Ползи за здравето от пилешкото месо: Нека разберем със сигурност!

Пилешкото е незаменима храна в домовете ни, нали? Независимо дали е за обяд, вечеря или парти, много е самотно без пилешко къри или пилешко дяволче. Колко вкусно е това пилешко, което ядем всеки ден? Някои казват, че е вкусно, други казват, че не е вкусно заради неща като холестерола. И така, каква е истината? Нека поговорим за това днес, точно и просто.

Всички части на пилешкото месо еднакво здравословни ли са?

Това е въпрос, който много хора си задават. Отговорът е „ не “. Различните части на пилешкото месо имат различна хранителна стойност.

Казано по-просто, белите части като гърдите са с по-ниско съдържание на калории и мазнини, докато тъмните части като бутчетата и крилцата са с по-високо съдържание на калории и мазнини.

Освен това, начинът, по който готвите пилешкото месо, също е много важен. Консумацията му с кожата и пърженето в дълбока мазнина може да добави нездравословни наситени мазнини . Така че, ако решите да ядете пилешко месо вместо червено месо, най-добрият и здравословен избор са пилешките гърди без кожа .

Кои са основните ползи от консумацията на пилешко месо?

Пилешкото месо е наистина питателна храна, когато е избрано и приготвено правилно. Ето някои от ключовите му предимства.

1. За силни кости и мускули

Постният протеин в пилешкото месо е отличен източник на аминокиселини . Нашите тела използват тези аминокиселини за изграждане на мускулна тъкан. Това е особено важно за поддържане на мускулите здрави с напредване на възрастта. Изследванията показват, че консумацията на повече протеини помага за поддържане на костната минерална плътност . Това означава, че консумацията на пилешко месо може да помогне за изграждането на силни мускули, както и на здрави кости. Това може също да помогне за намаляване на щетите, причинени от заболявания и инциденти като остеопороза .

2. За контрол на теглото и здраве на сърцето

Изследванията показват, че консумацията на 25-30 грама протеин на хранене може да ни помогне да се чувстваме по-сити . Това означава, че дори и да ядем по-малко, се чувстваме сити, което ни помага да контролираме преяждането си. Това може да бъде много полезно за контролиране на теглото .

Поддържането на здравословно тегло е пряко свързано със здравето на сърцето. То помага за контролиране на рисковите фактори за сърдечни заболявания, като високи нива на триглицериди и високо кръвно налягане.

3. За подобряване на психичното благополучие

Пилешкото месо съдържа аминокиселина, наречена триптофан . Това е предшественик на серотонина в мозъка ни.Това е свързано с повишаване на нивата. Серотонинът е известен като хормона на „доброто настроение“, който ни прави щастливи. Разбира се, няма да се чувствате добре веднага след като ядете пилешко месо. Но изследванията показват, че редовната му консумация може да помогне до известна степен за повишаване на нивата на серотонин.

Като говорим за хранителна стойност...

Пилешкото месо е висококачествена протеинова храна с ниско съдържание на мазнини (особено гърдите). В допълнение към протеините, пилешкото месо съдържа и следните хранителни вещества:

• Витамин B12
• Холин
• Цинк
• Желязо
• Мед

Нека разгледаме хранителната стойност на около 100 грама сурово пилешко месо без кожа.

Внимавайте с тези неща, когато ядете пилешко!

Без значение колко вкусно е пилешкото месо, има няколко неща, за които трябва да внимавате.

1. Внимавайте с размера на порцията си: Препоръчителният дневен прием на протеин е между 50 и 170 грама. Това означава, че ако ядете нещо като пилешко месо, парче с размерите на дланта ви е напълно достатъчно. Въпреки това, някой, който води активен начин на живот и спортува, може да се нуждае от малко повече.

2. Безопасността на храните е много важна:Това е най-важното нещо. Ако пилешкото месо не се съхранява и готви правилно, то може да причини опасни хранителни заболявания. Бъдете особено внимателни за кръстосано замърсяване . Тоест, използването на същата дъска за рязане като суровото пиле, рязането на салата със същия нож или докосването на други храни със същата ръка, с която сте боравили със сурово месо, може да разпространи опасни бактерии.

3. Бъдете внимателни за холестерола: Въпреки че е нискомаслено месо, пилешкото месо все пак съдържа известен холестерол. Ако вече имате висок холестерол или сте изложени на риск от сърдечни заболявания, е важно да се консултирате с Вашия лекар за подходяща за Вас диета.

Ето как правилно да приготвите и сготвите пилешко месо.

Следвайте тези стъпки, за да осигурите безопасността на храните.

Размразяване на пиле

Поставете пилешкото месо в хладилника в рамките на два часа след закупуването му. Ако няма да го готвите в рамките на два дни, поставете го във фризера. Има няколко начина за размразяване на замразено месо:

• Извадете го от фризера 24 часа преди готвене и го поставете в обикновения хладилник.
• Поставете във водоустойчива торбичка и потопете в купа със студена вода. Сменяйте водата на всеки 30 минути.
• Използвайте настройката „размразяване“ на вашата микровълнова фурна. Ако обаче размразявате по този метод, трябва да го сготвите веднага.

Правилно готвене

При готвене на пилешко месо вътрешната температура е по-важна от времето. Температурата на най-дебелата част на пилето трябва да достигне 74° по Целзий (165° по Фаренхайт), преди да е готово за консумация. Най-добре е да използвате термометър за храна , за да я измерите. Не позволявайте на термометъра да докосва костта.

Ако печете във фурна, имайте предвид следните времена:

Няколко начина да се храните вкусно

• Сварени и нарязани за салата.
• На скара или на пара с ориз.
• Нарязан на сандвич.
• Нарежете на малки парченца за паста.
• Като обвивка с хляб.

Пилешко месо, протеин, ползи за здравето, хранене, загуба на тегло, сърдечни заболявания, безопасност на храните, кръстосано замърсяване