Премахнахте ли тези храни, защото са с високо съдържание на холестерол? Нека научим за наистина здравословните храни с високо съдържание на холестерол.

„О, имам холестерол, сега трябва да спра да ям яйца и скариди.“ Мислите ли и вие така? Всъщност много хора в нашата страна се страхуват, когато чуят думата „холестерол“. Знаем, че мазните храни, пържените храни и мазните меса са вредни за организма. Но ще се изненадате, ако кажем, че не всички храни, които съдържат холестерол, са вредни. Днес говорим за няколко храни, които са полезни за организма и здравословни, дори и да имат висок холестерол.

Добър холестерол, лош холестерол: Каква е разликата?

Първо, нека разберем това просто. Не целият холестерол в телата ни е еднакъв. Има два основни вида.

1. LDL (липопротеини с ниска плътност): Това е, което наричаме „лош холестерол“ . Казано по-просто, той се натрупва като восък по стените на кръвоносните ни съдове и може да ги запуши. Прилича на мръсотия във водопровод, която постепенно се запушва.

2. HDL (липопротеини с висока плътност): Това наричаме „добър холестерол“ . HDL поема лошия холестерол (LDL), който се е натрупал в артериите, и го отвежда до черния дроб, където може да бъде преработен. С други думи, HDL е като камион за боклук, който почиства артериите.

Добре, нека сега видим какви храни можете да ядете без страх, дори ако имате холестерол, и кои храни са полезни за тялото.

Яйце: Приятел, който винаги се е страхувал

Когато повечето хора мислят за яйца, те се сещат за холестерол. Да, има известна истина в това. Едно голямо яйце съдържа около 169 милиграма холестерол. Препоръчителният дневен прием обикновено е около 300 милиграма. Ако някой във вашето семейство има висок холестерол, лекарите съветват да го ограничите до 200 милиграма на ден.

Но... яйцата са суперхрана, пълна с витамини, желязо и протеини. Те също така са с много ниско съдържание на наситени мазнини . Така че, яденето на три или четири цели яйца седмично обикновено е добре. Проблемът тук е жълтъкът. Ако се притеснявате за холестерола, можете да ядете само белтъците. По този начин ще си набавите протеина без холестерола.

Сьомга и сардини: приятелят на сърцето в консерва

Нека помислим за консервираната риба (сьомга/сардини), която всички обичаме да ядем. Консерва сардини в олио съдържа около 131 милиграма холестерол. Дори Американската сърдечна асоциация обаче счита това за здравословна за сърцето храна - но само ако се консумира умерено . Консумацията на две порции сьомга/сардини от по 115 грама седмично е добро ниво.

Магията на тези риби е в омега-3 мастните киселини. Нашето тяло не може да ги произвежда, трябва да си ги набавяме от храната. Омега-3 мастните киселини помагат за контролиране на вида мазнини в кръвта ни, наречени триглицериди. Ако тези триглицериди се повишат, това може да бъде вредно за сърцето.

Скариди, калмари и раци (миди): Не се страхувайте, избирайте мъдро

Когато мислите за скариди, на ум ви идва холестеролът. Ако изядете около 12 големи скариди, ще добавите около 130 милиграма холестерол към тялото си. Но изненадващото е, че това количество скариди съдържа много малко количество мазнини, около 2 грама. Вместо това, скаридите са храна, богата на хранителни вещества като витамини от група В, протеини, селен и цинк. Ненаситените мастни киселини в скаридите също помагат за повишаване на нивото на добрия холестерол (HDL) в тялото ни.

Така че, след като сте се консултирали с Вашия лекар, не е проблем да ядете малко скариди веднъж или два пъти седмично. Морските дарове като раци и калмари също имат по-нисък холестерол от скаридите. Още по-добър избор са храни като миди и ракообразни. И двете са с ниско съдържание на холестерол и мазнини.

Бъдете разумни, когато избирате месо.

Като погледнем таблицата, може да изглежда, че говеждото месо е с ниско съдържание на холестерол, но истината е различна. Нека разгледаме това в таблица.

Разбирате ли? Проблемът не е в самия холестерол, а в количеството мазнини , които се съдържат в месото. Така че, ако ядете месо, избирайте постно месо , като премахнете мазните части. Ако ядете говеждо месо, избирайте постни разфасовки (филе, контрафиле). Още по-добре е да ядете нискомаслено месо, като например пилешко без кожа.

Малко допълнителни знания...

Някои хора казват, че говеждото месо, хранено с трева, има по-нисък холестерол. Но изследванията показват, че ако съдържанието на мазнини е едно и също, няма съществена разлика в нивата на холестерола. Говеждото месо, хранено с трева, обаче има повече омега-3 мастни киселини, но също така има малко повече наситени мазнини.

Не можеш ли да ядеш колкото искаш? Можеш, по този начин!

Всичко това не означава, че никога не трябва да ядете любимите си храни, но те са малко богати на холестерол (и може би не са много здравословни). Ако диетата ви е здравословна през повечето време, няма нищо лошо в това да се наслаждавате на любимите си храни от време на време . Проблемът е да ги ядете ежедневно. Ключът тук е балансът и умереността .

Ако имате някакви притеснения относно холестерола или ако някой от вашето семейство има сърдечно заболяване, най-добре е да се консултирате с вашия личен лекар и да получите съвет за диетата, която е най-подходяща за вас.