Когато лекарят ви каже, че имате диабет тип 2, вероятно се тревожите много за това какво ядете и пиете, нали? „Какво трябва да ям сега?“, „Полезно ли е това за ядене?“, „Ще се повиши ли кръвната ми захар, ако ям твърде много?“ Вероятно имате много въпроси в ума си. Но не се притеснявайте. Всъщност, ако избирате правилните храни за консумация, можете да контролирате диабета си и да се предпазите от страничните ефекти, които той може да причини, като сърдечни заболявания, затлъстяване и високо кръвно налягане.
Добрата диета е нещо, което осигурява на тялото ни необходимите хранителни вещества и енергия, а също така ни кара да се чувстваме сити и доволни. Нека разгледаме как да правим тези неща правилно.
Какво е броене на въглехидрати?
Казано по-просто, въглехидратите са захарите, нишестетата и фибрите, които се намират в много от храните, които ядем. Например, зърнените храни (ориз, хляб), плодовете, млякото и млечните продукти съдържат въглехидрати. Телата ни преобразуват тези въглехидрати в глюкоза, която се използва за енергия. Това означава, че въглехидратите, повече от всяка друга храна, имат най-голямо влияние върху нивата на кръвната захар.
Броенето на въглехидратите е начин за планиране на храненията ви. То ви помага да знаете колко въглехидрати консумирате на ден. Този метод помага на човек с диабет да поддържа това количество на здравословно ниво. По този начин е по-лесно да контролира нивата на кръвната захар.
Лекарите обикновено препоръчват този метод за диабетици, които приемат инсулин. След това можете да коригирате дозата на инсулина, за да съответства на количеството въглехидрати, които приемате.
Въглехидратите се измерват в грамове. Вижте количеството въглехидрати в храните, които консумирате, и сумирайте общото количество, което приемате на хранене. Като цяло е добра идея да приемате между 45-60 грама въглехидрати на основно хранене и 15-20 грама на лека закуска.
Но запомнете едно нещо. Не всички въглехидрати са създадени еднакви. Пресни плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и нискомаслени млечни продукти са най-добрите начини за набавяне на въглехидрати. Това е така, защото богатите на фибри храни забавят усвояването на захарта в тялото, докато тя преминава през червата ни. Това означава, че няма внезапен скок на кръвната захар.
Вашият лекар или диетолог може да създаде специален хранителен план за вас.
Какво е гликемичният индекс?
Освен съдържанието на въглехидрати, храните имат и стойност, наречена гликемичен индекс (ГИ). Това число измерва колко бързо дадена храна повишава нивата на кръвната захар. Този индекс варира от 0 до 100.
- Храни с висок ГИ: Храни като рафинирани захари се превръщат в глюкоза много бързо от организма. Това са храни с висок ГИ.
- Храни с нисък ГИ: Те се усвояват по-бавно и освобождават глюкозата по-бавно. Обикновено са богати на фибри, протеини и мазнини.
Изборът на храни с нисък ГИ може да помогне за поддържане на по-стабилни нива на кръвната захар. Но гликемичният индекс не е перфектна мярка. Например, храна с нисък ГИ може да е с по-високо съдържание на калории или нездравословни мазнини. Той също така не взема предвид как я готвите или какво друго ядете с нея. Например, ако ядете въглехидрат с протеини или мазнини, това забавя усвояването на въглехидрата.
Суперхрани, които помагат за контрол на диабета
Тези храни са пълни с хранителни вещества като фибри, витамини и минерали, които ни предпазват от диабет и други заболявания. Нека да разгледаме какво представляват.
| Вид храна | Специални характеристики и инструкции |
|---|---|
| Тъмнозелени зеленчуци (Спанак, Готу Кола, Мукунувенна, Канкун) | Те са с ниско съдържание на калории и въглехидрати, но с високо съдържание на хранителни вещества. Те също така имат нисък гликемичен индекс, което помага за контрол на кръвната захар. Богати са и на минерала магнезий, който подпомага функцията на инсулина в организма. |
| Горски плодове и плодове с ниско съдържание на захар (Ягода, гуава, нектарина) | Когато ви се яде нещо сладко, изберете нещо подобно. Те са пълни с фибри, витамини и антиоксиданти. Изследванията показват, че консумацията на плодове с нисък гликемичен индекс може да понижи кръвното налягане и риска от сърдечни заболявания. |
| Мазна риба (Сьомга, риба тон, сардини, херинга) | Опитайте се да ядете риба поне два пъти седмично. Омега-3 мазнините в тези риби намаляват възпаленията в тялото. Те предпазват от сърдечни заболявания и диабетна ретинопатия. Вместо да пържите във фритюрник , ги пригответе на скара, печете или гответе на пара. |
| Ядки (Фъстъци, бадеми, кашу) | Изследванията показват, че диабетиците, които ядат ядки, имат по-нисък риск от сърдечни заболявания. Те са пълни със здравословни мазнини, протеини и фибри, които помагат да се чувствате сити и да поддържате нивата на кръвната захар стабилни. |
| Пълнозърнести храни (Оризови трици, сорго, овес) | Когато купувате хляб и тестени изделия, търсете думите „пълнозърнести“ на етикета. Те имат повече фибри от белия хляб и белия ориз. Освен това имат по-нисък ГИ. Следователно, те помагат за поддържане на стабилна кръвна захар. |
| Сладки картофи | Сладките картофи са по-добър избор от картофите. Те са богати на фибри и витамин А, което е полезно за здравето на очите. Опитайте да поръсите малко канела отгоре. Смята се също, че канелата помага на тялото да използва по-добре инсулина. |
| Семена от бобови растения (Леща, нахут, кравешки грах, зелен фасул) | Те са полезни за сърцето и при диабет. Консумацията им като част от диета с нисък гликемичен индекс може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар. Ако използвате консервирани, изплакнете ги добре, за да отстраните излишната сол. |
| Мляко и кисело мляко | Витамин D в млечните продукти може да помогне за функцията на инсулина. Избирайте кисели млека с ниско съдържание на захар и нискомаслено или обезмаслено мляко. |
| Цитрусови плодове (Оранжево, оранжево) | Те са добри за набавяне на витамин С.Но е много по-добре да изядете целия плод, отколкото да пиете сока, защото фибрите в плода помагат за храносмилането и предотвратяват внезапно покачване на кръвната захар. |
Специално предупреждение за грейпфрута!
Трябва да бъдете малко внимателни с грейпфрута, тъй като той може да взаимодейства с някои лекарства. По-специално, той може да взаимодейства с лекарства за диабет като репаглинид, причинявайки твърде ниско ниво на кръвната захар (хипогликемия).
Грейпфрутът също взаимодейства със следните лекарства:
- Някои лекарства, които понижават холестерола, например аторвастатин (Lipitor) и симвастатин (Zocor).
- Лекарства за кръвно налягане като нифедипин (Procardia).
Ето защо, преди да ядете грейпфрут, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, за да се уверите, че той не пречи на лекарствата, които приемате.
Послание за вкъщи
- Храната, която ядете, има огромно влияние върху контролирането на диабет тип 2, така че бъдете внимателни какво ядете.
- Добавете към диетата си богати на фибри, пълнозърнести храни, листни зеленчуци и здравословни протеини (риба, бобови растения).
- Разбирането на броенето на въглехидратите и гликемичния индекс (ГИ) може да бъде от голяма полза за контролиране на нивата на кръвната захар.
- Намалете максимално сладките храни и напитки, както и храните, приготвени от рафинирано брашно (бял хляб, сладкиши).
- Консултирайте се с Вашия лекар или диетолог, за да разработите най-подходящия за Вас хранителен план.
- Някои храни, като грейпфрут, могат да взаимодействат с лекарствата, които приемате, така че е разумно да се консултирате с Вашия лекар, преди да добавите нещо ново към диетата си.
💬 Comments (0)
Все още няма публикувани коментари. Добавете своя коментар тук за първи път.
Добавете своя коментар