Kurakka, misɛti tɛ ko fitinin ye dɛ! An ka kunnafoni sɔrɔ nin suman in (Millet) nafa kabakomaw kan kɛnɛyako la!

Bi bi in na, an caman ɲinɛna an ka dumuni kɔrɔw kɔ, dumuni nafamaw, wa an delila tiga ni burumugu la, tiɲɛ tɛ? Nka yala aw b’a dɔn ko sumanw i n’a fɔ shɔ, shɔ, ani shɔ tɛ dumuni dɔrɔn ye, tiɲɛ yɛrɛ la, u ye dumuniba ye min falen bɛ balo nafama na. Nin ko ninnu ye gundo dɔ ye an bɛnbaw tun bɛ kɛnɛya ni barika la cogo min na fɔlɔ. O la bi, an ka kuma o suman misɛnnin ninnu nafabaw kan kɛnɛyako la.

Nin misɛnnin in ye mun ye?

N’an y’a fɔ cogo nɔgɔman na, shɔ ye suman sɛnɛta kɔrɔlen dɔ ye diɲɛ kɔnɔ. I n’a fɔ malo, orje ani tiga, a ye bin denbaya kɔnɔmɔgɔ dɔ ye. A kɛra dumuniba ye mɔgɔw bolo jamanaw la i n’a fɔ Afiriki ani Azi saheli-kɔrɔn kabini san ba caman.

O sumanw ye fɛn kɛrɛnkɛrɛnnenw ye kosɛbɛ. Sabula u bɛ Se ka Sɛnɛ nɔgɔya la waati suguya bɛɛ la. Wa u bɛ se ka mara san caman kɔnɔ k’a sɔrɔ fɛnɲɛnamaw ma u tiɲɛ. An bɛ suguya minnu dɔn kosɛbɛ an ka jamana kɔnɔ i n’a fɔ Finger Millet , Proso Millet , ani Foxtail Millet, olu ye nin denbaya in ta ye. Hali ni ninnu kulɛriw ni u bonya tɛ kelen ye, u kelen-kelen bɛɛ ka ɲumanya ka bon kosɛbɛ.

Nin sumanw nafa lakikaw ye mun ye kɛnɛyako la?

O sumanw bɛ i n’a fɔ balofɛnw nafolomafɛn. An k’a lajɛ u bɛ an farikolo dɛmɛ cogo min na.

1. A bɛ sukaro hakɛ kɔlɔsi

Misi ye dumuni ye min ka sukaro hakɛ (GI) ka dɔgɔn . A fɔcogo nɔgɔman na, a dunni tɛ kɛ sababu ye ka sukaro hakɛ caya i joli la yɔrɔnin kelen. A bɛ minɛ dɔɔni dɔɔni farikolo fɛ. o b' a kɛ dumuni nafamaba ye sukarodunbana suguya 2 bɛ mɔgɔ minnu na . A dunni fana bɛ dɛmɛ ka sukarodunbana sɔrɔli farati dɔgɔya.

2. A bɛ dumunikɛminɛnw to kɛnɛya la

O sumanw nafa ka bon ni fiyɛri ye min bɛ se ka wuli ani min tɛ se ka wuli. fiyɛri min tɛ se ka wuli , o ye prebiotic ye . O kɔrɔ ye ko a ye balo sɔrɔyɔrɔ ɲuman ye banakisɛ ɲumanw ma minnu bɛ an banakɔtaa la. Ka fara o kan, nin jolisegindumuni bɛ kɔnɔboli bali ani ka dumunikɛcogo ɲɛ. A bɛ dɛmɛ fana ka dɔ bɔ kɔnɔbara kansɛri farati la.

3. A bɛ dusukun lakana

Fibre min bɛ sɔrɔ shɔ la, o bɛ dɛmɛ ka kolosinsinnan jugu hakɛ dɔgɔya an farikolo la. I b’a dɔn cogo di? O jolisegindumuni bɛ tulumafɛnw minɛ an banakɔtaa la k’u bɔ farikolo la. O bɛ dɔ bɔ banaw farati la i n’a fɔ joli-sira-funu, o ye tulumafɛnw caya ye joli siraw la. O dɔrɔn tɛ, manje hakɛ ɲuman fana bɛ u la, o min nafa ka bon dusukun baara la.

4. A bɛ dɛmɛ don ka kɔrɔya kunbɛn

Nin sumanw na, farikolo tangalan caman bɛ sɔrɔ. O farikolo tangalanw bɛ radikaliw kɛlɛ minnu bɛ farikolokisɛw tiɲɛ. A bɛ iko kala min b’an ka selilɛriw lakana. O bɛ dɛmɛ ka kurukuruw kunbɛn, kɔrɔya taamasiɲɛw, wa a bɛ dɛmɛ fana ka mɔgɔ tanga banaw ma i n’a fɔ tansiyɔn jiginni ni sukarodunbana.

5. A bɛ farikolokisɛ kɛnɛmanw jɔ

Kɛrɛnkɛrɛnnenya la, kurakkan ye dumuni ye min falen don witamini B. Witamini B nafa ka bon fɛn bɛɛ la, k’a ta kunsɛmɛ baara la ka taa a bila farikolokisɛw tilacogo kɛnɛman na. Folate , walima witamini B9 fana ka ca u la, o min ka kan ka kɛ walasa ka joli kuru bilenmanw bɔ. O la, u bɛ dɛmɛ fana ka banaw bali i n’a fɔ jolidɛsɛ.

Balo min bɛ sɔrɔ shɔ la, o ye cogo di?

Misa ye suman ye min falen don farikolojɔli dumuniw na, kalisiyɔmu ani asidi aminiki nafamaw. Ni i y’a suma ni suman tɔw ye, a balo nafa ka bon kosɛbɛ.

Balofɛn kunbaba minnu bɛ nin dumuni in na:

• Witamini A ni B
• Fosiforo (Fosphore) ye
• Potassium (Potassium) bɛ sɔrɔ
• Banakisɛfagalanw
• Niacin (Niacin) ye
• Nɛgɛ

An ka balo nafa lajɛ min bɛ sɔrɔ shɔ jalen tasa kelen (1/4) la.

Nafama: Hali n’a nafa ka bon, shɔ, i n’a fɔ suman tɔw, o ye dumuni ye min kalori ka ca. O la, a nafa ka bon ka dumuni kɛ ka caya . Mise tobilen tasa kelen ɲɔgɔn bɛ se dumuni kelen ma.

Okey, sisan i bɛ ninnu tobi cogo di?

O sumanw bɛ se ka san mugu walima sumanmugu suguya bɛɛ la suguba walima kɛnɛya dumunifeereso bɛɛ la nin donw in na.

Mise tobili ka nɔgɔn kosɛbɛ. Aw bɛ shɔ taji 1 kɛ ji taji 2 la ka a tobi ni funteni dɔgɔman ye fo ji ka minɛ. A bɛ i n’a fɔ tiga tobili dɔrɔn.

Ladilikan dɔɔni: Ni aw ye o sumanw su ji la lɛri damadɔ kɔnɔ sani aw ka tobi, o bɛ dɔ bɔ asidi fitiki hakɛ la u la. O fɛnɲɛnamafagalan in bɛ farikolo ka balofɛnw tali bali i n’a fɔ nɛgɛ ni zinki. O la, ni aw ye u su ji la, o bɛ se ka dɔ fara u balocogo kan ka taa a fɛ.

Aw bɛ se ka shɔ fara aw ka dumuni kan cogo dɔw filɛ nin ye:

• Aw bɛ roti, pittu, talapa ani indiappu dilan ni kurakkan mugu ye .
• Thanahal yeA tobi i n’a fɔ tiga ka sɔrɔ k’a dun ni coco sambol ye.
• Aw bɛ shɔ dɔ kɛ sɔgɔma ka o min.
• Aw bɛ shɔ dɔ fara aw ka nakɔfɛnw kari walima aw ka shɔ kan walasa a ka mɔ.
• Aw bɛ shɔ tobilen dɔw kɛ salati la walasa ka a kuru.
• Aw bɛ gato ni wafe dumanw dilan ni kurakkan mugu ye.
• Milɛmugu ye dumuni gɛlɛn fɔlɔ ɲumanba ye denmisɛnnin fitininw bolo.

Aw bɛ se ka kuma aw ka dɔgɔtɔrɔ fɛ o ko la ka ninnu fara aw ka dumuni kan ka kɛɲɛ ni aw ka kɛnɛyako ye.