Какво обикновено ядете за закуска? Хляб, ориз или нещо като овесени ядки? Това са нашите традиционни храни. Но може би сте забелязали, че напоследък много хора, особено тези, които са загрижени за здравето си, добавят овес към закуската си. Някои хора смятат, че овесът е безвкусна и нездравословна храна. Но всъщност това е голямо погрешно схващане. Овесът е суперхрана, пълна с хранителна стойност. Днес нека поговорим за тази ценна зърнена култура, наречена овес, и невероятните ползи, които тя предоставя на тялото ни.
Нека първо видим какво представляват тези овесени ядки?
Казано по-просто, овесът е вид зърно, отглеждано в оризови полета. Точно като нашия ориз и просо. Особеността му е, че не изисква толкова много хранителни вещества, колкото пшеницата, и може да расте добре дори в малко по-хладен климат.
Когато купуваме овес от магазина, виждаме няколко вида. Те се приготвят според начина, по който се обработва овесеното зърно.
- Най-малко преработени: Те са най-подобни на овесените ядки и са най-хранителни. Примери за това са овесени ядки, нарязани на стомана, и овесени ядки с валцуване. Те се готвят малко по-дълго.
- Бързи/инстантни овесени ядки: Това са пакетчетата, които често купуваме от магазина. Те са силно обработени, така че могат да се приготвят бързо. Но не забравяйте, че хранителната стойност донякъде намалява по време на обработката. Затова винаги е по-здравословно да избирате вид овесени ядки, които са възможно най-малко обработени.
Невероятни ползи за здравето от консумацията на овес
Овесените ядки не са просто засищаща храна. Те са като хранителна бомба, пълна с витамини, минерали, протеини и фибри, които са много важни за нашето тяло. Нека разгледаме тези ползи една по една.
Чудесно за здравето на червата!
Овесените ядки съдържат специален вид разтворими фибри, наречени бета-глюкан , които са много полезни за червата ни.
- Предотвратява запек: Тези фибри помагат за движението на червата. Овесените ядки са добро решение за тези, които страдат от чест запек.
- Подпомага развитието на добри бактерии: Червата ни са дом на добри бактерии, които са полезни за тялото ни. Тези бета-глюканови фибри са добра храна за тези бактерии. Това помага за намаляване на симптомите на чревни заболявания, като например синдром на раздразнените черва (СРЧ).
Чудесна помощ за намаляване на лошия холестерол
Холестеролът е проблем за много хора днес. Бета-глюканът в овеса, за който говорихме по-рано, помага значително за намаляване на нивото на лошия холестерол (LDL) в организма.
Представете си, този вид фибри образува гел в червата, свързвайки холестерола и жлъчните киселини в храните, които ядем, и ги изхвърляйки от тялото. Това намалява абсорбцията на холестерол в кръвта.
Най-добър приятел по душа
Овесените ядки съдържат специален вид антиоксидант, наречен авенантрамиди . Те не се срещат в други зърнени култури. Те имат няколко ползи за сърцето ни:
- Намалява възпалението в тялото.
- Овесените ядки помагат за отпускане на кръвоносните съдове и контрол на кръвното налягане, което може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
Също така помага за контролиране на кръвната захар.
Овесените ядки са много добра храна за хора с диабет. Има обаче няколко неща, за които трябва да се внимава.
Гликемичният индекс на минимално преработените овесени ядки е нисък до среден. Казано по-просто, това означава, че след консумацията им нивата на кръвната захар не се повишават внезапно. Това се случва постепенно.
Много важно: Ако имате диабет, избягвайте инстантни овесени ядки с добавена захар и други съставки. Те имат висок гликемичен индекс. Както при всичко друго, е разумно да се консултирате с Вашия лекар, преди да добавите овесени ядки към диетата си.
Чудесно за контрол на теглото
Овесените ядки са чудесна храна за всеки, който се опитва да отслабне. Фибрите в овеса ви карат да се чувствате сити дори след като изядете малко количество. Това помага да контролирате преяждането и преяждането. Яденето на няколко овесени ядки сутрин ще ви помогне да избегнете ненужните закуски между храненията.
| Хранително вещество | Около 1/2 чаша варени овесени ядки съдържа: |
|---|---|
| Калории | Около 95 |
| Протеин | 5 грама |
| Мазнини | 3 грама |
| Въглехидрати | 27 грама |
| Фибри | 4 грама |
| Захар | 1 грам |
Освен това, овесът съдържа много важни хранителни вещества за нашето тяло, като манган, фосфор, мед и витамин B1.
Помислете за тези неща, когато ядете овесени ядки
Без значение колко добър е овесът, има няколко неща, за които трябва да внимавате.
- Чувствителност към глутен: Овесените ядки не съдържат глутен по природа. Въпреки това, същите фабрики, които преработват овес, често преработват и други зърнени култури, като пшеница, които съдържат глутен. Това понякога може да доведе до смесване на малко количество глутен с овеса. Ако имате състояние на чувствителност към глутен, като например цьолиакия , изберете овес, който е обозначен като „без глутен“.
- Внимавайте за захарта и солта: Както споменахме по-рано, ароматизираните пакетчета „Инстантни овесени ядки“, предлагани в магазина, често са с високо съдържание на захар и сол. Честата им консумация може да обезсмисли ползите за здравето от овеса. Затова винаги четете етикета. Най-добре е да си купите обикновени овесени ядки и да ги овкусите у дома, като добавите плодове (банани, ябълки, стафиди), подправки като канела и ядки.
Няколко вкусни начина да добавите овесени ядки към диетата си
Освен че можете да го приготвяте с мляко за закуска, има толкова много други начини да включите овесени ядки в диетата си! Ето няколко идеи:
- Когато приготвяте неща като котлети и кюфтета, опитайте да добавите малко овесени ядки вместо галета.
- Ако приготвяте сладко лакомство, направете овесени бисквитки вместо нездравословни сладкиши.
- Добавете малко овесени ядки към сместа за палачинки.
- Добавете малко овесени ядки, парченца плодове и ядки към киселото мляко за вкусна и питателна закуска.
- Накиснете малко овесени ядки в мляко или кисело мляко за една нощ (овесени ядки за една нощ) и ги изяжте на следващата сутрин.
Послание за вкъщи
- Овесените ядки са силно хранителна храна, пълна с фибри, витамини, минерали и протеини.
- Редовното хранене помага за контролиране на риска от сърдечни заболявания, нивата на лошия холестерол и нивата на кръвната захар, както и телесното тегло.
- Винаги се опитвайте да избирате по-малко преработен вид овес, който няма добавена захар или сол.
- Ако имате специфично медицинско състояние, като диабет или алергия към глутен, е много важно да се консултирате с Вашия лекар, преди да добавите овес към диетата си.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න