Полезен ли е медът за диабетици? (Мед и диабет) Нека разберем точно това!

Ако имате диабет или сте изложени на висок риск от развитие на диабет, вероятно сте чували историята, че медът е по-добър от захарта. Много от нас смятат, че медът е натурален и следователно не причинява никаква вреда. Но наистина ли е така? Медът също е вид захар, което означава, че е въглехидрат. Така че, като човек с диабет, особено ако използвате лекарства като инсулин, трябва да бъдете много внимателни относно количеството въглехидрати, което консумирате на ден. Нека поговорим за това подробно днес.

Какво всъщност се съдържа в меда?

Казано по-просто, медът е сладко вещество, произведено от пчелите от нектар. Този нектар се разгражда на прости захари вътре в кошера. Тъй като се добавя към храните, които купуваме от магазина, медът също попада в категорията „добавена захар“.

Медът е храна, която съдържа предимно въглехидрати. Тоест, той е пълен с прости захари, наречени глюкоза и фруктоза.

Само си помислете, една супена лъжица обикновен мед съдържа:

• Около 61 калории
• 17 грама захар
• 17 грама въглехидрати
• Много малко протеини и фибри

В допълнение към това, има някои минерали като калий, калций и витамин C, но количествата им изобщо не са значителни. Така че няма смисъл да се търси храна в меда.

Мед или захар? Каква е най-голямата разлика?

Това е въпросът, който всеки си задава. Има няколко ключови разлики между меда и бялата захар, която използваме. Най-важната от тях е гликемичният индекс (ГИ).

Казано по-просто, гликемичният индекс (ГИ) е мярка за това колко бързо въглехидратът, който консумираме, повишава нивата на кръвната ни захар. Колкото по-висок е ГИ, толкова по-бързо се повишават нивата на кръвната захар.

Нека разберем тази разлика по-ясно от таблицата по-долу.

Както можете да видите от тази таблица, медът е само малко по-добра алтернатива на захарта. Тоест, дори ако използвате мед, нивата на кръвната ви захар определено ще се повишат. Следователно е трудно да си представим, че човек с диабет ще получи голяма полза от замяната на захарта с мед.

И така, може ли някой с диабет да не яде мед?

Няма правило, което да казва, че не можете да го ядете. Но трябва да бъдете много внимателни с тези неща.

Въпреки че медът има по-нисък ГИ от бялата захар, той съдържа и захари, наречени фруктоза и глюкоза. Те се усвояват бързо от тялото ни. Следователно, ако използвате инсулин, трябва внимателно да следите всички захари, които консумирате, включително меда.

Най-важното е контролът върху порциите. Има голяма разлика между добавянето на няколко капки мед към чая ви и добавянето на няколко супени лъжици мед към храната ви.

Ето защо най-добре е да говорите с Вашия лекар или с лекаря, който Ви консултира относно диабета , и да попитате колко мед е безопасно да консумирате на ден.

Вярно ли е или не, че медът е „добър“ за диабет?

Експертите не са съгласни с това. Някои проучвания показват, че медът има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Това може да е важно, защото хората с диабет може да имат по-високи нива на възпаление в тялото си. Има обаче много други плодове и зеленчуци, които осигуряват тези антиоксиданти, без да повишават кръвната захар.

• Някои малки проучвания показват, че консумацията на определени видове мед леко намалява нивата на кръвната захар на гладно сутрин.
• Други изследвания обаче показват, че хората, които консумират повече мед дневно, имат по-високи стойности на HbA1c теста , които показват средните нива на кръвната захар през последните 2-3 месеца.

Тъй като повечето от тези проучвания са проведени с малки групи, учените казват, че са необходими допълнителни изследвания, за да се каже окончателно дали медът действително има някакви ползи за диабета.

Какъв вид мед е най-подходящ за хора с диабет?

В света има над 300 вида мед. Обикновено си ги набавяме по два начина:

1. Суров мед: Бутилира се директно от кошера. Тъй като има минимална филтрация, естествените хранителни вещества, антиоксидантите и пчелният прашец на меда се запазват.

2. Филтриран/пастьоризиран мед: Този вид мед се обработва чрез нагряване (пастьоризиране), старателно филтриране и отстраняване на микроорганизми, за да се улесни съхранението му. Някои хранителни вещества могат да бъдат унищожени по време на този процес. Понякога към него може да се добави и захар.

И двата вида могат да повишат нивата на кръвната захар. Ако обаче избирате за някой с диабет, суровият мед, който няма добавена захар и е малко по-хранителен, е най-добрият избор.