का रउवा जंक फूड के बारे में जानत बानी? आईं खाली कैलोरी के बात कइल जाव!

का रउवा कबो अइसन महसूस कइले बानी? जब तनी भूख लागेला त स्टोर से नाश्ता, बिस्कुट के पैकेट, भा मीठा पेय पकड़ लेनी अवुरी फिलहाल पेट भरल महसूस होखेला। लेकिन कुछ देर बाद फेर भूख लाग जाला, आ देह थकान महसूस हो जाला। रउरा लागत बा कि रउरा कवनो पोषण भा कवनो स्वादिष्ट चीज खइला से कवनो फायदा नइखे मिलल. ओह तरह के खाना-पीना में उहे होला जवना के बारे में हमनी के बात करे जा रहल बानी जा।

इ कवन-कवन 'खाली कैलोरी' ह?

सीधा-सीधा कहल जाव त हमनी के हर खाना से हमनी के शरीर में ऊर्जा मिलेला। ऊर्जा के एह इकाई के "कैलोरी" कहल जाला। जइसे गाड़ी के चले खातिर गैसोलीन के जरूरत होला, ओइसहीं हमनी के शरीर के रोजमर्रा के काम करे खातिर, साँस लेबे खातिर, सोचे खातिर, चले खातिर, ई सब करे खातिर ऊर्जा भा कैलोरी के जरूरत होला.

बाकिर इहाँ कुछ जरूरी बात समझे के बा। कुछ खाद्य पदार्थ में कैलोरी के संगे-संगे बहुत प्रकार के पोषक तत्व भी मिलेला, जवना के जरूरत हमनी के शरीर के होखेला, जईसे कि विटामिन, खनिज, प्रोटीन अवुरी फाइबर . जइसे कि एवोकाडो, स्किम दूध, नट्स, फल, आ सब्जी जइसन चीज खा सकेनी. हमनी के एह सब के "पोषक खाद्य पदार्थ" कहेनी जा।

लेकिन, दूसरा ओर कुछ अयीसन खाद्य पदार्थ अयीसन होखेला जवना में सिर्फ कैलोरी होखेला अवुरी कवनो पोषण मूल्य ना होखेला। एह खाद्य पदार्थ सभ में मुख्य रूप से चीनी आ मक्खन नियर ठोस वसा मिलावल जाला। उहे हमनी के 'खाली कैलोरी' कहेनी जा। ई सभ, जइसे कि नाँव से पता चले ला, "खाली" होलें। मतलब कि इ सिर्फ ऊर्जा देवेले अवुरी आपके शरीर के जरूरत के कवनो अवुरी पोषक तत्व ना देवेले।

कल्पना करीं कि, इ खाली कैलोरी आपके शरीर प जवन करेला, उ अयीसन बा जईसे इंजन के तेल अवुरी कूलेंट जईसन जरूरी चीज़ के बिना डालले आपके गाड़ी के गैस प चलावे के चाही। गाड़ी तनी दूर तक चली, लेकिन का आप कल्पना क सकतानी कि एकरा से इंजन के कतना नुकसान होई? अईसने बा।

इ खाली कैलोरी हमनी के स्वास्थ्य खाती काहें निमन नईखे?

खाली कैलोरी वाला आहार के आदत पड़ला से आपके स्वास्थ्य प बहुत नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता।

1. अनावश्यक वजन बढ़ल

जब शरीर खाली कैलोरी से मिले वाला ऊर्जा के इस्तेमाल ना क पावेला त उ अतिरिक्त ऊर्जा शरीर में वसा के रूप में जमा हो जाला। मोटापा के मुख्य कारण इहे बा। हमनी के ए खाद्य पदार्थ के स्वाद एहसे जादा खाएनी जा, लेकिन पौष्टिक ना होखे के चलते हमनी के जल्दी भूख लाग जाला, एहसे हमनी के जादे खाएनी। ई त एगो दुष्चक्र जइसन बा.

2. ब्लड शुगर के स्तर अनियमित होखल

जब हमनी के खाली कैलोरी अवुरी चीनी के मात्रा जादा खाद्य पदार्थ खाएनी त हमनी के ब्लड शुगर के स्तर बढ़ जाला। एकरा बाद एकरा के नियंत्रित करे खाती हमनी के शरीर में इंसुलिन के बहुत सारा हार्मोन निकलेला। तब, हमनी के ब्लड शुगर के स्तर बहुत गिर जाला। एकरा के 'ब्लड शुगर रोलर कोस्टर' कहल जाला। जब हमनी के ब्लड शुगर के स्तर अईसन गिर जाला त आप फेर से थकान, सुस्ती अवुरी भूख महसूस करेनी, खास तौर प जब आपके कुछ मीठ चीज़ के लालसा होखे। लंबा समय में एकरा से...टाइप 2 डायबिटीज के खतरा बढ़ जाला।

3. पुरान बेमारी के खतरा बढ़ जाला

फालतू चर्बी अवुरी चीनी से शरीर में सूजन बढ़ जाला। इ पुरान सूजन दिल के बेमारी, कुछ प्रकार के कैंसर अवुरी बहुत गंभीर बेमारी के दरवाजा खोल सकता।

हमनी के एह खाद्य पदार्थन के लत कइसे हो जाला?

रउरा सोचत होखब कि "हम एह सब चीजन के खाइल काहे ना छोड़ सकीं भले हम जानत बानी कि ई खराब बा?" एकर एगो कारण बा।

ई खाद्य पदार्थ खासतौर पर चीनी, नमक आ वसा के मात्रा ढेर होखे वाला खाद्य पदार्थ (जइसे कि आलू के चिप्स, पनीर से भरल खाद्य पदार्थ) हमनी के दिमाग में इनाम के केंद्र के उत्तेजित करे लें। जब हमनी के ए खाद्य पदार्थ के खाएनी जा त दिमाग से डोपामाइन जईसन रसायन निकलेला। एह सब से हमनी के अस्थायी तौर प खुश अवुरी ठीक महसूस होखेला।

समय के संगे हमनी के दिमाग के कंडीशन हो जाला कि हमनी के एकही सुख के बार-बार तरस जाए। एकरा चलते हमनी के ए खाद्य पदार्थ के लत लाग जाला। धीरे-धीरे उ सुख पावे खातिर हमनी के जादा से जादा खाए के जरूरत बा। इ नशा के लत निहन प्रक्रिया ह।

त अगर रउरा कवनो मीठ, ‘जंक’ खाना खाए के मन करेला त रउरा कवनो गलती नइखे. बस इहे बा कि उ खाद्य पदार्थ के निर्माण अयीसन होखेला कि हमनी के एकर लत लाग जाला।

त हमनी के एह बारे में का करीं जा?

एह सब के पूरा तरह से रोकल व्यावहारिक नइखे बाकिर हमनी का छोटहन बदलाव कर सकीले.

• सावधान रहीं : सबसे पहिले एह बात के ध्यान राखीं कि रउरा का खा रहल बानी. अपना से पूछीं कि "का हम ई एहसे खात बानी कि हमरा सचहूँ भूख लागल बा? भा हम एकरा खातिर तरसतानी? का एकरा से बढ़िया विकल्प नइखे?"
• विकल्प चुनीं: चीनी वाला पेय के बजाय एक गिलास पानी भा तरबूज पी लीं। बिस्कुट के पैकेट के जगह केला भा कुछ मूंगफली खाईं। छोट-छोट बदलाव से बहुत फर्क पड़ सकता।
• घर के बनावल खाना : घर के बनावल खाना ज्यादा से ज्यादा खाईं। एहसे चीनी, नमक अवुरी तेल के मात्रा के नियंत्रित करे में मदद मिली।
• मेडिकल सलाह लीं: जदी आपके वजन, खानपान चाहे डायबिटीज जईसन स्थिति के बारे में चिंता बा त सिर्फ इ मत मानी, अपना परिवार के डॉक्टर चाहे कवनो योग्य मेडिकल प्रोफेशनल से बात करीं। ऊ रउरा के एगो अइसन आहार आ जीवनशैली योजना बनावे में मदद कर सकेला जवन रउरा खातिर सबसे बढ़िया काम करे.

खाली कैलोरी एगो मौन दुश्मन ह जवन हमनी के स्वास्थ्य के बर्बाद कर रहल बा। ओह लोग के बारे में जागरूक होखल आ आज से छोट-छोट, सकारात्मक बदलाव के शुरुआत कइल सबसे बढ़िया निवेश होई जवन रउआ स्वस्थ भविष्य खातिर कर सकेनी।