हमनी के सब केहू के चना खाए के बहुत शौक बा, ना? चाहे ऊ तेल में पकावल होखे, सूप में होखे, भा हमस जइसन पकवान के रूप में, चना हमनी के आहार के नियमित हिस्सा हवे। लेकिन का रउवा जानत बानी कि इ स्वादिष्ट खाना कुछ लोग के शरीर खातिर गंभीर रूप से नुकसानदेह हो सकता, यानी एलर्जी? चिंता मत करीं, इ बहुत आम बात नईखे, लेकिन एकरा बारे में जागरूक होखल बहुत जरूरी बा।
सीधा-सीधा कहल जाव त ई मटर से एलर्जी का ह?
चना एगो किसिम के फलियां हवें, जइसे कि मसूर, मटर, आ मूंगफली। एलर्जी तब होला जब आपके शरीर के रक्षा प्रणाली, प्रतिरक्षा प्रणाली , गलती से कवनो अइसन खाना के गंभीर खतरा के रूप में मानेले जवन सामान्य रूप से हानिरहित होखेला।
एकरा के एही तरह से सोची। जब आप पहिला बेर चीकू खात बानी त आपके प्रतिरक्षा प्रणाली एकरा के "दुश्मन" समझेले अवुरी एकरा से लड़े खाती आईजीई एंटीबॉडी नाम के विशेष प्रोटीन बनावेले। एकरा बाद जब आप फेर से चना खानी त उ IgE एंटीबॉडी चना में मौजूद प्रोटीन से जुड़ के आपके पूरा शरीर में हिस्टामाइन नाम के रसायन छोड़ देवेला। उहे हिस्टामाइन ह जवना से एलर्जी के लक्षण होखेला, जईसे कि छत्ता, खुजली अवुरी सांस लेवे में परेशानी।
कबो-कबो अवुरी प्रकार के एलर्जी भी होखेला। हमनी के एकरा के `गैर-आईजीई मध्यस्थता वाला खाद्य एलर्जी` कहेनी जा। इ सभ एगो अलग प्रकार के प्रतिरक्षा कोशिका के चलते होखेला। एह सब के सही पता लगावे खातिर परीक्षण कम होला। एह प्रकार के एलर्जी के सबसे जादा असर आपके त्वचा अवुरी पाचन तंत्र प पड़ेला।
एह एलर्जी के सबसे जादा खतरा केकरा बा?
केहू के भी एलर्जी हो सकेला। लेकिन अगर आपके इ सभ चीज़ बा त आपके फूड एलर्जी होखे के संभावना तनिका जादा बा:
- दमा के बेमारी के शिकार होखे के
- एक्जिमा आ दाना आवेला
- घास के बुखार (पराग जइसन चीजन से एलर्जी)
- अगर परिवार में केहू (माई, बाप, भाई-बहिन) के एलर्जी होखे त
आमतौर पर अइसन देस सभ में जहाँ कौनों खास भोजन के मुख्य आहार के हिस्सा के रूप में नियमित रूप से खाइल जाला, ओह भोजन से संबंधित एलर्जी ढेर होला। एही चलते भारत जईसन देश में चना से एलर्जी जादा बा।
चना से एलर्जी के लक्षण का होखेला?
चना से एलर्जी के लक्षण बाकी खाद्य एलर्जी निहन होखेला। कुछ लोग के हल्का लक्षण त हो सकता, त कुछ लोग में गंभीर लक्षण हो सकता। आईं देखल जाव कि ई लक्षण का होला.
| एलर्जी के प्रकार के बा | लउके वाला फीचर बा |
|---|---|
| चना (IgE-mediated) खइला के कुछ मिनट भा एक घंटा के भीतर लउके वाला लक्षण |
|
| चना (नॉन-आईजीई मध्यस्थता) खइला के कुछ घंटा भा दिन बाद लउके वाला लक्षण |
रउरा कइसे पक्का पता चली कि ई एलर्जी ह कि ना?
अगर आपके लागता कि आपके मूंगफली से एलर्जी बा त सबसे पहिले अवुरी सबसे जरूरी काम बा कि तुरंत अपना डॉक्टर से मिले के चाही। धारणा मत बनाईं.
राउर डॉक्टर रउआँ के एलर्जी विशेषज्ञ भा विशेष क्लिनिक में रेफर कर सकेला, जहाँ रउआँ के एलर्जी के जांच हो सकेला, जइसे कि:
- त्वचा के चुभन के परीक्षण : एकरा में आपके बांह प त्वचा के एगो छोट हिस्सा के खुरच के ओकरा प मटर के प्रोटीन के बूंद डालल जाला। अगर रउरा एलर्जी बा त 15-20 मिनट के भीतर उ जगह लाल हो जाई, सूज जाई, अवुरी खुजली हो जाई, जईसे कि मच्छर काटले होखे।
- खून के जांच : एहसे आपके खून के जांच होखेला कि हमनी के जवना `IgE एंटीबॉडी' के बात कईले रहनी।
इ जांच डॉक्टर के देखरेख में करे के पड़ेला, काहेंकी केहु के गंभीर एलर्जी होखे त जांच के दौरान भी आपातकालीन इलाज के जरूरत पड़ सकता।
इलाज आ खाद्य पदार्थ से बचे के चाहीं
फूड एलर्जी के सबसे बढ़िया इलाज बा कि ओ खाना से पूरा तरीका से परहेज कईल जाए। मतलब कि अगर रउरा चना से एलर्जी बा त चना भा चना वाला कवनो चीज़ ना खाए के चाही।
एह चीजन से खास तौर पर सावधान रहीं:
- हमस आ फलाफेल के नाम से जानल जालाई पूरा तरह से चना से बनल पकवान हवे।
- कुछ डिब्बाबंद सूप आ सॉस में चना हो सकेला।
- दाल भा फलियां के मिश्रण जवना में चना शामिल होखे.
- चना के आटा से बनल बिस्कुट आ पटाखा ।
- मटर प्रोटीन के रूप में लेबल कइल चीजन के . जबले ई साफ ना होखे कि ई मटर से बनल बा कि कवनो दोसरा फलियां से, तबले एकरा से बचे के बुद्धिमानी होखी.
स्टोर से खाना खरीदत घरी लेबल के ध्यान से पढ़ीं। रेस्टोरेंट में जाए के समय ऑर्डर देवे से पहिले जरूर पूछीं कि खाना में चना बा कि ना।
एगो अउरी महत्वपूर्ण बात बा `क्रॉस कंटैमिनेशन` . माने कि अगर कवनो अइसन खाना जवना में चना ना होखे ओकरा के कवनो अइसन बर्तन में डालल जाव जवना में चना होखे, भा अगर रउरा ओही चम्मच के इस्तेमाल करीं त ओह खाना में चना के प्रोटीन मिलावल जा सकेला. एहसे स्टोर पर बड़का बर्तन में होखे वाला नट खरीदत घरी बहुते सावधान रहीं.
गंभीर स्थिति आ जटिलता के बारे में बतावल गइल बा
क्रॉस-रिएक्टिविटी के बारे में बतावल गइल बा
चना फलियां परिवार के सदस्य हवे। त जेकरा चना से एलर्जी होखे ओकरा के एकही परिवार के अवुरी खाद्य पदार्थ से भी एलर्जी हो सकता, जवना में एकही निहन प्रोटीन होखेला। हमनी के एकरा के `क्रॉस-रिएक्टिविटी` कहेनी जा। अइसन खाद्य पदार्थ सभ में शामिल बाड़ें:
- छेमी
- मूंगफली के बा
- फली
- मेथी के नाम से जानल जाला
एनाफिलेक्सिस - जानलेवा बा!
मूंगफली से एलर्जी के इ सबसे खतरनाक अवुरी गंभीर मामला होखेला। `एनाफिलेक्सिस` एगो मेडिकल इमरजेंसी ह जवन अचानक होखेला, पूरा शरीर के प्रभावित करेला, अवुरी जानलेवा भी हो सकता।
| एनाफिलेक्सिस के आपातकालीन चेतावनी संकेत |
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अगर रउरा एहमें से कवनो लक्षण लउकत बा त देरी मत करीं. एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर (जइसे कि एपिपेन) के इस्तेमाल करीं जवन कि आपके डॉक्टर आपके देले बाड़े। एकरा बाद तुरंत अस्पताल के इमरजेंसी रूम (ईटीयू) में जाईं। ई जीवन-मरण के स्थिति हो सकेला।
घर ले जाए के संदेश
- हालांकि चना से एलर्जी बहुत आम बात नईखे, लेकिन इ बहुत गंभीर स्थिति में बदल सकता।
- अगर चीकू खईला के बाद खुजली, दाना, चाहे सांस लेवे में दिक्कत जईसन लक्षण देखाई देता त तुरंत डॉक्टर से देखाई दिही।
- सबसे बढ़िया इलाज इ बा कि चना अवुरी चना वाला सभ खाद्य पदार्थ से पूरा तरीका से परहेज कईल जाए। खाना के लेबल ध्यान से पढ़ीं आ रेस्तरां में सतर्क रहीं.
- क्रॉस रिएक्टिविटी के कारण चीकू से एलर्जी होखे वाला लोग के अन्य फलियां, जइसे कि मूंगफली आ मटर से भी एलर्जी हो सके ला।
- एनाफिलेक्सिस एगो मेडिकल इमरजेंसी ह। लक्षण अवुरी का करे के बा, एकरा बारे में जागरूक रहीं, अवुरी अपना डॉक्टर के निर्देश (खास तौर प एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर के बारे में) के ध्यान से पालन करीं।
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