Когато кажем кисело мляко, всички го обичаме, нали? Това е много вкусна храна, която е обичана както от деца, така и от възрастни. Но чували ли сте за „гръцко кисело мляко“? Това гръцко кисело мляко, което е малко по-гъсто и кремообразно от обикновеното кисело мляко, има много висок вкус и качество. Днес то е много популярно по целия свят. Нека видим какви ползи носи то за тялото ни и как се различава от обикновеното кисело мляко.
Какво е гръцко кисело мляко?
Казано по-просто, гръцкото кисело мляко се прави чрез прецеждане на допълнителната течна част от обикновеното кисело мляко, наречена „суроватка“. Представете си го като да сложите киселото мляко в кърпа и да оставите водата да се отцеди. Когато се прецеди по този начин, получаваме по-гъсто, много по-плътно кисело мляко. Благодарение на този процес , концентрацията на протеини и пробиотици в гръцкото кисело мляко е много по-висока, отколкото в обикновеното кисело мляко.
Това гъсто, богато на протеини кисело мляко може да се добавя както към сладки, така и към солени ястия с допълнителен вкус. Или можете просто да го ядете чисто.
Обикновено кисело мляко? Гръцко кисело мляко? Кое е най-доброто?
За да разберете ясно разликата между двете, вижте тази таблица.
| Атрибут | Гръцко кисело мляко | Обикновено кисело мляко |
|---|---|---|
| Външен вид и дебелина | Много гъст и кремообразен. | Той е по-малко плътен и по-гладък. |
| Съдържание на протеин | Много високо (понякога двойно). Това намалява глада и ви държи сити за по-дълго време. | Съдържанието на протеин е ниско. |
| Захар и въглехидрати | Обикновено с ниско съдържание на захар и въглехидрати. | Може да съдържа повече захар и въглехидрати от гръцкото кисело мляко. |
Ползи за здравето от гръцкото кисело мляко
Витамините, минералите и пробиотиците, които се намират в гръцкото кисело мляко, осигуряват много важни ползи за нашето здраве.
Укрепва костите
Гръцкото кисело мляко е богата на калций храна. Знаете колко важен е калцият за поддържане на здравината на костите ни. Всъщност, калцият е най-изобилният минерал в тялото ни. Приемът на достатъчно количество калций може да помогне за предпазване от заболявания като остеопороза , които се появяват с напредване на възрастта. Това означава, че костите стават слаби и се чупят лесно.
За улесняване на храносмилането
Това е основното предимство, което повечето хора знаят. Гръцкото кисело мляко е пробиотична храна. Това означава, че е направено с живи бактерии, които са полезни за нашето тяло. Когато тези добри бактерии попаднат в червата ни, те помагат на добрите бактерии, които вече са там. В резултат на това функционирането на храносмилателната система се подобрява. Това може да бъде и добро решение за проблеми като запек.
За подобряване на здравето на сърцето
Проучвания показват, че редовната консумация на гръцко кисело мляко може да намали нивата на лошия холестерол и триглицеридите в кръвта. Това са мазнините, които с течение на времето се натрупват в кръвоносните ни съдове, втвърдявайки ги и запушвайки ги, което води до сърдечни заболявания. Така че, като помага за контрол на холестерола, гръцкото кисело мляко може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
За намаляване на риска от диабет
Скорошен анализ на единадесет проучвания установи, че консумацията на гръцко кисело мляко може да намали риска от развитие на диабет тип 2 с около 14%. Въпреки че точната причина за това все още се изследва, доказателствата за тази връзка са много добри.
Може да помогне за предотвратяване на вагинални инфекции
Някои изследвания показват, че пробиотиците в киселото мляко могат също да помогнат за предотвратяване на инфекции с Candida ( дрожди), които са често срещани при жените. Това състояние е по-често срещано при жени с диабет.
Но не забравяйте, че ако смятате, че имате гъбична инфекция, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, преди да използвате каквито и да е лекарства.
Хранителни ползи от гръцкото кисело мляко
Гръцкото кисело мляко е източник на йод, който е от съществено значение за здравословното функциониране на щитовидната жлеза и имунната система.Храна, богата на.
Освен това, те също често се срещат:
- Витамин А
- Витамин B12
- Калций
- Калий
- Фосфор
Хранителни вещества в чаша обикновено гръцко кисело мляко (2% мазнини)
| Хранително вещество | Размер |
|---|---|
| Калории | 150 |
| Протеин | 19 грама |
| Мазнини | 5 грама |
| Въглехидрати | 9 грама |
| Захар | 9 грама |
Как да добавите гръцко кисело мляко към диетата си?
Гръцкото кисело мляко има малко по-силен вкус от обикновеното кисело мляко. Поради процеса на прецеждане, то има малко по-ферментирал вкус.
Следователно, обикновеното гръцко кисело мляко може да се използва за сгъстяване на неща като месни и рибни къри, за приготвяне на сосове и като заместител на заквасената сметана.
Също така можете да добавите неща като мед и плодове и да го ядете за закуска или като вкусен десерт.
Ето и някои идеи, които можете да опитате:
- Яжте гръцко кисело мляко с малко мед за закуска.
- Използвайте вместо заквасена сметана.
- Използвайте за приготвяне на по-кремообразни сосове.
- Добавете го, когато приготвяте спаначен дип.
- Пригответе гръцкия сос „Дзадзики“.
Имайте предвид тези неща, когато купувате и консумирате кисело мляко.
1. Прочетете етикета:Когато купувате кисело мляко, проверете етикета, за да определите колко захар и мазнини съдържа. Дори и да пише „нискомаслено“ или „обезмаслено“, понякога то може да съдържа много добавена захар.
2. Проверете за живи култури: Проверете дали на киселото мляко пише „живи и активни култури“. Тук се проявяват ползите от пробиотиците.
3. Помислете и за витамин D: Витамин D е от съществено значение за правилното усвояване на калция от организма. Някои кисели млека съдържат витамин D. Най-добре е да проверите етикета и да изберете такова, което съдържа витамин D.
4. Направете си собствено кисело мляко: Можете да добавите любимите си съставки към обикновеното гръцко кисело мляко, за да го направите по-вкусно.
- Направете „ягодово кремообразно кисело мляко“, като добавите нарязани ягоди и щипка ванилия.
- Направете „кисело мляко Пина Колада“, като добавите няколко парченца консервиран ананас и малко кокосов прах.
- Направете „мокачино кисело мляко“ с малко кафе и малко шоколадов сироп.
Най-важното е, че ако сте алергични към мляко или млечни продукти, т.е. ако имате състояние като непоносимост към лактоза , трябва да избягвате млечни продукти, включително кисело мляко. Също така, не е препоръчително редовно да ядете кисели млека, които са силно ароматизирани и сладки.
Послание за вкъщи
- Гръцкото кисело мляко е по-гъста и по-богата на протеини храна от обикновеното кисело мляко.
- Това е много полезно за костите, храносмилането и здравето на сърцето.
- Може да се използва като заместител както на сладки, така и на солени ястия.
- Когато купувате кисело мляко, винаги четете етикета и бъдете наясно със съдържанието на захар и мазнини.
- Гръцкото кисело мляко не е подходящо, ако имате алергия към млечни продукти.
- Много е важно да се консултирате с Вашия лекар, преди да промените диетата си поради здравословен проблем или ако имате някакви симптоми.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න