बरसात के दिन अदरक आ इलायची के संगे गरम चाय के आनंद लेवे के केकरा पसंद नईखे? आजकल "चाय चाय" के नाम अक्सर अपना देश के नवहियन में आ छोट-बड़ कॉफी शॉप में सुनल जाला। ई वाकई में बहुत स्वादिष्ट आ सुगंधित पेय ह। लेकिन एकर स्वाद के संगे-संगे इहो बहुत जरूरी बा कि हमनी के एकर मेडिकल साइड के बारे में जागरूक होखे। त आजु एह चाय चाय के सब बात पर बात कइल जाव.
चाय चाय का होला?
सीधा-सीधा कहल जाय त चाय चाय एगो अइसन चाय हवे जे करिया चाय के पत्ता भा पाउडर के बिबिध मसाला आ दूध में मिला के बनावल जाला। एकरा के "मसाला चाय" भी कहल जाला। "मसाला" के मतलब होला मसाला। हिंदी में "चाई" के मतलब होला चाय। त भले ही "चाय चाय" के मतलब "चाय चाय" जइसन कुछ होखे, लेकिन इ नाम पूरा दुनिया में मशहूर हो गईल बा।
एकर इतिहास भी बहुत रोचक बा। पहिले भारत में ई बिना चाय के पत्ता के बनावल जात रहे, खाली मसाला के इस्तेमाल कइल जात रहे। बाद में अंग्रेजन के भारत अइला के बाद ओकरा में काली चाय मिलावल गइल।
आज चाय चाय कई तरह से बनावल जाला। कुछ लोग के मसालेदार पसंद बा त केहू के मीठ। एकर इस्तेमाल होखे वाला मसाला क्षेत्र के हिसाब से आ ब्यक्ति के हिसाब से अलग-अलग होला।
चाय चाय के सामग्री और पोषण मूल्य
आईं चाय चाय बनावे में आमतौर पर इस्तेमाल होखे वाला सामग्री आ एकर पोषण मूल्य पर नजर डालल जाव.
| घटक / पोषण घटक के बारे में बतावल गइल बा | बिबरन |
|---|---|
| मुख्य सामग्री के बा | काली चाय, अदरक, इलायची, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च। इनहन के अलावा दूध आ अगर चाहल जाय तब मिठास (शहद, चीनी) भी मिलावल जाला। |
| एंटीऑक्सीडेंट के रूप में पावल जाला | कैटेचिन अवुरी थीफ्लेविन जईसन शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर इ शरीर के कोशिका के नुकसान से बचावेला। |
| कैफीन के इस्तेमाल होला | एगो ठेठ कप चाय चाय में लगभग 40-60 मिलीग्राम कैफीन होखेला, जवन कि एक कप कॉफी (80-100 मिलीग्राम) से कम होखेला। |
| पोषण (चीनी आ डेयरी मुक्त) के बारे में जानकारी दिहल गइल बा। | 0 कैलोरी, 0g प्रोटीन, 0g वसा, 0g कार्बोहाइड्रेट के बा। (दूध आ चीनी मिलावे पर ई मान बदल जाला)। |
चाय चाय के स्वाद आ गुणवत्ता के निर्धारण ओकरा में डालल मसाला आ बनावे के तरीका से होला।
चाय चाय पीये से स्वास्थ्य के का फायदा बा?
एक कप चाय चाय से स्वास्थ्य के कई गो फायदा होखेला, खास तौर प जब घर में सही तरीका से बनावल जाए।
ब्लड प्रेशर के नियंत्रित करे में मदद करेला
शोध में पाता चलल बा कि चाय चाय में दालचीनी मिलावे से ब्लड प्रेशर के नियंत्रित करे में मदद मिल सकता। दालचीनी में हाई ब्लड प्रेशर के खतरा कम करे के क्षमता होखेला, खास तौर प डायबिटीज से पीड़ित लोग में। इहो बतावल गइल बा कि रोज काली चाय पीये वाला लोग के ब्लड प्रेशर तनिका कम हो जाला।
दिमाग के कामकाज अवुरी याददाश्त में सुधार करेला
बस सोची, शोध से पता चलता कि दालचीनी के गंध से हमनी के फोकस अवुरी याददाश्त में सुधार हो सकता। एकरा अलावे जब एकरा के काली चाय में पावल जाए वाला कैफीन अवुरी अमीनो एसिड एल-थिएनिन के संगे मिलावल जाला त इ हमनी के ध्यान केंद्रित राखे में मदद करेला। एह से हमनी के ताजा आ स्फूर्ति महसूस होला।
ब्लड शुगर के स्तर के नियंत्रित कईल
खास तौर प उच्च चीनी वाला खाना चाहे पेय पदार्थ के सेवन के बाद काली चाय हमनी के ब्लड शुगर के स्तर के नियंत्रित करे में मदद क सकता।
पेट फूलल कम हो जाला
का रउवा अक्सर भरल आ असहज महसूस करेनी? चाय चाय में अदरक डालल एगो बढ़िया उपाय बा। अदरक पाचन में मदद करेला अवुरी पेट फूलल अवुरी गैस जईसन परेशानी के कम करेला।
गला में खराश से राहत मिलेला
पॉलीफेनोल , चाय चाय में पावल जाए वाला एंटीऑक्सीडेंट, हमनी के शरीर के बेमारी से बचावे में मदद करेला। संगही, जब आपके गला में दर्द होखेला त तनी शहद के संगे चाय चाय पियला से बहुत राहत मिल सकता।
जागरूक होखे के चीज आ दुष्प्रभाव
चाय चाय जतना फायदेमंद बा, कुछ चीज़ से हमनी के सावधान रहे के जरूरत बा।
सबसे बड़ दुश्मन - बहुत ज्यादा चीनी!
इहे सबसे जरूरी बा। स्टोर से पैक कइल चाय चाय के मिक्स आ कॉफी शॉप में बनल "चाय लट्टे" में चीनी के भरमार होला।कुछ ब्रांड में प्रति कप चाय चाय में 24-28 ग्राम चीनी तक हो सकता। एकरा प विचार करीं: अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक, महिला खाती रोज चीनी के सेवन 24 ग्राम अवुरी पुरुष खाती 36 ग्राम बा। मतलब कि एक कप चाय चाय आपके रोज के चीनी के जरूरत के पूरा करे खाती काफी हो सकता।
त चाय चाय पीये त जतना हो सके घर में ही बनाईं। एह तरह से आप अपना चीनी के स्तर के नियंत्रित क सकतानी।
कैफीन के असर के बारे में बतावल गईल
हालांकि चाय चाय में कॉफी के मुक़ाबले कैफीन कम होखेला, लेकिन एकरा बावजूद कैफीन के प्रति संवेदनशील लोग खाती इ समस्या पैदा क सकता। कैफीन के जादा सेवन के दुष्प्रभाव में शामिल बा:
- कपार दरद
- नींद ना आवल
- बेचैनी महसूस हो रहल बा
- पेट में बेचैनी होखे के स्थिति
अगर आपके कैफीन से इ समस्या बा त चाय चाय पीये के बारे में अपना डॉक्टर से बात कईल सबसे निमन होई।
घर में स्वादिष्ट चाय चाय कैसे बनाये?
आपन बनावल आपन बनावे के सबसे बढ़िया आ किफायती तरीका ह, ना कि स्टोर से खरीदे के। इहाँ एगो सरल तरीका बा:
1. मसाला तैयार करीं : अदरक के एगो छोट टुकड़ा के लगभग दु कप पानी में कुचल लीं। इलायची के 2-3 गो फली, दालचीनी के छाल के टुकड़ा, 2 गो लौंग, आ 3-4 गो काली मिर्च के दाना ले लीं।
2. पानी से उबाल लीं : एगो बर्तन में पानी डाल के इ मसाला डाल के लगभग 5 मिनट तक बढ़िया से उबाल लीं। एहसे मसाला के सार पानी में घुल जाई।
3. चाय के पत्ता डाल दीं: अब एकरा में करीब एक चम्मच करिया चाय के पाउडर डाल के चूल्हा प आंच कम क के 2-3 मिनट अवुरी उबाल आवे दीं।
4. छान के दूध डाल दीं : चाय के बढ़िया से छान के ओकरा में मनचाहा मात्रा में पिघलल दूध डाल दीं।
5. मिठास : अगर चाहीं त चीनी के जगह तनी शहद भा एगेव अमृत डाल दीं।
जब ए तरीका से तैयार कईल जाला त आप आपके स्वाद के अनुकूल हेल्दी चाय चाय के आनंद ले सकतानी, जबकि चीनी के मात्रा के नियंत्रित क सकतानी।
घर ले जाए के संदेश
- चाय चाय एगो स्वादिष्ट, सुगंधित, मसालेदार पेय हवे जेकर कई गो स्वास्थ्य फायदा होला।
- स्टोर से खरीदल रेडीमेड मिक्स अवुरी "चाय लट्टे" में चीनी के मात्रा जादा हो सकता, एहसे घर में आपन बनावल सबसे निमन होई।
- चाय चाय में कैफीन होखेला, हालांकि कॉफी से कम होखेला, एहसे एकरा के रोज एक-दु कप तक सीमित राखल सबसे निमन बा।
- अगर आपके डायबिटीज, हाई ब्लड प्रेशर जईसन मेडिकल स्थिति बा, चाहे कैफीन के प्रति संवेदनशील बानी त रोज चाय चाय पीये से पहिले अपना डॉक्टर से सलाह लीही।
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