का नारियल चीनी सचमुच बढ़िया बा? (नारियल चीनी) आईं, सच्चाई के पता लगावल जाव!

आजकल बहुत लोग सफेद चीनी के सेवन कम क के एकरा बदले अवुरी "स्वस्थ" विकल्प के तलाश में बाड़े, ना? स्टोर प जाके अलग-अलग प्रकार के चीनी देखाई दिही, जवना प 'प्राकृतिक' अवुरी 'जैविक' लिखल बा। एह में "नारियल चीनी" एगो अइसन चीज ह जवन बहुत लोग के ध्यान अपना ओर खींचे में सफल रहल बा। जब हमनी के पैकेज के सुंदर रूप अवुरी "प्राकृतिक" शब्द देखेनी जा त हमनी के इहो सोचेनी जा कि "आह... इ शरीर खाती निमन होई।" बाकिर का साँचहू इहे कहानी बा? आईं आज एह नारियल चीनी के भीतर ठीक-ठीक का बा, पता लगावल जाव।

पहिले देखल जाव कि नारियल चीनी का होला?

हालांकि एकरा के 'नारियल चीनी' कहल जाला, लेकिन एकरा के बनावे में नारियल के इस्तेमाल ना होखेला। ई नारियल के पेड़ के फूल-कली के तना से मिलल अमृत भा रस से बनावल जाला। सटीक कहल जाव त ई हमनी के देश में कितुल शहद बनावे के तरीका से कुछ मिलत जुलत बा.

निर्माता लोग नारियल के फूल के काट के ओकरा से निकले वाला अमृत के एकट्ठा करेला। फिर, एह अमृत के पानी में मिला के बढ़िया से गरम क के सिरप बनावल जाला। अंत में एह सिरप के सूखे दिहल जाला, आ ठंडा होखला के बाद एकरा के पीस के पाउडर बनावल जाला ताकि भूरा रंग के नारियल चीनी के क्यूब बनावल जाला जवन हमनी के स्टोर से खरीदेनी जा। चूँकि ई पौधा आधारित उत्पाद हवे आ कम से कम प्रोसेसिंग के साथ बनावल जाला, एह से ई बहुत लोकप्रिय बा , खासतौर पर शाकाहारी आहार के पालन करे वाला लोग के बीच।

पोषण के नजरिया से कइसन लागी?

बहुत लोग के लागेला कि नारियल चीनी सफेद चीनी से जादे पौष्टिक होखेला। दरअसल, नारियल चीनी में नारियल में पावल जाए वाला पोषक तत्व बहुत कम मात्रा में होखेला, जईसे कि आयरन, जस्ता, कैल्शियम अवुरी पोटेशियम।

लेकिन इहाँ सबसे बड़ समस्या इ बा कि इ पोषक तत्व बहुत कम मात्रा में होखेला। कल्पना करीं कि अगर रउरा एह पोषक तत्वन से कवनो ध्यान देबे लायक फायदा पावल चाहत बानी त एके बेर में कई कप नारियल चीनी खाए के पड़ी. अगर अयीसन करीं त चीनी से शरीर में जवन कैलोरी मिलेला, उ ओ पोषक तत्व से मिलेवाला छोट फायदा से बहुत जादे नुकसानदेह होखेला।

एगो अउरी चीज जवन नारियल चीनी में होला उ ह एक प्रकार के घुलनशील फाइबर जवना के `इनुलिन` कहल जाला। एगो मान्यता बा कि एहसे ब्लड शुगर के स्पाइक के कुछ हद तक नियंत्रित करे में मदद मिल सकता। आईं ओह पर अउरी बात कइल जाव.

अब एगो टेबल में नारियल चीनी अवुरी नियमित सफेद चीनी के पोषण मूल्य के तुलना कईल जाए।

देखत बाड़ऽ ना? सचमुच में कैलोरी अवुरी चीनी के मात्रा के मामला में दुनो में जादे अंतर नईखे।

त का नारियल चीनी से कवनो फायदा नइखे?

कई गो फायदा पर चरचा हो रहल बा बाकिर हमनी के ओह लोग के आलोचनात्मक रूप से देखे के जरूरत बा.

1. ब्लड शुगर के स्तर कम होखे से बचाव

हमनी के शरीर के ऊर्जा के मुख्य स्रोत ग्लूकोज ह। कई बेर खास तौर प डायबिटीज के रोगी लोग में ब्लड शुगर के स्तर खतरनाक रूप से कम हो सकता। हमनी के एह स्थिति के हाइपोग्लाइसीमिया कहेनी जा . एकर लक्षण में डगमगाहट, पसीना आवे, चक्कर आवे, अवुरी मतली आवेला। अगर ई गंभीर हो जाव त दौरा पड़ सकेला भा बेहोश हो सकेला.

अयीसन समय में नारियल चीनी ब्लड शुगर के स्तर के जल्दी बढ़ावे में मदद क सकता। लेकिन याद राखीं कि नियमित सफेद चीनी, बेंत के चीनी, अवुरी चुकंदर चीनी के संगे इहे हाल होखेला। त इ नारियल चीनी के अनोखा कवनो खास फायदा नईखे।

2. ब्लड शुगर में अचानक स्पाइक के कम करे के क्षमता

इंसुलिन (`inulin`) जवना के बारे में हमनी के पहिले बात कईले रहनी जानारियल चीनी में एह प्रकार के रेशा के थोड़-बहुत मात्रा होखेला। एह प्रकार के फाइबर के चलते खाना खईला के बाद अचानक ब्लड शुगर के स्तर में तेजी से बढ़ोतरी (`ब्लड शुगर स्पाइक`) के कुछ हद तक नियंत्रित कईल जा सकता। हालांकि डायबिटीज के रोगी खाती इ एगो छोट फायदा लाग सकता, लेकिन एकर मतलब इ नईखे कि नारियल चीनी के जादा मात्रा में खईल निमन बा। काहे कि एकरा में चीनी के मात्रा से अंत में ब्लड शुगर के स्तर बढ़ जाई।

नारियल चीनी के का खतरा बा?

मुख्य जोखिम ई बा कि हमनी के धोखा खा के एकरा के "स्वस्थ" समझल जानी जा आ जादा सेवन करे के प्रलोभन में आवेनी जा।

सिर्फ एहसे कि आप अपना चाय में एक चम्मच सफेद चीनी के जगह एक चम्मच नारियल चीनी डाल देनी, आपके शरीर में आवे वाला कैलोरी के मात्रा में कवनो कमी ना आई। एहसे जदी आप अपना वजन के नियंत्रित करे के इरादा से नारियल चीनी प स्विच करतानी त एकरा से बढ़िया नतीजा के उम्मेद नईखी क सकत। भले ही आप डायबिटीज के रोगी होखीं लेकिन अगर आप नारियल चीनी के इस्तेमाल करतानी त एकरा के अपना रोज के चीनी के सीमा में बहुत सावधानी से करे के चाही। अपना खानपान में अयीसन बदलाव करे से पहिले अपना डॉक्टर से बात कईल सबसे निमन होई।

त चीनी के बढ़िया विकल्प का बा?

अगर रउआ चीनी के मात्रा के चिंता बा, लेकिन फिर भी अपना खाना अवुरी पेय में मिठास डालल चाहतानी त फल सबसे निमन विकल्प बा।

• अगर रउआ जई खा रहल बानी त : पाकल केला के मैश क के मिश्रण में डाल दीं।
• अगर रउआ चाय पीयत बानी त : कोशिश करीं कि बिना मीठा के पीये के चाहीं। अगर अयीसन संभव नईखे त दालचीनी के छाल के टुकड़ा डाल के स्वाद बदलल जाए।
• पानी पिए के समय : फल के रस तनी डालला के बजाय कुछ ताजा फल के स्लाइस (नींबू, संतरा, कीनू) डाल के स्वाद देवे के चाही।
• अन्य प्राकृतिक स्वाद: वेनिला, दालचीनी के छाल , आ कोको पाउडर (बिना मीठा) नियर चीज सभ के खाद्य पदार्थ सभ में मिलावल जा सके ला।