И така, внезапно сте получили разстроен стомах и ви се е наложило да стоите в тоалетната цял ден? Боли ви стомахът, а може да имате и треска и да повръщате. Причината за много такива заболявания може да бъде бактерия, наречена салмонела. Днес нека поговорим какво е салмонела, защо се появява, как да я избегнем и какви са симптомите. Това е доста често срещано явление, така че си струва да знаем точно.
Какво е салмонела? Казано по-просто...
Казано по-просто, салмонелата е вид бактерия . Когато тази бактерия попадне в тялото ни, тя причинява стомашно разстройство и диария. Обикновено наричаме това „салмонелоза“. За да бъдем точни, това е възпаление на стомаха и червата, причинено от хранително отравяне, т.е. гастроентерит. Това е един от основните видове хранително отравяне, причинено от бактерии в страни като Америка.
Има няколко вида бактерии Salmonella. Някои видове причиняват и други заболявания, като например коремен тиф. Но видът, за който говорим днес, който причинява стомашно разстройство, е най-често срещаният.
Какво се случва с тялото ви, ако се заразите със салмонела?
Представете си, че тази салмонела попада в тялото ви чрез храна или вода. Стомашната ни киселина и имунната ни система се борят с тези микроби. Ако обаче броят на бактериите, които влизат, се увеличи или ако защитните сили на тялото ни са отслабени, тази бактерия може да ги заобиколи и да причини заболяване.
Тази бактерия салмонела отива директно в червата ни. Там тя атакува и разрушава клетките, които покриват вътрешната стена на червата. Когато това се случи, тялото ни не е в състояние да абсорбира правилно водата. Тогава се появява стомашна болка и водата, която тялото не може да абсорбира, се отделя като диария.
Кой е изложен на по-висок риск от развитие на салмонела?
Всеки може да се зарази със салмонела. Някои хора обаче са по-склонни да се заразят или, ако се заразят, заболяването може да протече по-тежко. Нека да разгледаме кои са те:
- Хората, които работят с или са близо до определени животни, са изложени на по-висок риск: особено тези, които работят с животни като пилета, патици, костенурки и гущери.
- За тези, които приемат антиациди или наскоро са приемали антибиотици: Антиацидите, използвани за гастрит, намаляват киселинността на стомаха. Това улеснява оцеляването на бактериите салмонела. Също така, когато се използват антибиотици, добрите бактерии в червата ни се убиват, което улеснява растежа на лошите бактерии.
- Хора с възпалително заболяване на червата (IBD): Тъй като червата са увредени от IBD, те са по-склонни да бъдат заразени със салмонела.
- За деца под 5-годишна възраст:Малките деца могат лесно да се разболеят, защото имунната им система все още не е напълно развита.
Също така има хора, които са изложени на по-висок риск от развитие на сериозни заболявания от инфекция със салмонела:
- Хора над 65-годишна възраст и бебета под 12 месеца.
- Хора с отслабена имунна система: Това означава хора с ХИВ, такива, подложени на лечение за рак (химиотерапия), или такива, чиято имунна система е отслабена поради друго заболяване или лекарство.
- Хора със сърповидно-клетъчна анемия: Салмонелата може да причини костна инфекция, наречена остеомиелит. Това е рядко усложнение.
Колко често се среща салмонелата?
Салмонелата е едно от най-често срещаните хранителни отравяния. Смята се, че само в Съединените щати повече от един милион души се заразяват със салмонела всяка година. Хиляди от тях са хоспитализирани, а малък брой умират. Тази ситуация може да се наблюдава и в нашата страна, особено ако не внимаваме за хигиенните си навици по отношение на храните и напитките.
Кои са основните причини за разпространението на салмонела?
Салмонелата се разпространява чрез много храни. Фъстъчено масло, пакетирано месо, замразени храни, плодове и зеленчуци и др. Салмонелата може да се разпространява и чрез домашни любимци като костенурки, гущери, пилета, таралежи и морски свинчета.
Какви са симптомите на отравяне със салмонела?
Симптомите на салмонела могат да се появят в рамките на няколко часа до няколко дни след попадане в тялото. Тези симптоми засягат главно стомаха и червата ни. Те са:
- Диария: Понякога може да е кървава.
- Треска.
- Стомашни болки или спазми.
- Гадене и повръщане.
- Главоболие .
Може да имате един или повече от тези симптоми. Не всеки ще изпита едни и същи симптоми.
Важно: Ако имате диария с кръв или ако имате температура повече от два или три дни, непременно трябва да посетите лекар.
Винаги ли повръщаш, когато имаш салмонела?
Не. Не всеки повръща. Най-често ще видите диария и треска. Но някои хора може също да изпитат повръщане.
Как изглеждат изпражненията, когато имате салмонела?
Когато е налице салмонела , изпражненията обикновено са воднисти и може да са чести. Понякога може да видите малко кръв в изпражненията. Ако имате такова кървене, най-добре е да потърсите медицинска помощ.
Какво причинява салмонела?
Отравянето със салмонела се причинява от бактерията Salmonella.Когато тази бактерия попадне в тялото ни, ако има повече бактерии, отколкото защитната ни система може да унищожи, възниква инфекция. Тогава се появяват стомашни проблеми като треска и диария.
Бактериите салмонела живеят в червата на хора и животни. Те обаче могат да бъдат открити и в нещата, които ядем, пием и докосваме. Например:
- Сурови яйца и яйчени черупки.
- Сурово месо, морски дарове и птици.
- Зеленчуци и плодове (ако се използват без обилно измиване).
- Непастьоризирано мляко или сирене.
- Непречистена вода.
- Козината, перата, люспите, кожата и изпражненията на животните. И местата, където живеят животните.
- Ако някой е заразен със салмонела, от местата, до които се е докосвал.
Как се предава салмонелата?
Основните начини за заразяване със салмонела са чрез консумация на недостатъчно термично обработена храна и неспазване на правилните хигиенни практики при приготвянето ѝ. Например:
- Консумация на сурово или недопечено месо, птици, морски дарове или яйца.
- Консумация на зеленчуци и плодове, които са замърсени с микроби (неизмити).
- Пиене на замърсена вода или непастьоризирано мляко.
- Не миене на ръцете старателно при приготвяне и хранене.
Може да се разпространи и от животни и хора, заразени със салмонела. Ако докоснете животно и след това докоснете устата си с тази ръка, можете да се заразите с бактериите. Всяко животно може да има инфекция със салмонела или бактериите могат да бъдат по козината, перата, люспите или кожата му. Примери:
- Земноводни (жаби, крастави ...
- Влечуги (костенурки, гущери, змии).
- Птици (кокошки, патици, пуйки, диви птици).
- Селскостопански животни (говеда, кози, овце, свине).
- Домашни любимци (кучета, котки, птици, малки животни).
Кои храни съдържат най-много салмонела?
Въпреки че всяка сурова храна може да съдържа салмонела, повечето хора я получават от недопечени домашни птици или яйца.
Салмонелата има ли миризма?
Не. Бактериите салмонела нямат отличителна миризма. Храната, замърсена със салмонела, обикновено изглежда и мирише нормално. Ето защо трябва да бъдете внимателни.
Салмонелата заразна болест ли е?
Да, салмонелата е заразна. Можете да я хванете от някой друг или дори от домашния си любимец. Ако отидете до тоалетната, докато сте болни, и не си измиете добре ръцете, можете да разпространите бактериите на други хора, включително храна, която докосвате.
Как да разпознаете салмонела?
Инфекцията със салмонела може да бъде диагностицирана чрез изследване на проба от изпражнения, кръвна проба или друга проба. Вашият лекар ще ви прегледа и ще ви попита за вашите симптоми и здравословна история.
Какви тестове се използват за откриване на салмонела?
- Тест на проба от изпражнения:Обикновено можете да вземете тази проба у дома. Вашият лекар ще ви даде чисто шише и инструкции как да вземете пробата. В лабораторията пробата се изследва за бактерия Salmonella.
- Кръвна проба: Лекарят ще вземе малко количество кръв от ръката ви с помощта на игла. Лабораторията ще провери (посява) кръвната проба, за да види дали бактерията Salmonella расте.
- Други проби: Вашият лекар може също да изследва урината ви или проба от рана за салмонела.
Как се лекува салмонелозата?
В повечето случаи салмонелата не се лекува със специфични лекарства. Ако обаче заболяването ви е тежко или сте изложени на риск от усложнения, Вашият лекар може да Ви предпише антибиотици. Ако имате тежка диария, може да се наложи да бъдете хоспитализирани.
Най-важното е да пиете много вода и течности. Ако сте дехидратирани, Вашият лекар може да Ви даде течности чрез интравенозна система (така се нарича физиологичен разтвор ).
Какво е лекарството за салмонела?
Ако се нуждаете от антибиотици за салмонелозна инфекция, Вашият лекар може да Ви предпише лекарства като тези:
- Ципрофлоксацин
- Цефтриаксон
- Триметоприм-сулфаметоксазол (TMP/SMX)
- Азитромицин
Внимание: Никога не приемайте антибиотици самостоятелно, без да се консултирате с лекар. Това може да причини други проблеми.
Как да се справим със симптомите на салмонела?
Най-важният начин за овладяване на симптомите на салмонела е да се пие много течности, за да се предотврати дехидратация. Течностите, които могат да помогнат за предотвратяване на дехидратация, включват:
- Вода
- Спортни напитки (защото съдържат сол и захар)
- 100% плодов сок, разреден с вода
- Бульон
- Разтвори за орална рехидратация (напр. Jeevani, Pedialyte)
Лекарства без рецепта, като лоперамид (Имодиум) и бисмутов субсалицилат (Пепто-Бисмол, Каопектат), могат да помогнат на възрастни с диария. Не давайте обаче тези лекарства против диария на малки деца и кърмачета, без първо да се консултирате с педиатър.
Салмонелата отшумява ли сама?
Да, в повечето случаи салмонелата ще отшуми сама в рамките на няколко дни. Но ще трябва да изтърпите някои от симптомите в продължение на няколко дни. Най-важното е да пиете много течности, за да избегнете дехидратация.
Как се предпазвате от салмонела?
Можете значително да намалите риска от заразяване със салмонела, като спазвате безопасни практики за приготвяне на храна и сте внимателни, когато общувате с животни.
Безопасни методи за приготвяне на храна за намаляване на риска от салмонела
Бактериите салмонела могат да бъдат унищожени чрез старателно готвене и пастьоризиране на храната. Ето някои неща, които можете да направите, за да намалите риска от салмонела при приготвяне на храна:
- Ако сте болни, не гответе за другите.
- Винаги мийте ръцете си старателно със сапун след използване на тоалетната.
- Измийте добре ръцете си преди приготвяне на храна, преди хранене и след приготвяне на храна.
- Измийте старателно местата за приготвяне на храна, приборите за хранене и приборите за хранене преди и след употреба.
- Гответе храната добре до безопасна температура преди консумация.
- Не докосвайте други храни, докато боравите със сурово месо, птици, морски дарове или яйца. Това може да разпространи микроби.
- Измийте добре зеленчуците и плодовете, преди да ги нарежете, ядете или готвите, или отстранете кората им.
- Поставете месото, птиците и морските дарове в хладилника или фризера възможно най-скоро.
- Не яжте и не пийте непастьоризирано мляко или храни, приготвени с непастьоризирано мляко.
- Не пийте непречистена вода и не яжте храна, приготвена с непречистена вода. Ако не сте сигурни дали водата е безопасна (например, когато пътувате), използвайте бутилирана вода за пиене и готвене.
Безопасно боравене с животни за намаляване на риска от салмонела
Всяко животно може да има салмонелозна инфекция или бактериите могат да бъдат открити по козината, перата, люспите или кожата му. Заразените животни не винаги изглеждат болни. Пилетата, патиците, костенурките и гущерите са животните, които са най-застрашени от заразяване със салмонелоза.
Ето някои неща, които можете да направите, за да се предпазите от салмонела, която идва от животни:
- Измийте ръцете си старателно със сапун и вода след работа с животни (включително домашни любимци), тяхната храна, купички за вода, тоалетни, изпражнения, клетки или играчки.
- След като докоснете животни, не докосвайте устата им и не поставяйте ръцете си в устата си. Не докосвайте козината, перата, люспите или кожата им.
- Ако имунната ви система е слаба или сте над 65 или под 5 години, не трябва да се доближавате до животни, които са изложени на висок риск.
- Не яжте и не пийте вода в близост до животни с висок риск или там, където живеят.
- Почиствайте местообитанието на вашия домашен любимец (като аквариум или клетка) на открито, ако е възможно. Никога не мийте клетката, играчките или купичките за храна на вашия домашен любимец в кухненската мивка.
Какво мога да очаквам, ако се заразя със салмонела?
Салмонелозата обикновено е самоограничаващо се заболяване.Това означава, че след няколко дни симптоми, ще се възстановите без лечение. В повечето случаи можете да се справите с това у дома, докато се възстановите.
Ако обаче имате отслабена имунна система, ако имате сърповидно-клетъчна анемия или ако се разболеете много сериозно от салмонела, Вашият лекар ще Ви лекува с антибиотици.
Колко дълго трае салмонелата?
Симптомите на салмонела обикновено траят между четири и седем дни . Ако симптомите ви не се подобрят след три дни, говорете с Вашия лекар.
Какви са усложненията на салмонелозата?
Салмонелозата може да причини усложнения като:
- Дехидратация: Дехидратацията може да възникне, когато тялото загуби много течности поради повръщане или диария. Това може да бъде животозастрашаващо, ако не се лекува правилно.
- Бактериемия и сепсис: Ако бактерията Salmonella попадне в кръвния поток, тя може да се разпространи в други части на тялото и да причини опасни инфекции. Сепсисът е екстремна, животозастрашаваща реакция на организма към инфекция.
- Остеомиелит: Рядка костна инфекция. Хората със сърповидно-клетъчна анемия са по-склонни да я развият.
- Реактивен артрит: Възпалението на ставите, очите и пикочните пътища възниква като отговор на имунната система след инфекция.
Може ли човек да умре от салмонела?
Да, салмонелата може да бъде фатална, ако се разпространи в други части на тялото или причини сепсис. Това обаче е много рядко. Само около 420 души умират от салмонелни инфекции в Съединените щати от милионите случаи. Така че не се тревожете излишно, но е важно да бъдете внимателни.
Кога трябва да посетя лекар?
Ако симптомите ви не се подобрят в рамките на няколко дни, трябва да посетите лекар. Ако имате тежки симптоми или признаци на дехидратация, трябва незабавно да отидете в спешното отделение на болницата. Такива симптоми включват:
- Висока температура.
- Кръв в изпражненията.
- Често повръщане, невъзможност за задържане на храна и течности.
- Тъмна урина или по-малко урина от обикновено.
- Сухота в устата и гърлото.
- Чувство на замаяност при изправяне.
Какви въпроси трябва да задам на лекаря?
Когато посетите лекар, можете да зададете въпроси като тези:
- Как мога да се справя със симптомите си у дома?
- Кой е най-добрият начин да останете хидратирани?
- Какво трябва да направя, ако симптомите ми се влошат или променят?
- За какви симптоми трябва да ви се обадя или да отида в спешното отделение?
Накрая, неща, които трябва да запомните
Отравянето със салмонела е често срещано. Въпреки че може да бъде малко неприятно, обикновено не е сериозно състояние.Пийте много течности и не се колебайте да посетите лекар, ако не се почувствате по-добре след няколко дни. Ако имате отслабена имунна система или сте изложени на по-висок риск от усложнения от салмонела, попитайте Вашия лекар за прием на антибиотици за лечение на инфекцията. Спазването на добра хранителна безопасност и лична хигиена е най-добрият начин да избегнете разболяване.
Салмонела , салмонела, хранително отравяне, диария, стомашно разстройство, бактерии, безопасност на храните
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න