का सचमुच फूड एलर्जी एलर्जी ह? (खाद्य एलर्जी) आईं पता लगावल जाव कि ई ठीक से का ह!

कबो-कबो कुछ खइला के बाद तनी अजीब भा असहज लागेला ना? पेट में दर्द, झुनझुना , भा कुछ अउर। तब हम अचानक सोचेनी कि "अरे हमरा ई खाना पसंद नइखे." बहुत लोग के लागता कि इ 'फूड एलर्जी' ह। लेकिन का इ हमेशा एलर्जी होखेला? इहो एगो अलगे स्थिति हो सकेला जवना के ‘खाद्य असहिष्णुता’ कहल जाला. आज बात कईल जाव कि दुनो में ठीक-ठीक का अंतर बा।

का फूड एलर्जी अवुरी फूड असहिष्णुता दु अलग-अलग चीज़ ह?

हँ, ई दू गो बिल्कुल अलग शर्त ह. हालांकि बहुत लोग ए दुनो के भ्रमित करेले, लेकिन एकर होखे के तरीका अवुरी शरीर प एकर असर कईसे अलग-अलग होखेला।

सीधा-सीधा कहल जाव त फूड एलर्जी तब होला जब रउरा शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली सामान्य रूप से हानिरहित खाना के देख के सोचेला कि "अरे ई दुश्मन ह!" आ ओकरा से लड़े लागेला. मतलब कि प्रतिरक्षा प्रणाली अनुचित तरीका से ओवरएक्टिव होखेला।

लेकिन भोजन असहिष्णुता के प्रतिरक्षा प्रणाली से कवनो संबंध नईखे। का होला कि राउर पाचन तंत्र ओह खाना के ठीक से पचावे में असमर्थ हो जाला.

अगर आपके माता-पिता दुनो के एलर्जी (जईसे कि खाना, धूल, दमा) बा त आपके भी फूड एलर्जी होखे के संभावना जादा बा।

शरीर के भीतर एलर्जी कईसे होखेला?

ई प्रक्रिया तनी जटिल बा, बाकिर एकरा के सरलता से समझल जाव. कल्पना करीं कि हमनी के शरीर के लगभग हर ऊतक में, खास तौर प नाक, गला, फेफड़ा, त्वचा अवुरी पाचन तंत्र में एगो प्रकार के कोशिका होखेला, जवना के ' मास्ट सेल' कहल जाला।

1. पहिला मुठभेड़ : जब रउआ पहिला बेर कवनो अयीसन खाना खानी जवना से आपके एलर्जी होखे त आपके शरीर ओ खाना में मौजूद एलर्जी पैदा करेवाला पदार्थ के पहचान लेला अवुरी बहुत जादे खास एंटीबॉडी बनावेला, जवना के IgE (Immunoglobulin E) कहल जाला। ई आईजीई जाके ओह मस्त कोशिका के सतह से चिपक जाला। ए घरी आपके कवनो लक्षण नईखे लउकत। लेकिन अब आपके शरीर अगिला बेर रिएक्शन देवे खाती तैयार बा।

2. दूसरा मुठभेड़: अब, जब आप दूसरा बेर एकही खाना खानी , त खाना में मौजूद एलर्जी पैदा करे वाला IgE के संपर्क में आवेला जवन कि मास्ट सेल प फंसल बा। ओही घरी मस्तूल कोशिका 'विस्फोट' हो जाला, जवना से...हिस्टामाइन जइसन बहुत सारा रसायन निकलेला।

इहे रसायन ही एलर्जी के अलग-अलग लक्षण जईसे खुजली, सूजन, सांस लेवे में परेशानी, अवुरी पेट में दर्द के कारण होखेला। खाना मुँह में डालते ही खुजली होखे लागेला, ओकरा बाद पेट में घुसते उल्टी अवुरी पेट में दर्द होखेला, अवुरी एलर्जी पैदा करेवाला पदार्थ आपके खून में सोखला के बाद आपके ब्लड प्रेशर गिर सकता। ई सब कुछ कम समय में होला, कुछ मिनट से लेके एक घंटा तक .

सबसे आम खाद्य एलर्जी कवन-कवन होखेला?

सबसे आम खाद्य पदार्थ जवन वयस्क अवुरी बच्चा में एलर्जी पैदा करेला, उ तनिका अलग होखेला।

एगो नीमन खबर ई बा कि दूध, अंडा आ सोया से एलर्जी जवन लइकन के होला ऊ अक्सर उमिर बढ़ला का साथे ओकरा से बाहर हो सकेला. हालांकि, मूंगफली, मछरी अवुरी झींगा से एलर्जी आमतौर प जीवन भर होखेला।

का ई साँचहू एलर्जी ह, भा कुछ अउर?

कबो-कबो हमनी के लागेला कि इ फूड एलर्जी ह, लेकिन एकर कारण कुछ अवुरी हो सकता। जब रउआ कवनो डॉक्टर के लगे जाके कहब कि "हमरा फूड एलर्जी बा" त उनुका ए सभ चीज़ प भी शक होई।

फूड एलर्जी के सही निदान कईसे कईल जा सकता?

अगर रउरा शक बा कि रउरा फूड एलर्जी बा त खाली अंदाजा मत लगाईं; डाक्टर के देखल जाव . डाक्टर निदान करे खातिर एह कदम के पालन करीहें.

1. सवाल पूछल आ मेडिकल हिस्ट्री लिहल

डाक्टर रउरा से एह तरह के सवाल पूछिहें:

• खाना खइला के कतना देर बाद लक्षण लउकल?
• रउरा साथे खाना खाए वाला केहू अउरी के कठिनाई भइल का?
• रिएक्शन होखे से पहिले केतना खइले रहनी?
• खाना कइसे बनावल जात रहे (कच्चा भा पकावल)?
• ओह घरी रउरा अउरी कुछ खइले रहनी का?

2. खाद्य डायरी के बारे में बतावल गइल बा

हो सकेला कि रउरा डाक्टर से कह सकीलें कि रउरा दिन भर खाए वाला हर चीज आ रउरा जवन प्रतिक्रिया होखे ओकरा के लिख दीं. एहसे रउरा पैटर्न खोजे में मदद मिल सकेला.

3. परीक्षण कइल जाला

अगर आपके लक्षण अवुरी इतिहास के आधार प आपके डॉक्टर के कवनो खास खाद्य एलर्जी के शक होखे त उ अयीसन जांच क सकतारे।

• त्वचा के चुभन के परीक्षण : संदिग्ध भोजन के एगो बूंद आपके हाथ के त्वचा प राखल जाला अवुरी त्वचा के माध्यम से एगो छोट चुभन बनावल जाला। अगर 15-20 मिनट के भीतर इ इलाका लाल अवुरी सूजन हो जाला त एकर सकारात्मक नतीजा होखेला।
• खून के जांच : RAST चाहे ELISA जईसन जांच में आपके खून में कवनो खास खाना के खिलाफ IgE एंटीबॉडी के जांच होखेला।
• खाद्य चुनौती परीक्षण : इ सबसे सटीक तरीका ह। हालांकि एकरा के अस्पताल में ही डॉक्टर के देखरेख में करे के चाही . एह परीक्षण में रउरा के संदिग्ध भोजन के थोड़-बहुत मात्रा दिहल जाला, धीरे-धीरे ओकरा के बढ़ावल जाला।

एकर इलाज कईसे कईल जाला? का करे के चाहीं?

खाद्य एलर्जी के मुख्य अवुरी सबसे निमन इलाज एकरा से बचे के बा।

• खाना से परहेज : सबसे जरूरी बा कि एलर्जी पैदा करे वाला खाना से पूरा तरीका से बचे के चाही । कुछ लोग के मूंगफली के 1/44,000वां हिस्सा से भी कम सेवन कईला के बाद भी गंभीर प्रतिक्रिया हो सकता।
• लेबल पढ़ीं: स्टोर से खरीदल हर खाद्य पैकेज में सामग्री के सूची के ध्यान से पढ़े के आदत बनाईं। कई बेर, इ एलर्जी पैदा करेवाला पदार्थ ओ खाद्य पदार्थ में छिपल हो सकता, जवना के बारे में हमनी के सोचबो ना करेनी।
• आपातकालीन स्थिति (एनाफिलेक्सिस) के तैयारी करीं: कुछ खाद्य एलर्जी के चलते एगो गंभीर, जानलेवा स्थिति पैदा हो सकता, जवना के एनाफिलेक्सिस कहल जाला। अगर रउरा लगे एकर इतिहास बा त
• राउर डॉक्टर एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर (जइसे कि एपिपेन) लिखिहें। हर समय एकरा के अपना संगे राखे के चाही।
• अगर रउरा लागत होखे कि एलर्जी के लक्षण होखे लागल बा तबो एकर इस्तेमाल करे से मत डेराईं. एकरा से राउर जान बचावल जा सकेला।
• इंजेक्शन लगवला के बाद तुरंत नजदीकी अस्पताल के आपातकालीन विभाग (ईटीयू) में जाए के चाही .
• दवाई : एंटीहिस्टामाइन जईसन दवाई से छत्ता अवुरी खुजली जईसन हल्का लक्षण के नियंत्रित कईल जा सकता। हालांकि, उ लोग एलर्जी होखे से नईखे रोक सकत।