Малките работници в телата ни: Какво трябва да знаете за ензимите!

Някога чудили ли сте се как храната, която ядем, например чиния ориз, дава на тялото ни енергия? Или когато дишаме, когато мускулите ни растат, за малките, но много мощни приятели зад всичко това? Тези приятели се наричат ​​ензими . Те са като малки, невидими фабрични работници в телата ни, които постоянно ни помагат да оцелеем.

Какво представляват ензимите? Казано по-просто...

Ензимите са вид протеин . Те помагат за ускоряване на химичните реакции в телата ни, наречени метаболизъм . Само си помислете, тези ензими са необходими за изграждането на някои неща и разграждането на други. Удивителното е, че всички живи същества имат ензими!

Телата ни произвеждат ензими по естествен път. Ние също така получаваме ензими от някои от храните, които ядем, и от някои произведени продукти.

И така, каква услуга предоставят тези ензими на тялото?

Една от най-важните функции на ензимите е да подпомагат смилането на храната . Храносмилането е процесът, чрез който храната, която ядем, се превръща в енергия. Помислете за това, имаме ензими в слюнката, панкреаса, червата и стомаха.

Например, когато ядете ориз, ензимите помагат за разграждането на нишестето в него до захар. Ензимите присъстват и за смилането на нещо мазно или богата на протеини храна като лещата. Те разграждат мазнините, протеините и въглехидратите на малки парченца, които тялото може да абсорбира. След това тялото използва тези хранителни вещества за растеж и възстановяване на клетките.

В допълнение към храносмилането, ензимите помагат и с много други неща:

• Дишане: Да, този ензим работи, когато дишаме.
• Растеж на мускулите: Тялото също се нуждае от помощта на ензими, за да изгради мускули.
• За функцията на нервната система: Те са от съществено значение за правилното функциониране на нервната ни система.
• За отстраняване на токсините от тялото: Ензимите също помагат за премахването на вредните вещества, т.е. токсините , които се натрупват в тялото ни.

Има ли някакви видове ензими?

О, да! В телата ни има хиляди различни видове ензими. Особеното е, че всеки вид ензим има само една специфична функция . Сякаш има отделни специалисти за всяка функция.

Например:

• Ензимът захароза работи само за разграждане на захарта захароза.
• Лактазата е ензим, който разгражда захарта лактоза, намираща се в млякото. Някои хора изпитват стомашно разстройство, когато пият мляко, защото им липсва този ензим.

Ето някои от най-важните видове ензими в нашето храносмилане:

• Въглехидрати: Те разграждат въглехидратите (неща като нишесте) до захар.
• Липаза:Те разграждат мазнините (неща като олиото) до мастни киселини.
• Протеази: Те разграждат протеините до аминокиселини.

Как работи един ензим? Кои са неговите части?

Много просто. Всеки ензим има място, наречено „активен център“. Това е като специална форма върху ензима. Веществото, върху което ензимът действа, се нарича „субстрат“. Този субстрат също има своя уникална форма.

Представете си го като ключ и ключалка. Ако ензимът е ключалката, субстратът е ключът, който пасва точно в нея. Само когато тези две части пасват точно заедно, ензимът може да работи. Тоест, точно както когато ключът се постави в ключалката и вратата се отвори, химическата реакция протича, когато субстратът се свърже с активния център.

Как температурата и pH влияят на ензимите?

За да работят правилно ензимите, те се нуждаят от подходяща среда . Ако средата не е подходяща, формата на ензимите може да се промени. Тогава „ключът“ и „ключът“ не пасват правилно и ензимите не работят.

Всеки ензим има специфична температура и pH , при които работи най-добре.

• pH: Това е мярка за това колко киселинно или алкално е нещо. Ензимите са много чувствителни към това. Ако средата е твърде киселинна или твърде алкална, ензимите няма да работят правилно. Например, ензимът пепсин в стомаха ни помага за разграждането на протеините. Ако в стомаха няма достатъчно киселина, пепсинът не може да работи правилно.
• Температура: Ензимите работят най-добре при нормалната температура на тялото ни, която е около 37 градуса по Целзий (98,6°F). С повишаване на температурата ензимните реакции се ускоряват. Ако обаче температурата се повиши твърде много, ензимите спират да работят. Ето защо, когато имаме висока температура, функциите на тялото ни се забавят. Ензимите излизат извън контрол.

Какви заболявания могат да бъдат причинени от ензимни проблеми?

Понякога, ако в тялото ни липсва достатъчно количество от определен ензим , могат да възникнат метаболитни нарушения . Някои от тях могат да се предават от родители на деца чрез гени (т.е. наследяване).

Някои от тези наследствени метаболитни заболявания са:

• Болест на Фабри: При това състояние тялото не е в състояние да произвежда ензима алфа-галактозидаза А, който е необходим за разграждането на мазнините (липидите).
• Болест на Краб (глобоидноклетъчна левкодистрофия): Това заболяване засяга защитната обвивка около нервните клетки, наречена миелин , и ензимите, необходими за нея. Засяга централната нервна система .
• Болест на урината от кленов сироп: Това включва някоиЕнзимите, необходими за разграждането на аминокиселините с разклонена верига, са засегнати.

В допълнение към това, има и други здравословни състояния, които могат да бъдат причинени от ензимен дисбаланс:

• Болест на Крон: Дисбалансът в бактериите в червата ни (чревния микробиом) може да доведе до автоимунна реакция в червата. Това може да повлияе на естеството и тежестта на заболяването.
• Екзокринна панкреатична недостатъчност (ЕПН): Това е състояние, при което панкреасът ви не произвежда достатъчно храносмилателни ензими. Това означава, че не можете правилно да разграждате храната или да абсорбирате хранителни вещества. ЕПН може да бъде причинена от състояния като хроничен панкреатит , рак на панкреаса , диабет или кистозна фиброза .
• Лактозна непоносимост: Това състояние се причинява от липса на ензима (лактаза), необходим за смилането на лактозата, захар, която се намира в млякото и млечните продукти. Много хора изпитват симптоми като подуване на корема и газове след консумация на мляко.

Как ензимните тестове диагностицират заболявания?

Вашият лекар може да използва кръвни изследвания , за да провери за определени здравословни състояния, като например повишени нива на чернодробни ензими, които могат да бъдат признак на чернодробно заболяване .

Трябва ли да приемам ензимни добавки?

Обикновено човек, който не страда от хронични заболявания и се храни здравословно, ще има необходимото количество ензими в тялото си.

Ако обаче имате специфично здравословно състояние (като например EPI), Вашият лекар може да Ви препоръча да приемате ензимни добавки. Много хора с EPI приемат хапче с храносмилателни ензими преди хранене. Това помага на телата им да абсорбират хранителни вещества от храната.

Най-важното е винаги да се консултирате с лекар, преди да приемате каквато и да е ензимна добавка. Не е добра идея да ги използвате самостоятелно.

Могат ли лекарствата да повлияят на нивата на ензимите?

Да, някои лекарства могат да причинят промени в нивата на ензимите.

• Например, антибиотиците могат да убият добрите бактерии, необходими за правилното функциониране на някои ензими. Ето защо понякога антибиотиците причиняват стомашно разстройство и диария. Когато убиват лошите бактерии, които причиняват заболяване, те убиват и добрите бактерии, които помагат за храносмилането.
• Статините (лекарства за понижаване на холестерола) могат да повишат нивата на чернодробните и мускулните ензими, което може да доведе до увреждане на черния дроб или мускулите.

Кога трябва да посетите лекар относно ензимен проблем?

Невъзможно е да се знае със сигурност дали имате ензимен проблем без кръвен тест. Ако обаче имате някой от следните симптоми, е важно да се консултирате с лекар:

• Коремна болка
• Подуване на корема или газове
• Диария
• Честа умора
• Гадене и повръщане
• Необяснима загуба на тегло
• Анемия (липса на червени кръвни клетки)
• Стомашно-чревно кървене

Накрая, неща, които трябва да запомните (Послание за вкъщи)

Ензимите са малки, но мощни помощници, които улесняват биохимичните реакции в телата ни. Те помагат за всичко - от дишането до храносмилането. Твърде малкото или твърде многото ензим може да причини здравословни проблеми. Хората с определени хронични заболявания може да се нуждаят от приемане на ензимни добавки, за да помогнат на телата им да функционират правилно. Това обаче трябва да се прави само под наблюдението на лекар.

Ако имате някакви съмнения или въпроси, не забравяйте да се консултирате с лекар. Ролята на ензимите е много важна за здравословния живот!

ензими , храносмилане, метаболизъм, здраве, храносмилане, протеини, въглехидрати, pH, метаболитни заболявания