Черноокият грах не е просто храна! Нека поговорим за тези невероятни свойства

Всички обичаме да ядем вигни с ориз, сол и чили, нали? Или пък вкусно подправени вигни... Само като си помислим за тях, устата ни се олющва. Но знаехте ли, че вигните са не само вкусно ястие, но и суперхрана, която осигурява на тялото ни невъобразими ползи? Много хора не знаят истинската стойност на това. Затова днес нека поговорим за големите здравословни тайни, скрити в тези малки семена от вигни.

Какво точно казва този каубой?

Черноокият грах всъщност е вид боб. На английски се нарича още „кравски грах“. Получава името си от черното петно, подобно на око, по белите си шушулки. Той е много питателна храна, която се отглежда по целия свят.

Подобно на другите ядки, кашуто е чудесен източник на протеини и фибри , осигурявайки на тялото ни чудесен източник на енергия. Просто казано, те са едно от най-ценните неща, които можем да добавим към диетата си.

Нека разгледаме хранителната стойност на боба?

Нека да разгледаме какво се съдържа в половин чаша (около 85 грама) боб. Това са количествата, които се намират във варен боб.

Освен това, вигненият грах е храна, богата на сложни въглехидрати. Това означава, че се усвоява по-бавно, така че тялото ни получава енергия по-равномерно. Това също помага за отслабване.

Освен това, бобът съдържа тези ценни витамини и минерали:

• Калций
• Желязо
• Витамин А
• Магнезий
• Цинк
• Мед
• Манган
• Фолат
• Витамин К
• Калий

Невероятни ползи за здравето от консумацията на боб

Хранителните ползи от боба са безброй. Нека разгледаме някои от тях.

Незаменим артикул за бременни майки

За бременните майки бобът е ценен като злато. Половин чаша варен боб съдържа 44% от дневната стойност на фолат . Този фолат е основно хранително вещество, което помага за предотвратяване на вродени дефекти в мозъка и гръбначния мозък на нероденото дете.

Чудесно за контрол на теглото

Ако се опитвате да отслабнете, направете боба свой най-добър приятел. Той е богат както на разтворими, така и на неразтворими фибри . Тези фибри ви помагат да се чувствате сити дори след като сте изяли малко количество. Това помага за контролиране на преяждането. Също така, протеините и бавно усвояващите се въглехидрати ви помагат да останете сити за по-дълго време.

Тялото получава добра енергия.

Половин чаша боб съдържа 40% - 52% от дневната стойност на манган . Този манган е мощен антиоксидант, който помага на клетките на тялото ни да произвеждат енергия. Също така, протеинът осигурява добра енергия на тялото.

Помага за поддържане на добро зрение

Половин чаша нахут съдържа 13% от дневната стойност на витамин А. Витамин А е много важен за здравето на очите ни. Той помага за защитата на роговицата на окото, произвежда необходимото смазване за очите и помага на ретината да функционира правилно.

Защитава здравето на сърцето

Добавянето на повече фибри към диетата ви може да намали риска от сърдечно-съдови проблеми. Проучванията са установили, че диета, богата на фибри, може да понижи нивата на общия холестерол в кръвта, особено на „лошия“ холестерол (липопротеини с ниска плътност или LDL).

Намалява риска от диабет

Разтворимите фибри в боба помагат за храносмилането. Това помага за контролиране на скоростта, с която захарта се добавя в кръвта.Тъй като предотвратява скокове на кръвната захар, кравето зеле е чудесна храна за хора с диабет и тези, които са изложени на риск от диабет. Ако обаче имате диабет, най-добре е да се консултирате с Вашия лекар относно диетата си.

Укрепва костите

Половин чаша боб съдържа 8% от препоръчителното дневно количество калций. Както всички знаем, калцият е от съществено значение за поддържането на здравината на костите.

Как правилно да си приготвите чаша кафе?

Можем да купим сушен, замразен и консервиран нахут в магазините. Ако приготвяте сушен нахут, трябва да го накиснете и сварите като другите ядки.

Защо е необходимо да накисвате боба?

Въпреки че ядките са хранителни, те съдържат съставки, които са малко трудни за смилане. Ето защо казваме, че те пълнят стомаха с газове и го пълнят . Когато накиснете ядките за една нощ, около 90% от тези трудно смилаеми съставки се разтварят във водата. След това сготвената храна е много по-лесна за смилане от тялото ни.

Начини за приготвяне на вигов грах

• Накисване за една нощ: Измийте сухия боб, добавете около 3 чаши вода към 1 чаша боб и го оставете да се накисне за една нощ. На следващия ден отцедете водата, добавете прясна вода, добавете лук и чесън, ако желаете, и сварете боба, докато омекне (около 2 часа). Добавете сол накрая. В противен случай бобът може да не се сготви правилно и да стане жилав.
• Бързо накисване: Ако нямате много време, сложете боба в тенджера, добавете вода и варете около 2 минути. След това свалете от котлона, покрийте и оставете да престои около час. След това отцедете водата, добавете прясна вода и варете около 45-60 минути.
• Тенджера под налягане: Добавете измития боб, водата и подправките в тенджерата и гответе на високо налягане за около 16 минути. След това оставете налягането да се освободи естествено за 20 минути, след което бързо освободете останалото налягане.

Често задавани въпроси (ЧЗВ)

Може ли консумацията на боб да причини стомашно разстройство?

Да, някои хора може да изпитват газове в стомаха си. Най-доброто решение за това е да ги накиснете обилно преди готвене. Това ще намали този проблем до голяма степен.

Полезно ли е за здравето да се яде боб всеки ден?

Ако внезапно увеличите количеството бобови растения, което консумирате, може да изпитате стомашно разстройство. Тялото ви обаче ще се адаптира към него след няколко седмици. Обикновено се препоръчва да добавяте 1-2 чаши бобови растения седмично към диетата си. Балансираната диета е най-важното нещо.