Наистина ли консумацията на говеждо месо е полезна за здравето? Нека разберем със сигурност!

Много от нас обичат да ядат говеждо месо. Ако има вкусно говеждо къри или купа ориз с дяволче... нали? Но едно нещо, което всички сме чували, е, че яденето на говеждо месо не е много полезно за тялото. Някои казват, че е много питателно. И така, каква е истината в тази история? Полезно ли е говеждото месо за здравето ни или лошо? Нека поговорим за това ясно днес.

Ползи за здравето и рискове от говеждо месо

Казано по-просто, говеждото месо е като две страни на монетата. Има добра и лоша страна.

Първо, нека поговорим за рисковете. Говеждото месо, особено мазните му части, е с високо съдържание на холестерол и наситени мазнини. Когато се консумира в прекомерни количества, те могат да се натрупат в кръвоносните ни съдове, като постепенно ги запушат. Дори експерти от Харвардския университет казват, че консумацията на твърде много червено месо и преработени меса увеличава риска от сърдечни заболявания, рак, диабет и преждевременна смърт.

Сега нека видим какви са тези предимства.

За здравето на кръвта

Телешкото месо е един от най-добрите източници на желязо. Желязото е от съществено значение за производството на хемоглобин, протеин в кръвта ни. Мислете за това по следния начин: хемоглобинът е като малък камион, който пренася кислород в тялото ни. Ако няма достатъчно желязо, броят на камионите намалява, което означава, че тялото не получава достатъчно кислород. Това състояние наричаме желязодефицитна анемия. Тогава може да се чувствате уморени през цялото време, тялото ви може да се чувства слабо, може да не ви се прави нищо и умът ви може да е празен. Така че, добавянето на нужното количество телешко месо към диетата ви ще помогне за предотвратяване на развитието на тази анемия.

Имунитет и заздравяване на рани

Телешкото месо е богато и на цинк, минерал, който е от съществено значение за нашето тяло. Цинкът действа като малък механик, който помага на тялото ни да заздравява бързо раните. Цинкът също така помага за поддържането на силна имунна система и ни предпазва от болести. Цинкът е особено важен за растящите деца и млади хора.

За мускулна функция

Протеин за изграждане, укрепване и поддържане на мускулите ниТова е незаменимо нещо. Мускулите ни се увреждат от работата, която вършим всеки ден. Протеинът поправя тези увреждания и възстановява мускулите. Ако сте спортуващ, особено ако ходите на фитнес и вдигате тежести, протеинът определено е необходим за растежа на мускулите. Дори малко количество говеждо месо може да осигури значителна част от дневната нужда от протеин. Това помага за предотвратяване на загубата на мускулна маса с напредване на възрастта, особено за хора над 55-годишна възраст.

Каква е хранителната стойност на говеждото месо?

Хранителната стойност може леко да варира в зависимост от начина на приготвяне на говеждото месо. Но като цяло това са съставките, които се намират в около 85 грама добре сготвено говеждо месо (това е приблизително същото количество, колкото едно кюфте за бургер с нормален размер).

В допълнение, говеждото месо съдържа и следните витамини и минерали:

• Фосфор
• Витамин B3 (витамин B3)
• Витамин B6 (витамин B6)
• Витамин B12 (витамин B12)
• Цинк

Важното е, че всички тези ползи се постигат само ако ядете правилното количество.Препоръчително е да се консумират около 85 грама говеждо месо на хранене. Поради здравните рискове, свързани с червеното месо, е много важно това количество да се ограничи.

И така, как да приготвите говеждо месо по здравословен начин?

Добре, сега вероятно се чудите как можете да намалите холестерола и мазнините и все пак да получите всички полезни свойства на говеждото месо. Има няколко прости неща, които можете да направите, за да го направите.

1. Изберете постно месо: Когато отидете в магазина, търсете месо с етикет „екстра постно“ или „постно“. В противен случай изберете парче месо с възможно най-малко видима бяла мазнина.

2. Отстранете видимата мазнина: Преди да започнете да готвите, използвайте нож, за да отстраните цялата видима мазнина от месото. Докато готвите, по-голямата част от останалата мазнина ще се разтопи.

3. Изберете добър метод на готвене: Печенето на говеждо месо на скара, печенето или запичането на грил е по-добро от пърженето му в олио. Това е така, защото месото е на тиган, което позволява на олиото да се стича надолу. Това означава, че месото има по-малко олио за абсорбиране.

Ето някои начини, които можете да опитате:

• Направете нискомаслена марината с неща като лимонов сок и соев сос, мариновайте месото в нея за известно време и след това го изпечете във фурната.
• Натъркайте месото с подправки като черен пипер, кимион и куркума и го запечете на скара.
• Нарежете говеждото месо на малки парченца и ги нанижете на шишчета, като ги редувате с любимите си зеленчуци (лук, домати и люти чушки), за да направите вкусни месни шишчета (кебапчета).
• Изпечете цяло парче месо във фурната със сол, черен пипер и някои подправки по ваш избор.