Нека научим повече за инфекциите със салмонела. Тези неща са важни, за да избегнем стомашни проблеми!

Днес ще поговорим за едно заболяване, от което много хора понякога се разболяват и което може да бъде малко досадно. Случвало ли ви се е внезапно да получите стомашна болка, разхлабени изпражнения (диария) или да повръщате? Понякога причината за това състояние е малък микроб, наречен салмонела , който е бактерия. Затова днес ще поговорим какво представлява салмонелата, как попада в нас, какво да правим, когато се появи, и най-важното - как да се предпазим от нея.

Какво е това - салмонела?

Казано по-просто, салмонелата е вид микроб, който е твърде малък, за да се види с просто око . За да бъдем точни, това е бактерия. Когато тази бактерия попадне в тялото ни с храната или водата, ние развиваме състояние, наречено „салмонелоза“, тоест салмонелозна инфекция. Когато това се случи, обикновено се появяват стомашни болки в продължение на няколко дни, диария, понякога няколко пъти на ден, повръщане, треска и спазми в стомаха. Но в повечето случаи няма от какво да се притеснявате. Ако пиете много вода и давате на тялото си почивка, повечето хора ще се възстановят след четири до пет дни, понякога за седмица.

Как се заразяваме със салмонела?

Добре, сега нека разгледаме как този досаден микроб попада в телата ни. Най-често това се случва, когато несъзнателно ядем или пием храна, която е била замърсена с животински изпражнения, съдържащи бактерията салмонела. Представете си какво би могло да се случи, ако се случи нещо подобно:

• Ако ядете недопечено месо, риба, пилешко, говеждо месо или яйца. Някои хора обичат да ядат яйца, без да ги сварят правилно, с жълтъка все още в течността. Или „полусварени“ яйца. Тези микроби могат лесно да влязат в тялото чрез подобни неща. Съществува риск, ако вътрешността на пилешкото или говеждото месо не е добре сготвена след готвене.
• Ако режете сурово месо или риба със същия нож и дъска за рязане, с които режете салата, представете си, че режете пилешко месо и го слагате на дъска. След това, без да измиете добре дъската, режете зеле и моркови за салатата. Няма ли микробите на салмонела, които са били върху месото, да отидат и върху зеленчуците за салата? Това наричаме кръстосано замърсяване.
• Ако пиете мляко, което не е пастьоризирано. Пастьоризацията е процес, който унищожава вредните микроби в млякото. Много пакетчета мляко, продавани в магазините, са обозначени като „пастьоризирано“. Ако пиете мляко, което не е правилно загрято, като например мляко, закупено директно от ферма, съществува риск.
• Ако ядете зеленчуци и плодове, които не са били правилно измити. Понякога тези микроби могат да се натрупат от торовете, използвани при отглеждането на зеленчуци и плодове, или от околната среда. Ето защо е много важно да измиете обилно с вода всички зеленчуци и плодове, които се консумират сурови.

Друг начин е, ако попадне нещо като изпражнения, съдържащи тази бактерия, върху ръцете ни и го сложим в устата си, без да си измием добре ръцете. Това може да се случи:

• Ако се къпете в мръсна вода, която съдържа микроби, или ако пиете тази вода. Понякога водата в места като езера и потоци може да бъде мръсна.
• Ако докосвате заразено животно, без да си измиете добре ръцете, преди да го ядете. Тази бактерия може да присъства при селскостопански животни като пилета и патици или при влечуги като игуани и костенурки. Ако не си измиете добре ръцете със сапун след работа с тях, има голяма вероятност да се разболеете.

Рискът от разпространение на салмонелозна инфекция от човек на човек е относително нисък, но не е невъзможен. Има малка вероятност за предаване, особено ако тоалетната, използвана от човек с диария, не е правилно почистена или ако дрехите на човека са замърсени.

Какви са симптомите на инфекция със салмонела?

Добре, сега нека видим какви симптоми показва тялото ни, когато се заразим със салмонела. Симптомите обикновено започват да се появяват в рамките на няколко часа до два дни след като микробът попадне в тялото.

• Подуване на корема (диария): Това е основният симптом. Понякога може да има малко кръв в изпражненията.
• Болки в стомаха и гадене: Усеща се като разстроен стомах.
• Повръщане: Може да повърнете, ако не можете да задържите храната.
• Треска: Тялото става горещо и трескаво.
• Главоболие: Някои хора може да получат главоболие.
• Болка в тялото: Тялото може да се усеща безжизнено, сякаш го боли.

Това е много важно: За малки бебета, т.е. бебета на няколко месеца, или за хора с отслабена имунна система (например, някой, който получава химиотерапия за рак, или някой, който е ХИВ-инфектиран), тази салмонелозна инфекция може да бъде малко по-сериозна. За такива хора съществува риск от инфекции на пикочните пътища, навлизане на микроби в кръвта (това в медицината наричаме „бактериемия“) и разпространение на инфекции към костите, ставите или дори мозъка. Ето защо трябва да бъдем особено внимателни с такива хора.

Как да разберете дали това е салмонела?

Ако вие или вашето дете имате симптоми като диария или повръщане и вашият лекар подозира, че може да става въпрос за салмонела, въз основа на въпросите, които задава, и прегледа, който претърпявате, той може да ви изследва, за да потвърди.

Често се прави тест за изпражнения . Той може точно да открие наличието на бактерия Salmonella в проба от изпражненията. В някои тежки случаи, особено ако има съмнение за състояние, наречено бактериемия, Вашият лекар може да реши да направи други тестове, като например кръвни изследвания.

Какво правите, когато се заразите със салмонела? Какви са леченията?

Има няколко важни неща, които трябва да направим, когато се заразим със салмонела.

1. Предотвратете дехидратацията: Диарията и повръщането карат тялото да губи вода и соли. Това може да доведе до задържане на вода и дехидратация. Това е опасно. Затова е важно да пиете много течности.

• Разтворът на Дживани е най-добрият. Можете да го закупите от аптека.
• Пийте често малки количества неща като портокалова вода, солена каша, супи и добре преварена вода.
• Най-добре е да се въздържате от неща като сладки напитки и плодови сокове (особено ябълков сок), тъй като те могат да увеличат диарията.

2. Почивайте си достатъчно: Много е важно да си почивате достатъчно, защото това е тежко за тялото. Това ще му даде сили да се бори с болестта.

3. Не приемайте лекарства против диария без да се консултирате с лекар: Това е грешка, която много хора правят. Някои лекарства против диария могат да доведат до по-дълъг период от време, в който бактериите остават в тялото. Това може да влоши заболяването. Затова не приемайте тези лекарства самостоятелно, освен ако не са предписани от лекар.

Антибиотици обикновено не се предписват при инфекции със салмонела, тъй като те обикновено отшумяват сами. Въпреки това, както бе споменато по-рано, при малки деца, възрастни хора, хора с отслабена имунна система или ако инфекцията е тежка и диарията е налице от няколко дни, лекарят може да реши да предпише антибиотици.

Не можете ли да избегнете това заболяване от салмонела? Как можете да го предотвратите?

За щастие, има някои прости, но много важни неща, които можем да направим, за да се предпазим от тези инфекции със салмонела. Ако всички ние вземем тези предпазни мерки, можем да направим много за предотвратяване на тези стомашни проблеми.

Имайте предвид тези неща, когато приготвяте и съхранявате храна:

• Гответе добре меса като пилешко, говеждо, свинско, риба и морски дарове. Гответе, докато месото се сготви добре и престане да е розово. Най-добре е да използвате термометър за храна, за да проверите температурата на месото.
• Когато готвите яйца, гответе ги, докато жълтъкът стане много твърд. Избягвайте да ядете сурови яйца или яйца, които не са сварени правилно.
• Избягвайте да ядете храни, които съдържат сурови яйца, доколкото е възможно. Например, някои домашно приготвени салати (като салата Цезар), някои десерти (като тирамису), яйчен ног и сурово тесто за бисквитки могат да съдържат сурови яйца. Също така, не забравяйте да проверите за това, когато купувате от магазина.
• Измийте обилно със сапун и гореща вода всички дъски за рязане, прибори, като ножове, и плотове, които са били в контакт със сурово месо или птици. Ако е възможно, имайте отделна дъска за рязане на сурово месо и риба и отделна дъска за рязане на зеленчуци и плодове.
• Използвайте само пастьоризирано мляко и млечни продукти.
• Приберете остатъците в хладилник възможно най-скоро, в рамките на 2 часа. Микробите се размножават лесно, когато са на открито. Използвайте охладената храна в рамките на 3-4 дни.
• Поддържайте хладилника си на 4 градуса по Целзий (40°F) или по-ниска температура. Поддържайте фризера си на -18 градуса по Целзий (0°F) или по-ниска температура.

Не забравяйте тези неща, когато общувате с животни:

• Избягвайте директен контакт с изпражненията на домашни любимци, особено на влечуги като костенурки, игуани и змии. Носете ръкавици, когато почиствате клетките и загражденията им.
• Измийте ръцете си старателно със сапун и вода, след като докоснете каквото и да е животно, особено пилета, патици и влечуги.
• Избягвайте да довеждате влечуги близо до малки деца, особено там, където се хранят или играят. Имунната система на бебетата е слаба, така че те лесно могат да се заразят с тези видове инфекции.

Чистотата е най-важното:

• Всеки член на вашето семейство трябва да си мие ръцете често и старателно. Това е най-важното нещо.
• След като отиде до тоалетната.
• Преди да приготвите храна, преди да ядете храна.
• След чесане на носа, кихане и кашляне.
• След излизане и прибиране у дома.
• След докосване на животно.

Винаги използвайте сапун и мийте ръцете си старателно в продължение на поне 20 секунди.

• Измивайте добре плодовете и зеленчуците, които се консумират сурови, с чиста вода.
• Пийте само вода, която е сертифицирана като чиста. Избягвайте да пиете вода от съмнителни източници (особено по време на бедствия като наводнения).
• Когато сте на туризъм или къмпинг, не пийте вода директно от потоци, реки или други водоизточници. Ако има начини за пречистване на водата преди пиене (напр. филтри за вода, таблетки за пречистване на вода), използвайте ги.

Ако някой в ​​домакинството има диария:

• Винаги мийте добре ръцете си, когато му помагате, особено преди да докосвате други хора, преди да приготвяте храна и преди хранене.
• След като човек с диария използва тоалетната, почистете я старателно с дезинфектант.
• Перете дрехите и спалното му бельо в гореща вода.

По кое време трябва да посетя лекар?

Въпреки че инфекцията със салмонела обикновено отшумява след няколко дни, в някои случаи е необходимо да се потърси медицинска помощ. Ако вие или някой от вашето семейство, особено дете, имате някой от тези симптоми, не забравяйте да посетите лекар:

• Ако има кръв при диарията.
• Ако диарията продължи повече от три или четири дни и не се подобри.
• Ако продължавате да повръщате и не можете да сдържите нищо.
• Ако проявявате признаци на дехидратация, това означава:
• Ако уринирате много по-малко от обикновено (ако не сте уринирали в продължение на 6-8 часа).
• Ако устата и езикът ви са много сухи.
• Ако почти няма сълзи, когато плачат (при малки бебета).
• Ако очите ви изглеждат хлътнали или хлътнали.
• Ако кожата ви е безжизнена, а тялото ви е студено.
• Ако се чувствате замаяни, когато стоите прави.
• Ако болката в стомаха току-що е започнала или е станала много по-силна от преди.
• Ако имате висока температура (над 38,5 градуса по Целзий / 101,3 градуса по Фаренхайт).
• Ако детето е много сънливо, изглежда летаргично или не играе.
• Ако имате болки в ставите.

Не забравяйте, че вие ​​познавате детето си най-добре. Дори и тези симптоми да не са налице, ако имате някакви притеснения или притеснения относно състоянието на детето си, винаги е най-добре да се обадите на лекар за съвет. Не пренебрегвайте нищо, което изглежда незначително.

И така, кои са най-важните неща, които трябва да запомним от тази история?

Добре, ето някои неща, които трябва да имате предвид от това, за което говорихме с тази досадна салмонела:

• Гответе добре храната си, мийте ръцете си старателно със сапун и вода и поддържайте кухнята и зоните за приготвяне на храна чисти. Тези прости стъпки ще ви помогнат много в предотвратяването не само на салмонела, но и на много други стомашни разстройства и хранителни отравяния.
• Избягвайте да приготвяте или боравите с други храни (особено салати, които се консумират сурови) с ръце, дъски за рязане или ножове, които са били използвани за обработка на сурово месо или риба. Това „кръстосано замърсяване“ е това, което често причинява проблеми.
• Ако има малки бебета, възрастни хора или хора с отслабена имунна система (т.е. такива с ниска способност да се съпротивляват на болести), бъдете особено внимателни и предпазливи, за да ги защитите, тъй като тези видове инфекции могат да бъдат тежки.
• Ако имате диария, повръщане, треска или стомашни болки, особено при дете, ако проявявате признаци на дехидратация или ако смятате, че състоянието е сериозно, непременно трябва незабавно да посетите лекар.
• Не се притеснявайте! Салмонелата е заболяване, което обикновено може да се излекува за няколко дни, ако се лекува правилно, с много почивка и прием на течности. Най-важното е да разпознаете заболяването рано, да го лекувате правилно и да направите всичко възможно, за да го предотвратите.

Така че, нека имаме предвид тези неща и се опитаме да останем чисти и здрави, нали?

Салмонела , салмонела, диария, стомашно разстройство, хранително отравяне, бактерии, микроби, безопасност на храните, миене на ръцете