнту сёння не прымусяць зялёных фей прыйсці і загаварыць з вамі і не прымусяць вас звар'яцець. Адзінае, што адбудзецца, гэта тое, што вы моцна ап'янееце .
Але праблема ў тым, што з-за вельмі высокага ўтрымання алкаголю можна вельмі хутка і вельмі моцна ап'янець . Як і любы моцны напой, абсэнт трэба ўжываць вельмі адказна. Занадта шмат алкаголю,
- Няшчасныя выпадкі і траўмы
- Атручванне алкаголем — гэта надзвычайная сітуацыя, якая пагражае жыццю . У такім выпадку вас трэба неадкладна даставіць у аддзяленне неадкладнай дапамогі бальніцы.
- Залежнасць
- Страта памяці
- У рэшце рэшт, можа нават наступіць смерць.
Калі ў вас ці ў кагосьці з вашых знаёмых узнікаюць праблемы з кантролем ужывання алкаголю, вельмі важна пагаварыць пра гэта са сваім сямейным лекарам .
Ці абсэнт зараз легальны? Ці ён бяспечны?
Так, абсэнт цяпер легальны ў многіх краінах. Да 2000-х гадоў многія краіны знялі забарону. Аднак у некаторых краінах, такіх як Злучаныя Штаты, легальны толькі абсэнт без «туйона».
Адказ на пытанне аб бяспецы абсэнту — за вамі. Абсэнт бяспечны , калі ўжываць яго ўмерана, адказна і заўсёды разводзіць вадой . Але памятайце, што рызыка заўсёды высокая з-за высокага ўтрымання алкаголю.
Паведамленне на вынас
- Абсэнт — гэта не чароўны напой, які выконвае фокусы. Гэта моцнаалкагольны напой з вельмі высокім утрыманнем алкаголю.
- Такія гісторыі, як «зялёная фея» і дэменцыя, — гэта ў асноўным міфы.
- Сапраўдная небяспека, звязаная з абсэнтам, заключаецца не ў туйоне, які ён утрымлівае, а ў вялікай колькасці алкаголю (этанолу).
- Найбольш небяспечныя падзеі ў гісторыі, магчыма, былі выкліканыя цяжкім атручваннем алкаголем або хранічным алкагалізмам.
- Калі піць гэты напой, рабіць гэта трэба вельмі адказна, у вельмі невялікіх колькасцях, добра развеўшы яго вадой. З-за высокай канцэнтрацыі рызыка алкагольнага атручвання і залежнасці вельмі высокая.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар