का रउवा कबो सोचले बानी कि कीड़ा-मकोड़ा, चाहे चीनी क्रिकेट जईसन जानवर तक खा सकतानी? पूछल तनी अजीब लाग सकेला. बाकिर का रउरा मालूम बा कि दुनिया भर के लोग खास कर के एशियाई आ अफ्रीकी देशन में हजारन साल से कीड़ा-मकोड़ा खात आइल बा. दरअसल आजु दुनिया के लगभग 2.5 अरब आबादी अपना खानपान में कीड़ा-मकोड़ा जोड़ देला। अब ई पश्चिमी देशन में एगो नया स्वास्थ्य रुझान के रूप में लोकप्रिय हो रहल बा। त आजु एह नया ट्रेंड के बात कइल जाव जवना के बात बहुते लोग करत बा, क्रिकेट पाउडर, भा अचेटा पाउडर.
सीधा-सीधा कहल जाव त ई क्रिकेट पाउडर (अचेटा पाउडर) का ह?
ई ठीक वइसने बा जइसन नाम से पता चलत बा. ई क्रिकेट के सुखा के पीस के बनावल जाला . कड़ाई से कहल जाव त ई कवनो तरह के आटा ना ह. इ रोटी के आटा निहन नईखे जवना के हमनी के रोटी बनावे में इस्तेमाल करेनी, अवुरी एकरा में कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च) बहुत कम होखेला। एकरा बजाय इ प्रोटीन अवुरी हेल्दी फैट से भरल बा .
'अचेता' नाम चीनी क्रिकेट के वैज्ञानिक नाम *अचेटा डोमेस्टिकस* से आइल बा। त अगर कहीं ‘अचेता आटा’ भा ‘क्रिकेट पाउडर’ लउकत बा त याद राखीं कि ऊ एके चीज ह.
हमनी के एकर इस्तेमाल कईसे कईल जाला?
इ ठीक ओसही बा जईसे हमनी के इस्तेमाल करेवाला बाकी प्रोटीन पाउडर बा। एकरा के रउआ कई तरह के खाद्य आ पेय पदार्थ में मिला सकेनी।
- सबेरे जवन स्मूदी बनावेनी ओकरा में एक चम्मच डाल सकेनी।
- केक, बन, आ ब्राउनी बनावत घरी रउरा जवन नियमित आटा के इस्तेमाल करेनी ओकर एक चौथाई हिस्सा निकाल के एकरा बदले ई क्रिकेट आटा डाल सकेनी.
- तनी-मनी कवनो चीज़ में मिला सकेनी, जईसे कॉफी, चाय, अंडा, चावल, सूप आदि।
- अगर हमनी के एकरा के अपना खाना के मामला में सोचेनी जा त हमनी के डोसा, टोसा, पिट्टा, अवुरी इंडियाप्पा बनावे में इस्तेमाल होखेवाला मिश्रण में तनी-मनी मिला के प्रोटीन के मूल्य बढ़ा सकतानी।
एकर बहुत सूक्ष्म, माल्टी स्वाद होला। त कई गो पकवान के साथे बढ़िया से चलेला। शायद कुछ साल में , बर्गर, सॉसेज, क्रिकेट के आटा से बनल कोफ्ता भी मीट के विकल्प के रूप में बाजार में उपलब्ध हो जाई।
क्रिकेट पिच के इस्तेमाल से का फायदा बा?
क्रिकेट के आटा खाली प्रोटीन ना होला। एकर पोषण संबंधी बहुत फायदा बा। देखल जाव कि ऊ लोग का ह.
| फायदा | बिबरन |
|---|---|
| प्रोटीन के एगो उच्च स्रोत | चीनी बकरी के शरीर के 70% हिस्सा प्रोटीन होला। एकरा के गोमांस भा मुर्गी के समान गुणवत्ता के प्रोटीन के स्रोत मानल जाला। खास तौर प, एकरा में सभ 9 जरूरी अमीनो एसिड होखेला, जवना के हमनी के शरीर के जरूरत होखेला, लेकिन पैदा नईखे क सकत। |
| कई गो कीमती पोषक तत्व बा | आयरन, जिंक, कैल्शियम, अवुरी मैंगनीज जईसन खनिज से भरपूर। एकरा में गोमांस के मुक़ाबले आयरन अवुरी कैल्शियम के मात्रा जादा होखेला। एकरा अलावे एकरा में बी विटामिन (बायोटिन, राइबोफ्लेविन) अवुरी विटामिन ए अवुरी सी भी होखेला। |
| दिल के स्वस्थ करे वाला चर्बी | एकरा में ओमेगा-3 अवुरी ओमेगा-6 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होखेला, जवन कि दिल के स्वास्थ्य खाती बहुत जरूरी होखेला। इ शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर निमन बनावे में मदद करेला। |
| पाचन तंत्र खातिर फायदेमंद बा | क्रिकेट के एक्सोस्केलेटन में पावल जाए वाला एगो प्रकार के फाइबर चिटिन हमनी के आंत में फायदेमंद बैक्टीरिया के बढ़े में मदद करेला। एगो अध्ययन में पाता चलल कि दु सप्ताह तक क्रिकेट के आटा के सेवन करेवाला लोग में सूजन में शामिल प्रोटीन (टीएनएफ-अल्फा) में कमी आईल। |
| पर्यावरण के अनुकूल होखे के चलते | गोमांस नियर जानवर सभ के प्रोटीन पैदा करे के तुलना में चीनी बकरी सभ के पालन-पोषण खातिर चारा, पानी आ जमीन के जरूरत बहुत कम होला आ इनहन से पर्यावरण में ग्रीनहाउस गैस सभ के उत्सर्जन भी बहुत कम होला। |
सीधा-सीधा कहल जाए त क्रिकेट के आटा के इको-फ्रेंडली सुपरफूड कहल जा सकता, जवन कि प्रोटीन, विटामिन, खनिज अवुरी स्वस्थ वसा से भरपूर होखेला।
लेकिन, का एकर कवनो जोखिम नईखे?
जइसे कि कवनो चीज के साथ होला, क्रिकेट पिच के इस्तेमाल करत घरी कुछ चीजन के बारे में हमनी के सावधान रहे के जरूरत बा। चूंकि एह सब पर अबहीं ले व्यापक शोध हो रहल बा एहसे कुछ समझदारी का साथे एकर इस्तेमाल कइल जरूरी बा.
| जोखिम | बिबरन |
|---|---|
| एलर्जी के बेमारी होला | अगर रउरा सीप जइसे कि झींगा, केकड़ा, भा झींगा से एलर्जी बा त एकर बहुते संभावना बा कि रउरा क्रिकेट के आटा से भी एलर्जी होखी. एकर कारण ई बा कि दुनों प्रजाति के एक्सोस्केलेटन में एकही यौगिक होला जेकरा के चिटिन कहल जाला। |
| उचित नियमन के कमी के चलते | कई देशन में क्रिकेट के आटा के खाना ना होके ‘आहार के पूरक’ मानल जाला। एहसे कुछ उत्पाद के गुणवत्ता अवुरी सुरक्षा के शत-प्रतिशत गारंटी नईखे दिहल जा सकत। कबो-कबो इ बतावल मुश्किल हो जाला कि सामग्री ठीक उहे बा जवन लेबल प बा। |
| विषैला पदार्थ आ भारी धातु के पदार्थ | प्रोटीन पाउडर प भईल अध्ययन से पाता चलल बा कि कुछ उत्पाद में सीसा अवुरी आर्सेनिक जईसन हानिकारक भारी धातु हो सकता। एह से एगो भरोसेमंद, बढ़िया क्वालिटी के उत्पाद चुनल बहुत जरूरी बा . |
| परजीवी के संभावना बा | कीड़ा-मकोड़ा के खेत के जांच करे वाला एगो अध्ययन में पाता चलल कि कुछ खेत में परजीवी रहे। बाकिर एगो नीमन खबर ई बा कि एहमें से अधिकतर खाना बना के मारल जाला आ इंसान खातिर नुकसानदेह ना होला. ई जोखिम कच्चा भा कम पकावल मांस भा मछरी खाए जइसन होला. |
त एकर इस्तेमाल करे से पहिले कवन-कवन बात प विचार करे के बा?
अगर रउरा एकरा के आजमावे के इच्छुक बानी त पहिले बहुत कम मात्रा से शुरुआत करीं .. एकरा से पूरा तरीका से बचे के सबसे निमन बा, खास तौर प जदी आपके सीप से एलर्जी होखे। अगर रउआँ के कवनो असामान्य लच्छन (जइसे कि त्वचा पर दाना, खुजली, साँस लेवे में दिक्कत) होखे त तुरंत बंद कइल जरूरी बा।
अगर रउरा पुरान मेडिकल स्थिति बा, गर्भवती बानी भा दूध पियावत महतारी बानी त एह तरह के नया आहार पूरक के इस्तेमाल करे से पहिले अपना डॉक्टर से बात कइल बुद्धिमानी होखी .
कीमत आ उपलब्धता के बारे में बतावल गइल बा
श्रीलंका में ई सब आमतौर पर स्टोर में ना मिलेला। लेकिन आप एकरा के ऑनलाइन मंगा सकतानी। लेकिन ध्यान रहे कि इ तनी महंगा बा . नियमित प्रोटीन पाउडर से भी महंगा।
त, जदी आप एकरा के आजमावे के बा त पहिले एगो छोट पैकेट खरीद के अपना नियमित प्रोटीन पाउडर में तनी मिला के आजमा सकतानी। एह तरह से रउरा कम लागत में पोषण संबंधी फायदा मिल सकेला.
घर ले जाए के संदेश
- क्रिकेट पाउडर (अचेटा पाउडर) कुचल क्रिकेट से बनल एगो आहार पूरक ह, जवना में प्रोटीन अवुरी पोषण मूल्य बहुत जादा होखेला।
- एकरा में बहुत मूल्यवान पोषक तत्व होखेला , जईसे कि दिल के स्वस्थ करेवाला वसा, आयरन, जस्ता, कैल्शियम, अवुरी विटामिन बी।
- एकरा के प्रोटीन के पर्यावरण के अनुकूल स्रोत मानल जाला।
- सीप के एलर्जी (झींगा, केकड़ा) वाला लोग के एकरा से भी एलर्जी होखे के संभावना जादा होखेला।
- चुकी ए उत्पाद के ठीक से नियमन नईखे कईल जात एहसे पहिले कवनो भरोसेमंद ब्रांड चुनल अवुरी थोड़ मात्रा में परीक्षण कईल जरूरी बा।
- कवनो नाया आहार पूरक के इस्तेमाल करे से पहिले अपना डॉक्टर से सलाह लीं , खास तौर प जदी आपके कवनो पुरान स्थिति बा।
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