काजू भा बादाम जइसन नट्स खइला का बाद कबो दाना भा साँस लेबे में दिक्कत भइल बा? भा रउरा जानल-पहचानल केहू के लगे बा? कुछ लोग के ए पेड़ के नट्स से बहुत एलर्जी हो सकता। एही से हमनी के एकरा के ट्री नट एलर्जी कहेनी जा। चुकी इ तनी गंभीर हो सकता, एहसे आज एकरा प विस्तार से बात कईल जाए, ठीक बा?
``पेड़ के अखरोट से एलर्जी'' का होला?
सीधा-सीधा कहल जाव त ``ट्री नट एलर्जी'' वाला आदमी के तंत्रिका तंत्र होला - हमनी के शरीर के रक्षा प्रणाली - यानी हमनी के प्रतिरक्षा प्रणाली - यानी हमनी के शरीर के रक्षा प्रणाली - यानी हमनी के प्रतिरक्षा प्रणाली - यानी हमनी के शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली - यानी हमनी के...
ई का हवें `(पेड़ के नट)`?
अब देखल जाव कि ई `(पेड़ के नट)` का ह। हमनी के देश के लोकप्रिय काजू के नाम सुनले होखब, साथ ही बादाम, अखरोट के नाम भी सुनले होखब। इनहन के अलावा अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर लोकप्रिय नट्स भी बाड़ें जइसे कि `(ब्राजील नट्स)`, `(हेज़लनट)`, `(मैकाडेमिया नट्स)`, `(पिस्ता)`, आ `(पेकन)`। ई सब उहे ह जवना के हमनी के आमतौर पर `(पेड़ के नट्स)` कहेनी जा। कुछ लोग के ए सभ में से सिर्फ एक प्रकार से एलर्जी हो सकता। बाकी लोग के कई गो से एलर्जी हो सकेला, भा सभसे भी। हालांकि कुछ फूड एलर्जी समय के संगे दूर हो जाला, लेकिन बहुत लोग खाती इ `(ट्री नट एलर्जी)` अयीसन चीज़ ह जवन कि जीवन भर चल सकता।
`(पेड़ के अखरोट एलर्जी)` के लक्षण का होला?
ठीक बा, अब देखल जाव कि ``ट्री नट एलर्जी`` वाला आदमी के अगर अइसन अखरोट के सेवन कइल जाव त कवन लक्षण होखी. ``हिस्टामाइन`` जइसन रसायन शरीर में निकलेला, जवना से अइसन चीज हो सकेला:
- घरघराहट साँस लेत घरी सीटी के आवाज ह.
- साँस लेबे में दिक्कत होला
- खांसी
- कर्कश आवाज, आवाज में बदलाव
- गला संकुचित होखे के अहसास, जइसे ओकरा में कुछ फंसल होखे
- पेट में दर्द होखेला
- उल्टी हो रहल बा
- दस्त (पेट दर्द) होखे के चाहीं।
- खुजली, पानी भरल आँख, सूजन आँख
- त्वचा पर दाना, छत्ता होखे
- त्वचा पर लाल धब्बा लागेला
- शरीर के विभिन्न अंग में सूजन
- अचानक ब्लड प्रेशर में गिरावट, चक्कर आवे, अवुरी संभव बा कि बेहोश होखल
- दिमाग में तरह तरह के बात महसूस कइल, बस डर आ बेचैनी महसूस कइल, जइसे कुछ खराब होखे वाला बा.
ई एलर्जी के प्रतिक्रिया अलग-अलग व्यक्ति में अलग-अलग हो सकेला। कई बेर एकही आदमी में भी लक्षण एक मामला से दूसरा मामला में अलग-अलग हो सकता। कुछ रिएक्शन बहुत साधारण होखेला, शायद सिर्फ एक चीज़ होखेला, जईसे कि त्वचा प छोट दाना होखे। हालांकि कुछ रिएक्शन जादा गंभीर होखेला अवुरी शरीर के कई हिस्सा के प्रभावित क सकता।
`एनाफिलेक्सिस` नाम के गंभीर स्थिति
अब हमनी का एगो तनी अउरी गंभीर, आ संभावित रूप से बहुते खतरनाक हालत के बात करे जा रहल बानी जा. जवन कि एगो गंभीर एलर्जी के प्रतिक्रिया ह जवना के `एनाफिलेक्सिस` कहल जाला। भले ही पहिला बेर रउरा कवनो छोट प्रतिक्रिया भइल होखे, अगिला बेर रउरा ई `एनाफिलेक्सिस` के अनुभव हो सकेला. `एनाफिलेक्सिस` के शुरुआत ओही सामान्य लक्षण से हो सकेला जइसन कि पहिले बतावल गइल बा, बाकिर ई स्थिति जल्दीए गंभीर हो सकेला. हो सकेला कि रउरा साँस ना ले पावे, होश खो सकेला. एकरा से शरीर के एक से जादा हिस्सा प्रभावित हो सकता।
अगर एकर जल्दी इलाज ना होखे त जानलेवा भी हो सकता। एहसे अगर रउरा मालूम बा कि रउरा `(ट्री नट एलर्जी)` बा त एह `(एनाफिलेक्सिस)` के बारे में भी जागरूक होखल जरूरी बा।
एलर्जी के इलाज कईसे कईल जाला?
ठीक बा, अब अगर आपके ``ट्री नट एलर्जी'' (या कवनो अवुरी गंभीर खाद्य एलर्जी) बा, त आपके डॉक्टर आपके कह दिहे कि आपातकालीन स्थिति में हमेशा ``एपिनेफ्रीन'' नाम के दवाई के दु खुराक हाथ में राखे के चाही।
एपिनेफ्रीन एगो पर्चे के दवाई ह। ई एगो छोट, पोर्टेबल डिवाइस (अक्सर ऑटो-इंजेक्टर कहल जाला) में आवे ला। एकर इस्तेमाल बहुत आसान बा। राउर डाक्टर रउरा के देखा दीहें कि एकर इस्तेमाल कइसे कइल जाला. रउरा हमेशा ई दवाई अपना साथे राखे के चाहीं. कवनो लॉकर में भा स्कूल के नर्स के ऑफिस में ना, बलुक जहाँ जाइब रउरा साथे.
हर सेकंड एलर्जी के प्रतिक्रिया में गिनल जाला । अगर रउरा गंभीर लक्षण होखे लागे, जइसे कि मुँह भा गला में सूजन, भा साँस लेबे में दिक्कत होखे त तुरते `(एपिनेफ्रीन)` के इस्तेमाल करे के चाहीं. संगही, जदी आपके शरीर के दु अलग-अलग हिस्सा में एक संगे लक्षण देखाई देता, जईसे कि त्वचा प दाना अवुरी उल्टी, त तुरंत `(एपिनेफ्रीन)` के इस्तेमाल करीं। फिर तुरंत 911 पर फोन करीं , या केहू से जल्दी से जल्दी अस्पताल ले जाए के कह दीं। भले सबसे खराब हालात बीत गइल लउकत होखे बाकिर रउरा मेडिकल निगरानी में रहला के जरुरत बा. काहे कि कबो-कबो, दूसरा बेर `(लक्षण के दूसरा लहर)` हो सकेला।
राउर डॉक्टर रउआ के ``एलर्जी एक्शन प्लान'' दे सकेले, जवन कि एलर्जी के तैयारी कईसे कईल जा सकता, लक्षण के पहचानल जा सकता, अवुरी इलाज के तलाश कईल जा सकता, एकरा खाती एगो साफ योजना बा। एह योजना के अउरी लोग के साझा करीं जिनका जानल जरूरी बा, जइसे कि राउर परिवार, स्कूल के अधिकारी, आ कोच. साथ ही, ``मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट'' पहिने पर विचार करीं।
`(एपिनेफ्रीन)` के हाथ में राखल राउर एक्शन प्लान के एगो हिस्सा भर ह। एकरा अलावे एलर्जी के एगो आम दवाई (`(एंटीहिस्टामाइन)`) हाथ में राखल बढ़िया विचार बा। एहसे एलर्जी के छोट-मोट लक्षण के नियंत्रित करे में मदद मिल सकता। हालांकि, गंभीर प्रतिक्रिया के स्थिति में `(एपिनेफ्रीन)` के जगह कबहूँ `(एंटीहिस्टामाइन)` के इस्तेमाल ना करीं। `(एपिनेफ्रीन)` हमेशा पहिला इलाज के रूप में देवे के चाहीं।
`(पेड़ के अखरोट एलर्जी)` के साथ कइसे जिए के बा?
ठीक बा, अब देखल जाव कि `(ट्री नट एलर्जी)` के साथे कइसे जिए के चाहीं। अगर रउरा `(एलर्जी स्किन टेस्टिंग)` जइसन टेस्ट बा आ एह बात के पुष्टि हो गइल बा कि रउरा एह नट्स से एलर्जी बा त एलर्जी विशेषज्ञ रउरा के सलाह दीहें कि का करे के बा.
रिएक्शन से बचे के सबसे बढ़िया तरीका इ बा कि एह नट्स से एकदम से बचे के चाहीं . एकर मतलब खाली ई ना होला कि ओह लोग के ना खाईं. एकर मतलब इहो बा कि कवनो अयीसन खाद्य पदार्थ ना खाए के चाही, जवना में एकरा के सामग्री के रूप में हो सकता। कवनो खाना एह नट्स से मुक्त बा कि ना , एकर सबसे बढ़िया तरीका बा कि लेबल के ध्यान से पढ़ल जाव .
अब श्रीलंका में बिकाए वाला अधिकांश खाद्य पदार्थ प साफ-साफ लिखल बा कि ओकरा लेबल प का बा। त, पहिले सामग्री के सूची के जांच करीं।
एकरे बाद, "पेड़ के नट हो सके ला" भा "पेड़ के नट के साथ साझा उपकरण पर पैदा होखे वाला" जइसन कथन खोजीं। ``ट्री नट एलर्जी'' वाला लोग के लेबल प इ बयान वाला खाद्य पदार्थ से भी परहेज करे के चाही । भले ही ओहमें सीधे नट्स ना होखे बाकिर अगर नट्स के इस्तेमाल ओही जगह पर दोसरा खाद्य पदार्थन में कइल जाव जवना जगहा ई बनावल जाला त थोड़-बहुत मात्रा ओह खाद्य पदार्थन में खतम हो सकेला. हमनी के एकरा के ``क्रॉस-कंटैमिनेशन'' कहेनी जा।यानी कि अनजाने में नट्स के अइसन खाना में मिलावल जवना में नट्स ना होखे।
कल्पना करीं, रउरा कवनो स्टोर से केक के टुकड़ा खरीदत बानी. अगर उहे बेकरी जवन ऊ केक बनवले रहे, उहे बेकरी काजू केक, बादाम के केक आदि भी बनावेले त अगर रउआ एके कटोरी, उहे चम्मच, आ एके टेबल के इस्तेमाल करीं त ओह अखरोट के पाउडर में से कुछ रउआ केक में बिना रउआ जानत भी घुस सकेला। उहे ह जवना के ``क्रॉस-कंटैमिनेशन'' कहल जाला।
``ट्री नट एलर्जी`` वाला लोग खातिर सभसे जोखिम वाला खाद्य पदार्थ बिस्कुट आ अउरी बेकरी प्रोडक्ट, चॉकलेट, आइसक्रीम, आ बिबिध सॉस (खासकर एशियाई व्यंजन में पावल जाए वाला) बाड़ें। इनहन में अक्सर छिपल नट हो सके लें।
हमेशा बहुत सावधान रहे के चाहीं। भले उ खाना होखे जवन कि आप पहिले खईले होखब, लेकिन निर्माता कबो-कबो आपन निर्माण प्रक्रिया में बदलाव क देवेले। काहे कि सामग्री बदल सकेला,भले ही रउआ पहिले एकरा के सुरक्षित समझत होखीं, लेकिन तबहूँ लेबल पढ़ल जरूरी बा। संगही, भले ही दुगो खाद्य पदार्थ एकही निहन देखाई देवे, लेकिन एकरा के बनावे के तरीका में अंतर हो सकता।
अउरी का जाने के जरूरत बा?
इहाँ कुछ अउरी महत्वपूर्ण बात बा जवना के याद राखे के बा:
- रसोई के सतह, चाकू, कटिंग बोर्ड, आ टोस्टर जइसन उपकरण के माध्यम से हो सके वाला क्रॉस-कंटैमिनेशन के बारे में सावधान रहीं । जइसे कि अपना रोटी में ओही चाकू से मक्खन मत लगाईं जवन काजू के मक्खन से रोटी के टुकड़ा के केहू दोसरा खात रहे. अपना रोटी के ओही टोस्टर में मत टोस्ट करीं जवन नट्स के संगे रोटी के टोस्ट करेला।
- पकावल खाना खाए से परहेज करीं जवन रउरा खुद ना बनवले होखीं आ जवना के सामग्री के रउरा ठीक से ना जानत होखीं. बाहर खाना खात घरी बहुत सावधान रहीं, खास तौर प रेस्तरां में।
- राउर खाना संभाले वाला हर आदमी के साफ क दीं – परिवार के सदस्य अवुरी रिश्तेदार से लेके रेस्तरां के वेटर तक – कि आपके ए नट्स से एलर्जी बा। अगर कवनो रेस्टोरेंट के मैनेजर, शेफ भा मालिक रउरा निहोरा से असहज बाड़े त ओहिजा खाना मत खाईं.
- अपना स्कूल आ ऑफिस के लंच आ स्नैक्स के अधिका से अधिका घर में बनाईं. एह तरह से रउरा सामग्री पर पूरा नियंत्रण हो जाई.
- सुनिश्चित करीं कि रउरा स्कूल आ कामकाजी जगह के रउरा एलर्जी के बारे में मालूम होखे आ आपातकाल में का करे के बा एकरा खातिर एगो ``एक्शन प्लान'' होखे.
- एपिनेफ्रीन हमेशा अपना संगे राखी – अपना लॉकर में ना, डेस्क प ना, बालुक जेब, पर्स, चाहे किताब के बैग में।
फूड एलर्जी के संगे जियल कबो-कबो भारी महसूस हो सकता। हालांकि, जईसे-जईसे ए एलर्जी से पीड़ित लोग के संख्या बढ़ता, बिजनेस अवुरी रेस्तरां एकरा जोखिम के बारे में जादे जागरूक होखतारे।
चाहे रउआ कवनो दोस्त के घरे जाइब भा ओकरा संगे रात के खाना खाए निकलल बानी, जदी उनुका आपके एलर्जी के बारे में पता नईखे त पहिले से बता लीं। एह तरह से ऊ लोग तनी तइयार हो सकेला. चुकी उ लोग आपके दोस्त हवे, एहसे उ लोग जरूर समझिहे। उ लोग उम्मीद करी कि अगर उ लोग के कवनो दिक्कत होखे त रउआ ओह लोग के ओही तरह से मदद करब, ना?
त, हमनी के जवन बात कईले बानी जा ओकरा से कुछ बात याद राखे के बा...
पेड़ के अखरोट से एलर्जी कुछ खास पेड़ के अखरोट (जइसे कि काजू आ बादाम) से एलर्जी के प्रतिक्रिया हवे। कुछ लोग खातिर ई बहुत गंभीर हो सके ला , आ एनाफिलेक्सिस नियर जानलेवा स्थिति तक ले हो सके ला।
मुख्य बात इ बा कि इ नट्स वाला खाद्य पदार्थ से पूरा तरीका से परहेज कईल जाए। एकरा खातिर खाद्य लेबल के ध्यान से पढ़े के पड़ी आ क्रॉस-कंटैमिनेशन से सावधान रहे के पड़ी.
अगर रउरा ट्री नट से एलर्जी बा त हमेशा अपना संगे एपिनेफ्रीन ऑटो इंजेक्टर लेके चलीं, जईसे कि आपके डॉक्टर के निर्देश बा। संगही, एलर्जी एक्शन प्लान बनाई अवुरी अपना नजदीकी लोग के एकरा बारे में बताई।
संदिग्ध खाद्य पदार्थ मत खाईं। बाहर खाना खात घरी अपना एलर्जी के जिक्र जरूर करीं।
अगर रउआ एह बात के जानकारी बा आ सावधानी बरतीं त ``ट्री नट एलर्जी'' के बावजूद भी रउआ सामान्य, खुशहाल जीवन जी सकेनी। चिंता मत करीं, तू अकेले नइखऽ!
पेड़ के अखरोट से एलर्जी, एलर्जी के लक्षण, एनाफिलेक्सिस, एपिनेफ्रीन, खाद्य एलर्जी, क्रॉस-कंटैमिनेशन
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