Как да се предпазим от хранителни алергии?

Имали ли сте някога червен обрив по цялото тяло след вкусно ястие, непоносим сърбеж и понякога дори леко затруднено дишане? Или това се е случило на някой, когото познавате? В повечето случаи това се дължи на хранителна алергия или, както казваме на английски, „Food Allergy“. Въпреки че е малко страшно, ако се лекува правилно , можете да живеете нормален живот без никакви проблеми. Затова днес нека поговорим как да се предпазите от тази хранителна алергия .

Казано по-просто, какво е хранителна алергия?

Казано по-просто, това е нежелана реакция, която възниква в имунната система на нашето тяло. Обикновено имунната ни система се бори с вредни неща като микроби и вируси. Но при някои хора тялото погрешно идентифицира някои безобидни храни (например кашу, мляко, яйца, скариди) като „враг“. Когато ги разпознае, то започва да се бори срещу този „враг“. В резултат на тази борба се появяват гореспоменатите симптоми като сърбеж, обрив, подуване на устните и затруднено дишане.

Следвайте тези съвети, за да останете в безопасност.

Ако имате хранителна алергия, важно е да имате предвид тези прости неща в ежедневието си. Все едно да гледате в двете посоки, когато вървите по улицата. Лесно е, след като свикнете .

1. Винаги бъдете готови за спешни случаи.

Това е най-важното нещо. Ако лекарят ви е предписал антихистамин , носете го със себе си, където и да отидете. Също така, ако имате тежки алергии, лекарят може да ви предпише автоинжектор с адреналин или епинефрин (като EpiPen). Ако ви е предписан такъв, уверете се, че знаете как да го използвате и го дръжте винаги със себе си. Това може да ви спаси живота.

2. Четете етикета на всяка храна, която купувате от магазина.

Пакетираните храни, които купуваме от магазина, имат списък със съставките. Прочетете го внимателно . Понякога нещото, към което сте алергични, може да не е директно изброено, а да е споменато под друго име. Например, някой с алергия към мляко трябва да е наясно не само с думата „мляко“, но и с думи като „казеин“ и „суроватка“. Ако се съмнявате, не купувайте тази храна.

3. Дайте приоритет на пакетираните храни

Представете си, че сте отишли ​​в салатен бар на хотел или пекарна. Приборите там, като лъжици и ножове, могат да се използват за различни ястия. Например, ако нарежете торта с кашу с един и същ нож, може да получите алергия, дори ако тази торта не съдържа кашу. Това се нарича кръстосано замърсяване . Затова е много по-безопасно да избирате добре запечатани и опаковани храни.

4. Не се страхувайте да говорите в ресторант.

Когато излизате да ядете с приятели, кажете на сервитьора или управителя за алергията си. Попитайте ясно: „Алергичен съм към скариди. Това ястие съдържа ли скариди или паста от скариди?“ Също така, изберете ястие, което е възможно най-просто и минималистично. Защото нещо като къри с много съставки е по-вероятно да съдържа нещо, което не харесвате.

5. Дръжте си карта с написани алергии.

Това е нещо, което се използва в много развити страни, но е много полезно и за нас. „Карта на готвача“ е малка карта. Тя просто изброява храните, към които сте алергични, и сериозните последици, които могат да възникнат, ако ги консумирате. Когато отидете на ресторант, можете да изпратите тази карта в кухнята. Тогава ще бъде по-лесно за готвача да ви приготви безопасно ястие.

6. Носете нещо, което идентифицира вашата алергия.

Много е важно да носите медицински документ за самоличност, като например гривна или колие. Ако внезапно развиете тежка алергична реакция и не можете да говорите, този документ за самоличност ще помогне на някого да ви помогне да разберете състоянието си.

План за действие при извънредна ситуация

Информирайте семейството си, близките си приятели, хората на работното си място и ако имате дете, учителите. Важно е те да знаят какво да правят в случай на спешност.

7. Бъдете наясно със скритите алергени

Понякога не само храната е причината за алергията. Те могат да се открият и в някои лекарства, сапуни, лосиони и други продукти. Например, фъстъчено масло може да се намери в някои кремове за кожа. Затова е разумно да проучите нов продукт, преди да го използвате. Ако имате някакви въпроси, попитайте Вашия лекар .