Вероятно сте запознати със зърнени храни като просо, овес и зелен фасул. Някои хора добавят към ястията си и зърнени храни като „киноа“, която стана доста популярна в нашата страна. Но чували ли сте някога за зърнена култура, наречена „фонио“? Това е една от най-старите зърнени храни в света. Въпреки че е основна храна на хората в африканските страни от хиляди години, тя все още не е много популярна в нашите краища. Затова днес нека разберем точно какви са невероятните ползи за здравето, скрити в тази малка зърнена култура.
Защо тези древни зърна са толкова ценни?
Всички знаем, че пълнозърнестите храни с трици са по-добри за тялото ни от рафинираните зърнени храни като бял хляб, хлебно брашно и бял ориз. Но понякога ни омръзва да ядем една и съща храна всеки ден. Тогава на помощ идват така наречените „древни зърнени храни“. Те добавят нов вкус към ястията ни и са богати на хранителни вещества.
Може би сте виждали зърнени храни като киноа, използвани в салати и други ястия. Форнио също е зърнена култура, която все още не е разпространена в нашата страна и има специални свойства. За да сте здрави, е много важно да ядете разнообразни храни, а не само едни и същи. Така че, ако сте човек, който се опитва да се храни здравословно, е много важно да сте наясно с нови, вкусни и питателни варианти като тези.
Какви са хранителните ползи от Фонио?
Форнио не е просто зърнена култура. Това е суперхрана, пълна с хранителна стойност. Нека разгледаме основните ѝ ползи.
| Хранителна стойност / специалност | Какво прави това с телата ни |
|---|---|
| Витамини от група В (B-витамини) | Тези витамини са от съществено значение за транспортирането на хранителни вещества и кислород в тялото ни и за производството на енергия от храната, която ядем. Те са особено важни за бременните майки и развитието на нероденото дете. |
| Протеин | За тези, които се опитват да си набавят протеини от растителни храни, Форнио е чудесен вариант. Той съдържа аминокиселини, които са от съществено значение за растежа на мускулите, здравата кожа и растежа на косата. |
| Да бъдеш пълнозърнест | Тъй като не е рафиниран като белия ориз, триците и зародишът не се отстраняват от фонио, така че то запазва максималното количество фибри и други хранителни вещества. |
| Без глутен | Много хора са алергични към протеина глутен, който се съдържа в пшеничното брашно. Форнио е хранителна зърнена култура, която може да се яде без страх. |
| Нисък гликемичен индекс | Това е най-важното. Консумацията на фонио не води до рязко повишаване на нивата на кръвната захар. Следователно, това е много подходяща храна за хора със захарен диабет и тези, които се опитват да контролират теглото си. |
| Добро за червата | Това е добра храна за полезните бактерии, които живеят в червата ни. Поддържането на тези добри бактерии здрави е много важно за имунната ни система, както и за психичното ни здраве. |
Най-важното е, че фониото е храна с нисък гликемичен индекс. Казано по-просто, то освобождава енергия бавно, без да причинява внезапен скок на кръвната захар, както при пиене на сладка напитка. Това означава, че можете да останете гладни по-дълго.
Ако искате да научите повече за това как да добавите протеин към диетата си, най-добре е да се консултирате с Вашия лекар .
Къде се отглежда Форнио? Каква е неговата история?
Форнио е зърно, произхождащо от Западна Африка. Археолозите смятат, че хората култивират това зърно от над 7000 години. Представете си колко е старо това!
Основната причина, поради която това зърно е популярно в тези райони, е, че е много лесно за отглеждане. И може да се прибере по-бързо от другите зърнени култури. Но в миналото, без машини, разделянето на тези малки семена е било много работа. В селата хората са се катерили по купи сено и са стъпвали върху тях, за да разделят семената, които след това са се сушили на слънце.
Как да добавим Фонио към диетата си?
Форнио е зърно, което може да се използва по най-различни начини, точно както използваме соргово брашно и оризово брашно.
- Пригответе каша: Можете да смесите семена от фонио с кокосово мляко, за да направите вкусна и питателна каша.
- За салати: Добавянето на варен фонио към салатите добавя както хранителни вещества, така и свежест.
- Направете го като Упума: Точно както правите Упума с грис, можете да го направите и с фонио.
- Брашно: Форнио може да се превърне в брашно за приготвяне на неща като роти, хляб и сладкиши.
- За смутита: Можете да увеличите съдържанието на фибри в смутито си, като добавите малко прах от фронохо към него.
Форнио може да е малко по-трудно да се намери в обикновените ни магазини. Но можете да го поръчате от някои магазини за здравословни храни или онлайн. Ако търсите безглутенова диета, опитвате се да контролирате диабета или просто искате да опитате нов вкус, Форнио ще бъде чудесен избор за вас.
Послание за вкъщи
- Фонио е древно зърно, произхождащо от Африка, с много висока хранителна стойност .
- Той е без глутен и богат на протеини, фибри и витамини от група В.
- Тъй като Форнио има нисък гликемичен индекс , той предотвратява внезапно покачване на нивата на кръвната захар. Това го прави идеален за хора с диабет и тези, които се опитват да контролират теглото си.
- Това може да се добави към различни ястия като овесени ядки, салати и супи.
- Ако имате някакви медицински проблеми, е разумно да се консултирате с Вашия лекар, преди да добавите нещо ново към диетата си.
💬 Comments (0)
Все още няма публикувани коментари. Добавете своя коментар тук за първи път.
Добавете своя коментар