Виждали ли сте някога голям, плосък, зелен или кремав боб в магазина за хранителни стоки? Някои хора го наричат още маслен боб. Всъщност говорим за боб Лима. Той не е просто вкусна закуска, а суперхрана, която осигурява невероятни ползи за тялото ни. Така че днес нека поговорим за скритите ползи за здравето от този боб Лима.
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Какво представляват тези лимски зърна?
Казано по-просто, лимският боб е вид бобово растение, подобно на нахута, зеления фасул и лещата. Името му идва от град Лима, столицата на Перу. В продължение на стотици години хората в Южна и Централна Америка използват този боб за своята сила и хранителни вещества.
В нашата страна често виждаме сушен, консервиран или замразен лимски боб. Те се наричат с различни имена. Масленият боб и двойният боб също се наричат едно и също нещо. Така че, независимо от името, качеството е едно и също.
Невероятни ползи за здравето от лимския боб
Бобът е суперхрана, богата на протеини, фибри и много хранителни вещества. Лимският боб има още повече от тези ползи. Нека да разгледаме какви са тези ползи.
| Полза за здравето | Как влияе на тялото |
|---|---|
| Контрол на диабета | Поради наличието на разтворими фибри, въглехидратите, които консумираме, се усвояват бавно от организма. Това означава, че нивата на кръвната захар не се повишават внезапно. Това е много добре за хора с диабет. |
| Здраве на храносмилателната система | Неразтворимите фибри в него действат като метла за почистване на червата ни. Предотвратяват запек и намаляват риска от състояния като хемороиди. Също така помагат за увеличаване на полезните бактерии в червата и намаляване на риска от рак на дебелото черво. |
| Здраве на сърцето | Лимският боб не съдържа вредни наситени мазнини или холестерол. Вместо това, той съдържа полезни мазнини. Те понижават нивото на лошия холестерол (LDL холестерол) в кръвта, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания. Той също така помага за контролиране на кръвното налягане. |
| Превенция на анемия | Лимският боб е богат източник на желязо . Една чаша сварен лимски боб осигурява около една четвърт от дневната нужда от желязо. Желязодефицитната анемия е често срещана, особено сред жените. Лимският боб е чудесно решение за това. |
| За мозъчната функция | Съдържащият се тук минерал манган е от съществено значение за развитието на мозъка и обмена на съобщения между нервните клетки (невротрансмитери). Това подобрява паметта и здравето на мозъка. |
| Контрол на теглото | Поради високото си съдържание на протеини и фибри, лимският боб може да ви помогне да се чувствате сити дори след консумация на малко количество. Освен това се усвоява по-бавно, което забавя появата на глад. Това може да помогне за контролиране на преяждането и да ви помогне да поддържате здравословно тегло. |
Medical test equipment that can be used at home
Essential home medical devices including blood pressure monitors, oximeters and digital thermometers.
Check Availability →Каква е хранителната стойност на лимския боб?
В допълнение към желязото, протеините и фибрите, лимският боб съдържа много други ценни хранителни вещества.
- Молибден: Помага за разграждането на протеините в тялото и премахването на токсините.
- Мед: Важна за производството на енергия и образуването на кръвоносни съдове.
- Фолат (витамин B9): Необходим за бременни жени. Предотвратява дефекти на невралната тръба при бебето.
- Фосфор: Необходим за растежа на костите и зъбите.
- Тиамин (витамин B1): Помага за превръщането на храната в енергия.
Помислете за това: Една чаша (около 170 грама) сварен лимски боб съдържа:
- Калории: 209
- Протеин: 12 грама
- Мазнини: 0,5 грама
- Въглехидрати: 40 грама
- Фибри: 9 грама
Но не забравяйте, че консервираният лимски боб е с високо съдържание на сол (натрий). Прекомерната консумация на сол не е полезна за сърцето. Ето защо, ако използвате консервиран боб, изплакнете го обилно с вода, преди да го използвате , за да отстраните солта.
Как да го приемам? Как да го приготвя?
Лимският боб се предлага в супермаркетите през цялата година, замразен, консервиран или сушен. Най-добре е да изберете сушен или замразен боб.
- Сушен боб: Накиснете го във вода за една нощ преди готвене. Това ще му помогне да се сготви по-бързо и да има по-добър вкус.
- Замразен и консервиран боб: Може да се готви директно от консервата, но не забравяйте да го изплакнете, ако е консервиран.
Няколко вкусни начина да го приготвите
- Сварете го добре, добавете малко зехтин и го запържете с чесън.
- Направете вкусна салата, като комбинирате царевица с чушки.
- Добавете го към ястия като сандвичи и паста, за да повишите хранителната им стойност.
- Разбъркайте добре и направете крем, който можете да използвате като хумус.
Има ли риск? Неща, които трябва да знаете
Лимският боб е много безопасна и питателна храна, но е добре да сте наясно с няколко неща.
1. Газове и подуване на корема: Някои хора може да изпитат газове и подуване на корема след консумация на лимски боб. Това се дължи на високото му съдържание на фибри. Най-добрият начин да намалите това е да сготвите добре боба . Ако използвате сушен боб, накисването му във вода за поне 4 часа може да помогне за намаляване на този проблем.
2. Алергии: Ако имате алергия към бобови растения като нахут, соя или леща, най-безопасно е да се консултирате с Вашия лекар, преди да ядете лимски боб.
3. Риск от цианид: Не се тревожете за това. Слушайте внимателно. Някои бобови растения, включително лима боб, съдържат съединение, наречено „линамарин“, когато са сурови . То може да се превърне в токсин, наречен цианид, ако се консумира сурово.
Но най-важното е, че това съединение се унищожава напълно, когато лимският боб се сготви правилно (свари се добре). Затова никога не яжте лимски боб суров или недопечен. Стига да е добре сготвен, няма от какво да се притеснявате.
Ако страдате от състояние, свързано с дефицит на минерали, като например дефицит на желязо, е разумно да говорите с Вашия лекар за тези видове храни и да потърсите съвет.
Послание за вкъщи
- Лимският боб (маслен боб) е суперхрана, богата на протеини, фибри, желязо и много други хранителни вещества.
- Много е полезен за контрол на диабета, здравето на сърцето, загуба на тегло и предотвратяване на запек.
- Ако използвате консервиран боб, не забравяйте да го изплакнете обилно и да отстраните солта.
- Никога не го яжте сурово. Пълното му готвене елиминира напълно всички вредни съединения, което го прави много безопасна и здравословна храна.
- Ако имате някакви алергии или здравословни проблеми, говорете с Вашия лекар, преди да добавите нещо ново към диетата си.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.