Ето здравословните тайни за лимския боб, които не знаехте!

Виждали ли сте някога голям, плосък, зелен или кремав боб в магазина за хранителни стоки? Някои хора го наричат ​​още маслен боб. Всъщност говорим за боб Лима. Той не е просто вкусна закуска, а суперхрана, която осигурява невероятни ползи за тялото ни. Така че днес нека поговорим за скритите ползи за здравето от този боб Лима.

Какво представляват тези лимски зърна?

Казано по-просто, лимският боб е вид бобово растение, подобно на нахута, зеления фасул и лещата. Името му идва от град Лима, столицата на Перу. В продължение на стотици години хората в Южна и Централна Америка използват този боб за своята сила и хранителни вещества.

В нашата страна често виждаме сушен, консервиран или замразен лимски боб. Те се наричат ​​с различни имена. Масленият боб и двойният боб също се наричат ​​едно и също нещо. Така че, независимо от името, качеството е едно и също.

Невероятни ползи за здравето от лимския боб

Бобът е суперхрана, богата на протеини, фибри и много хранителни вещества. Лимският боб има още повече от тези ползи. Нека да разгледаме какви са тези ползи.

Каква е хранителната стойност на лимския боб?

В допълнение към желязото, протеините и фибрите, лимският боб съдържа много други ценни хранителни вещества.

• Молибден: Помага за разграждането на протеините в тялото и премахването на токсините.
• Мед: Важна за производството на енергия и образуването на кръвоносни съдове.
• Фолат (витамин B9): Необходим за бременни жени. Предотвратява дефекти на невралната тръба при бебето.
• Фосфор: Необходим за растежа на костите и зъбите.
• Тиамин (витамин B1): Помага за превръщането на храната в енергия.

Помислете за това: Една чаша (около 170 грама) сварен лимски боб съдържа:

• Калории: 209
• Протеин: 12 грама
• Мазнини: 0,5 грама
• Въглехидрати: 40 грама
• Фибри: 9 грама

Но не забравяйте, че консервираният лимски боб е с високо съдържание на сол (натрий). Прекомерната консумация на сол не е полезна за сърцето. Ето защо, ако използвате консервиран боб, изплакнете го обилно с вода, преди да го използвате , за да отстраните солта.

Как да го приемам? Как да го приготвя?

Лимският боб се предлага в супермаркетите през цялата година, замразен, консервиран или сушен. Най-добре е да изберете сушен или замразен боб.

• Сушен боб: Накиснете го във вода за една нощ преди готвене. Това ще му помогне да се сготви по-бързо и да има по-добър вкус.
• Замразен и консервиран боб: Може да се готви директно от консервата, но не забравяйте да го изплакнете, ако е консервиран.

Няколко вкусни начина да го приготвите

• Сварете го добре, добавете малко зехтин и го запържете с чесън.
• Направете вкусна салата, като комбинирате царевица с чушки.
• Добавете го към ястия като сандвичи и паста, за да повишите хранителната им стойност.
• Разбъркайте добре и направете крем, който можете да използвате като хумус.

Има ли риск? Неща, които трябва да знаете

Лимският боб е много безопасна и питателна храна, но е добре да сте наясно с няколко неща.

1. Газове и подуване на корема: Някои хора може да изпитат газове и подуване на корема след консумация на лимски боб. Това се дължи на високото му съдържание на фибри. Най-добрият начин да намалите това е да сготвите добре боба . Ако използвате сушен боб, накисването му във вода за поне 4 часа може да помогне за намаляване на този проблем.

2. Алергии: Ако имате алергия към бобови растения като нахут, соя или леща, най-безопасно е да се консултирате с Вашия лекар, преди да ядете лимски боб.

3. Риск от цианид: Не се тревожете за това. Слушайте внимателно. Някои бобови растения, включително лима боб, съдържат съединение, наречено „линамарин“, когато са сурови . То може да се превърне в токсин, наречен цианид, ако се консумира сурово.

Ако страдате от състояние, свързано с дефицит на минерали, като например дефицит на желязо, е разумно да говорите с Вашия лекар за тези видове храни и да потърсите съвет.