छुट्टी के समय जब दोस्तन के घर भा पारिवारिक जमघट में पार्टी में जाइब त अलग-अलग तरह के खाना से भरल टेबुल देख के सभके खाए के लालच आवेला। लेकिन अगर आपके फूड एलर्जी बा, यानी एलर्जी बा , त आपके दु बेर सोचे के पड़ी कि आप अपना थाली में का साझा करतानी। कल्पना करीं, का होई अगर राउर चाची आलू के सलाद बनवली जवन पीढ़ी दर पीढ़ी चलत एगो गुप्त रेसिपी के मुताबिक बनल होखे, लेकिन रउआ नईखी जानत कि उ गुप्त सामग्री का ह?
आउटडोर इवेंट आ एह तरह के पार्टी रउरा खातिर तनी जोखिम भरल हो सकेला. काहे कि रउरा दोस्त आ रिश्तेदार जवन खाना बनावत बाड़े ओकरा में ठीक से का बा, ई जाने के कवनो तरीका नइखे. शायद ओह खाद्य पदार्थन में अइसन चीज होखे जवना से रउरा एलर्जी होखे, जइसे कि मूंगफली, काजू, दूध, गेहूं, अंडा भा सीप. एतने ना, एकही चम्मच से अलग-अलग प्रकार के खाना साझा कईला प भी संभावना बा कि जवना चीज़ से आपके एलर्जी होखे, उ आपके थाली में खतम हो जाई।
बाकिर चिंता मत करीं. If you're well prepared , राउर एलर्जी से राउर मस्ती बर्बाद ना करे के पड़ी।
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
आईं समस्या से दूर रहीं।
अइसना में सबसे बढ़िया काम ई होला कि अगर रउरा ओकरा बारे में पक्का ना होखे त कवनो खाना में मौजूद सामग्री के बारे में सावधान रहीं. एलर्जी विशेषज्ञ हेमंत शर्मा के मुताबिक, "जदी फूड एलर्जी से पीड़ित आदमी के इ नईखे मालूम कि खाना में का बा अवुरी एकरा के कईसे बनावल गईल बा त एकरा के ना खईल सबसे निमन बा।" एहसे जब रउरा खाना के टेबल पर चलत होखीं त अगर कवनो खाना बा जवना पर लेबल नइखे आ सामग्री साफ नइखे त ओकरा के छोड़ दीं.
एह खाद्य पदार्थन से खास तौर पर सावधान रहीं:
| भोजन के प्रकार के बारे में बतावल गइल बा | काहे ई जोखिम भरल हो सकेला? |
|---|---|
| सलाद के प्रकार के बारे में बतावल गइल बा | मेयोनेज़ के अक्सर पास्ता आ आलू के सलाद नियर चीजन में मिलावल जाला। अगर अंडा से एलर्जी होखे त इ समस्या बा। सब्जी के सलाद में मूंगफली, काजू, अंडा, अवुरी पनीर जईसन चीज़ हो सकता। |
| बेक्ड माल के बा | रोटी अवुरी बन गेहूं अवुरी अंडा से बनावल जाला, जवना से आपके एलर्जी हो सकता। |
| मिठाई ) के बारे में जानकारी दिहल गइल बा। | मिठाई के टेबल अक्सर नट्स, गेहूं, अंडा, आ डेयरी प्रोडक्ट से भरल जगह होला। |
| सॉस अउर मैरिनेड | घर के बनावल सॉस आ मीट/फिश मैरिनेड में गुप्त सामग्री जइसे कि मछरी के तेल, सोया सॉस, मूंगफली के मक्खन, आ दूध हो सके ला। |
बीबीक्यू के लपट के छिपल खतरा
ग्रिल्ड मांस के टुकड़ा एगो साधारण, सुरक्षित काम लाग सकता, लेकिन पोषण विशेषज्ञ अवुरी मूंगफली अवुरी लस से एलर्जी वाला व्यक्ति लोरी एनरिकेज के कहनाम बा कि हमनी के एकरा से भी सावधान रहे के जरूरत बा।
अक्सरहा, मांस के ग्रिल करे से पहिले घर के बनावल सॉस में मैरीनेट कइल जाला। बर्गर पैटी बनावे खातिर अंडा भा ब्रेडक्रंब मिलावल जाला। प्रोसेस्ड मीट, जइसे कि सॉसेज, में अनचाहा एडिटिव हो सके ला।
कल्पना करीं कि रउरा जवन मांस खात बानी ओहमें से कवनो चीज से एलर्जी नइखे. लेकिन जवन चीज़ आपके एलर्जी पैदा करेले, उ खुद ग्रिल में टिकल हो सकता।
जइसे कि अगर केहू पहिले बर्गर के ग्रिल कइले होखे जवना पर पनीर होखे त पनीर के टुकड़ा ग्रिल के झंझरी में फंस सकेला. जेकरा दूध से एलर्जी होखे ओकरा खातिर इ बहुत बड़ समस्या हो सकता।
आपन चीज खुदे ले लीं!
त हमनी के कवन सुरक्षा उपाय कर सकेनी जा?
सबसे पहिले इवेंट ऑर्गनाइजर से आपन एलर्जी के बारे में पहिले से बात करीं . हो सकेला कि ऊ लोग रउरा खातिर कुछ खास खाना तइयार कर सके, जवन दोसरा खाना से अलगा होखे. बाकिर एह बात के चरचा आयोजन से एक दू दिन पहिले होखे के चाहीं, आयोजन का दिने ना.
लेकिन सबसे बढ़िया अवुरी सुरक्षित बात बा कि घर में खुद कुछ खाना बनाई। रउरा एतना ले सकेनी कि दोसरा के साझा कर सकीलें बाकिर आपन हिस्सा पहिले से अलगा कर लीं. अगर रउआ बर्गर भा स्टेक जइसन कवनो चीज के ग्रिल कर रहल बानी त ओकरा के पन्नी में लपेट के ग्रिल पर रख दीं ताकि ऊ दोसरा खाना में ना मिल जाव.
रउरा बहुते एलर्जी बा.अगर अयीसन भईल त आपन कटलरी अवुरी कप खुद ले आईल बुद्धिमानी होई, काहेंकी जदी केहु दूध वाला डुबकी के छूवे अवुरी ओकरा बाद प्लास्टिक के कांटा के ढेर के छूवे तबो आपके समस्या हो सकता।
अगर एलर्जी होखे त का करे के चाहीं?
चाहे रउआ केतनो सावधान रहीं, कबो-कबो खाना के छोट टुकड़ा भी अप्रत्याशित रूप से एलर्जी के प्रतिक्रिया पैदा क सकता। अगर अयीसन भईल त ए लक्षण के तलाश में रहीं। एकरा के दू भाग में बाँटल जाव.
| एलर्जी के लक्षण होखेला | |
|---|---|
| आम लक्षण के रूप में देखल जाला | |
| - छत्ता भा दाना होखे | - पेट में दर्द होला |
| - मुँह, होंठ में खुजली होखे | - उल्टी भा दस्त होखे |
| - छींकल भा नाक बहल | - त्वचा के लाल हो गईल |
| गंभीर लक्षण जवना के आपातकालीन इलाज के जरूरत होखेला | |
| - जीभ, होंठ, भा गला में सूजन | - छाती में दर्द होला |
| - निगलला में दिक्कत होला | - नाड़ी कमजोर हो जाला |
| - साँस लेवे में दिक्कत भा घरघराहट | - भ्रम आ कमजोरी के भाव |
| - नीला हो गइल बा | - बेहोश हो रहल बा |
| - कम ब्लड प्रेशर के बा | |
अगर एह में से एक या एक से ढेर गंभीर लच्छन होखे, खासतौर पर शरीर के दू या एक से ढेर हिस्सा में एक साथ, त ई एगो बहुत खतरनाक, जानलेवा स्थिति के संकेत हो सके ला जेकरा के एनाफिलेक्सिस कहल जाला। इ स्थिति बहुत जल्दी गंभीर हो सकता।
अइसना में एपिनेफ्रीन के इंजेक्शन से आपातकालीन इलाज तुरंत देवे के चाहीं। हालाँकि, एंटीहिस्टामाइन (जइसे कि पिरिटन) खुजली आ सूजन के कम क सके ला, एनाफिलेक्सिस नियर गंभीर मामिला सभ में ई पहिली लाइन के इलाज के रूप में उचित ना होलें। एगो जान बचावे खातिर एपिनेफ्रीन के जरूरत होला।
एही से जब रउवा एह तरह के पार्टी में जाईब त सबसे जरूरी चीज रउवा के साथे ले जाए के बा . डॉ शर्मा के कहना बा कि दू गो एपिनेफ्रीन ऑटो इंजेक्टर जरूर ले के चले के बा . दू गो काहे? "कुछ गंभीर मामला में पहिला इंजेक्शन से लक्षण के नियंत्रण ना हो सकता। चाहे आपके लक्षण के दूसरा लहर हो सकता।"
भले ही आपके 100% पक्का ना होखे कि आपके लक्षण एलर्जी के चलते बा, लेकिन एपिनेफ्रीन के इंजेक्शन के इस्तेमाल करे से मत डेराईं। एकरा से कवनो नुकसान ना होई, लेकिन एकरा से आपके जान बच सकता।
गोली लगला के बाद आपके नजदीकी अस्पताल के इमरजेंसी रूम (ईटीयू) में जरूर जाए के चाही। त, पहिले से जान लीं कि रउरा जहाँ जात बानी ओकर नजदीकी अस्पताल कहाँ बा. ध्यान राखीं कि रउरा साथे केहू अइसन होखे जेकरा मालूम होखे कि रउरा एलर्जी, लक्षण आ अगर रउरा बेहोश हो गइल बानी त का करे के चाहीं. मेडिकल आईडी ब्रेसलेट भी लगावल बढ़िया विचार बा।
घर ले जाए के संदेश
- अगर रउरा कवनो खाना में मौजूद सामग्री के बारे में अनिश्चित बानी त जरूर पूछीं. अगर संदेह होखे त ओह खाना के खाए से बची।
- ध्यान रहे कि जवना चीज़ से आपके एलर्जी बा, उ चीज़ सलाद, सॉस अवुरी मिठाई जईसन चीज़ में छिपल हो सकता, जवन कि आमतौर प पार्टी में देखल जाला।
- आपन खास, सुरक्षित खाना अवुरी कटलरी खुद लेके आईल समझदारी होई।
- सबसे खास बात: हमेशा आपन आपातकालीन दवाई, खास तौर प दुगो एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर , हाथ में राखी।
- एनाफिलेक्सिस के गंभीर लक्षण (गला में सूजन, सांस लेवे में दिक्कत) के पहचान करीं अवुरी तुरंत कार्रवाई करीं।
- एपिनेफ्रीन के इंजेक्शन लगवला के बाद नजदीकी अस्पताल के आपातकालीन विभाग (ईटीयू) में जरूर जाईं।
- अपना डॉक्टर से मिल के एह स्थिति खातिर एगो कार्य योजना बनाईं।
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.