Получава ли тялото ви правилните хранителни вещества? Нека поговорим за това просто!

Всички искаме да бъдем здрави и щастливи. Така че храненето е много важна част от това здраве. Може би сте чували тази дума, но днес ще поговорим просто и учтиво за това какво точно е храненето и какво прави то с телата ни. Точно както говорим с приятел.

Какво е хранене? Казано по-просто...

Храненето, казано по-просто, е процесът на приемане на храна, която съдържа хранителните вещества, от които тялото ни се нуждае, и усвояването им от него. Тези хранителни вещества идват от храната, която ядем. Това са химикали, които са от съществено значение за функционирането на тялото ни. Но не е толкова просто. Помислете само, храненето прави много повече от това.

Например:

• Проучванията показват, че правилното хранене може да намали риска от развитие на заболявания като диабет, сърдечни заболявания и инсулт .
• Представете си, ако това хранене ви е помогнало да се възстановите бързо след операция или когато сте получили настинка или стомашен грип.
• Експертите също така проучват дали храненето оказва влияние върху психичното ни здраве.

Това означава, че храненето е много по-дълбоко, отколкото си мислим. Когато научите малко повече за него, ще разберете как да извлечете максимума от това, което ядете и пиете.

Какви са тези хранителни вещества?

В храните, които ядем, има шест основни вида хранителни вещества. Доброто хранене означава балансирано приемане на всичките шест. Всяко от тези хранителни вещества има различни ползи за тялото ни.

• Макронутриенти: Това са хранителните вещества, които осигуряват на тялото ни основния източник на енергия и му помагат да функционира правилно.
• Микронутриенти: Това са витамини и минерали. Те помагат за много неща, като например метаболизма.
• Вода: Това също е основно хранително вещество. Водата помага за много неща, като например транспортирането на хранителни вещества и кислород до клетките.

Макронутриенти - като основата на нашето тяло!

Ако тялото ви е сграда, макронутриентите са неговата основа. Те са основният ни източник на енергия. Макронутриентите са:

• Въглехидрати: Те включват захари, нишестета и фибри. Това са основните източници на енергия за нашето тяло.
• Липиди: Те се намират в неща като масла, мазнини, месо и млечни продукти. Тези липиди изпълняват много функции, като например съхраняване на енергия и смилане на мазнини.
• Протеини: Протеините помагат за изграждането и възстановяването на мускулите, както и за регулирането на хормоните.

Микронутриенти - малки, но ценни!

Микронутриентите са основни витамини и минерали. Въпреки че не са необходими в големи количества като макронутриенти, те са от съществено значение за нашето тяло.

Витамини

Витамините са вещества, произведени от животни и растения. Ние получаваме повечето от витамините си от храните, които ядем. Някои хора приемат „мултивитамини“, за да са сигурни, че получават всички необходими витамини. Може би сте чували за витамин А, витамин С и витамин D. Но някои витамини може да не са толкова познати. Всички те обаче допринасят за нашето здраве.

Ето някои основни витамини:

• Витамин А: Подпомага имунната система, метаболизма и зрението.
• Витамини B1 – B12: Всички тези витамини от група B помагат за превръщането на храната, която ядем, в енергия. Те са важни и за кръвоносните съдове, мозъка, имунната система и нервната система.
• Витамин C: Това помага много на тялото. Помага за растежа на тъканите, заздравяването на рани и укрепването на имунната система.
• Витамин D: Работи с калция, за да помогне за изграждането и поддържането на здрави кости. Витамин D е важен и за здравето на мозъка и имунната система.
• Витамин Е: Помага за защитата на клетките ни. Той също така помага за поддържане на здравето на червените кръвни клетки, белите кръвни клетки и тромбоцитите. Този витамин е полезен и за мозъка, очите и кожата.
• Витамин К: Помага за съсирването на кръвта и спирането на прекомерното кървене.

Минерали

Минералите се добавят към храната от животни, които ги ядат, и от растения, които ги абсорбират. Ние получаваме минерали от животни и растения. Те помагат на нашето здраве по различни начини.

Ето някои минерали, които попадат в категорията микроелементи:

• Калций: Изгражда здрави кости. Също така помага на сърцето, мускулите и нервната система.
• Хром: Подпомага метаболизма на въглехидратите и мазнините.
• Мед: Помага за развитието на мозъка, имунната система и нервната система.
• Флуорид: Помага за поддържане на здравината на костите и предотвратява кариеса.
• Йод: Помага за развитието на мозъка, здравето на щитовидната жлеза и други.
• Желязо: Помага на тялото да произвежда хемоглобин, протеин, който се намира в червените кръвни клетки.
• Магнезий: Създава нови протеини и помага за превръщането на храната в енергия.
• Манган: Предпазва клетките от увреждане и помага на тялото да изгражда енергия.
• Фосфор: Изгражда и поддържа здрави кости и зъби, произвежда енергия и възстановява клетките.
• Калий: Помага за предотвратяване на високо кръвно налягане. Също така е добър за здравето на мускулите.
• Селен: Помага за здравето на щитовидната жлеза и репродуктивното здраве.
• Натрий: Помага на клетките да абсорбират хранителни вещества. Подпомага мускулната и нервната функция.
• Цинк: Укрепва имунната система и защитава зрението.

Основни категории храни

Тези макронутриенти и микронутриенти, за които говорихме, се комбинират, за да образуват балансирана диета. Пет основни хранителни групи ни помагат да създадем тази балансирана диета:

• Млечни продукти
• Плодове
• Зърнени храни
• Храни, богати на протеини
• Зеленчуци

Когато приготвяте храна, като комбинирате по малко от всяка от тези пет групи, ще получите хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае.

Как се променят хранителните нужди

Правилното хранене е като поддържането на баланс. Това се променя през целия ни живот. Помислете за това, бебета, малки деца, възрастни и възрастни хора – не всеки има еднакви хранителни нужди.

Например, бебетата често се хранят с кърма или адаптирано мляко, докато навършат шест месеца. Възрастните и хората в напреднала възраст обаче се нуждаят от различна комбинация от хранителни вещества.

Хранене за деца от всички възрасти

Повечето бебета получават хранителните си вещества от кърмата или адаптираното мляко през първите шест месеца. След шест месеца можете постепенно да добавяте твърди храни. Намирането на твърда хранителна смес, която осигурява най-доброто хранене за вашето бебе, обаче може да бъде малко трудно. Затова не забравяйте да се консултирате с педиатъра на вашето бебе, когато въвеждате твърди храни на вашето бебе.

Този хранителен баланс трябва да се поддържа с растежа на бебето. Обикновено храненията, които включват всичките пет хранителни групи, споменати по-горе, ще осигурят макронутриентите и микронутриентите, от които се нуждаят малките деца и децата.

Хранене за възрастни

Най-добре е възрастните също да консумират храни от петте хранителни групи. Има обаче малки разлики в количествата макронутриенти и микронутриенти, от които се нуждаят жените и мъжете. Ето два примера:

• Жените обикновено се нуждаят от повече желязо от мъжете. Това е така, защото жените губят желязо поради менструално кървене. Желязодефицитна анемия може да се появи и по време на бременност и раждане.
• Мъжете се нуждаят от малко повече витамин B5 от жените. Витамин B5 помага за поддържане на мускулната маса. Мъжете обикновено имат повече мускулна маса от жените.

С напредване на възрастта тези хранителни нужди се променят още повече. Някои лекарства или заболявания могат да намалят апетита. Когато ядете по-малко, пропускате основни хранителни вещества. За тези над 65 години е добра идея да се съсредоточат повече върху храни, богати на витамин D и калций за здрави кости.

Заболявания, засягащи храненето

Има някои медицински състояния, които могат да повлияят на храненето ни, независимо от възрастта. Някои примери са:

• Ракова кахексия: Това е състояние, при което ракът ускорява метаболизма ви, карайки тялото ви да използва повече енергия, отколкото получавате от храната.
• Депресия: Това състояние може да доведе до загуба на интерес към планирането на питателни ястия и хранене.
• Затруднено преглъщане (дисфагия): Това може да затрудни консумацията на определени храни, което може да доведе до по-висок риск от липса на определени хранителни вещества.
• Синдром на малабсорбция: Това се отнася до състояния, които пречат на тялото да абсорбира хранителни вещества.

Тези хранителни състояния могат да доведат до дефицит на макронутриенти и микронутриенти. Това са видове недохранване. Те могат да доведат до сериозни усложнения:

• Недохранване с макронутриенти: Това означава, че не получавате достатъчно протеини, въглехидрати или мазнини. Тялото се нуждае от макронутриенти за енергия. Когато не получавате достатъчно от тях, тялото ви започва да пести енергия. То прави това, като разгражда тъканите или забавя функционирането на органите.
• Недохранване с микроелементи: Това означава, че имате сериозен дефицит на витамини или минерали. Например, липсата на желязо може да доведе до желязодефицитна анемия.

Каква е разликата между „Калории“ и „Хранителни вещества“?

И двете са начини да следим какво ядем. Калориите са единица енергия. Калориите измерват колко енергия тялото ви получава от храната. Хранителните вещества са химикали, от които тялото ви се нуждае, за да функционира. Тези хранителни вещества могат да имат различен калориен брой (например, мазнините имат повече калории от въглехидратите).

Кой може да ми помогне с въпроси относно храненето?

Регистрираният диетолог (РД) е най-добрият човек, с когото да говорите за храненето. Той може да обсъди вашите нужди, да обясни как са полезни специфичните хранителни вещества и да ви помогне да планирате хранения, които ги включват.

Поговорката „ти си това, което ядеш“ не обхваща всичко, което ни прави уникални, но до голяма степен е вярна. Ясно е, че нещата, които ядем – тоест хранителните вещества, които консумираме – допринасят за нашето физическо и психическо здраве по различни начини.

Храненето може да бъде малко сложно. Има над дузина макронутриенти и микронутриенти. Може би се чудите дали трябва да ги идентифицирате всички поотделно, за да развиете здравословни хранителни навици. Не се страхувайте, попитайте Вашия лекар или медицински специалист за помощ. Те ще разберат Вашата ситуация и ще Ви дадат необходимите препоръки, за да създадат хранителен план, който е подходящ за Вас.

Най-важните неща, които трябва да запомните от тази статия (Послание за вкъщи)

Добре, нека си припомним някои от най-важните неща, които можем да добавим към живота ви от това, за което говорихме:

• Храненето не е просто ядене. То е нещо невероятно, което дава сила на телата ни, предпазва от болести, помага ни да се лекуваме и дори влияе на психичното ни здраве.
• Както макронутриентите, така и микронутриентите са от съществено значение за нас. Трябва да се храним балансирано, с въглехидрати, протеини, мазнини, както и витамини и минерали.
• Хранителните ни нужди се променят с възрастта. Видовете и количествата хранителни вещества, необходими на бебета, деца, възрастни и възрастни хора, са различни. Имайте предвид това.
• Някои медицински състояния могат да повлияят на храненето. В такива случаи е много важно да се следват медицинските съвети.
• Калориите и хранителните вещества са две различни неща. Трябва да обърнете внимание не само на енергията, но и дали тялото ви получава необходимите хранителни вещества.
• Ако имате някакви въпроси относно храненето, не се колебайте да попитате лекар или регистриран диетолог. Те могат да ви помогнат.

Затова, помислете за всяко хранене, което ядете. Осигурява ли то на тялото ви добри хранителни вещества? Дори малки промени могат да окажат голямо влияние върху здравето ви. Бъдете здрави!

Хранене , витамини, минерали, здравословна храна, балансирана диета, енергия, здравословен живот