Yala aw bɛ nin jɛgɛ in nafa dɔn kɛnɛyako la min bɛ wele ko mɔnikɛ wa?

Yala i delila ka jɛgɛ dɔ mɛn min bɛ wele ko mɔnikɛ wa? N’a sɔrɔ nin tɔgɔ in ye ko kura ye dɔɔnin i bolo. Hali ni nin jɛgɛ in man ca kosɛbɛ an ka jamana na, a ye jɛgɛ ye min ka di kosɛbɛ, wa a balo ka bon kosɛbɛ, a bɛ sɔrɔ Atlantiki kɔgɔji la Ameriki lamini na. A fɔra ko nin jɛgɛ in sogo bɛ jɔ dɔɔnin, a bɛ i n’a fɔ jɛgɛ. O la bi, an ka kuma nin jɛgɛ kabakoma in kan min bɛ wele ko mɔnikɛ ani a bɛ nafa minnu lase an farikolo ma kɛnɛyako la.

Nin mɔnikɛ in ye jɛgɛ sugu jumɛn ye?

N’an y’a Fɔ a nɔgɔya la, mɔnikɛ ye jɛgɛ ye min ɲɛ ka bon kosɛbɛ wa a ɲɛda ɲɔgɔn tɛ yen. A sanfɛla ye bulama ye, a duguma fan ye fin ye. A farikolo bɛ fin dɔɔni wa a bɛ janya. Nka a danfara min ka bon kosɛbɛ o ye a kunkolo fla ye, a ka bon ani a da belebele min ni ɲinw janw bɛ i n’a fɔ pikirijikɛlan. O de kosɔn, mɔgɔ dɔw bɛ tulonko Kɛ k'o jɛgɛ in Weele ko "da dɔrɔn".

Ka Fàra o kan, jɛgɛ in yɔrɔ fitinin dɔ bɛ yen min bɛ jɛngɛ a kun na. A bɛ i n’a fɔ billy hook. A bɛ baara Kɛ n’o ye k’u Laɲini k’u Minɛ i n’a fɔ jɛgɛ misɛnnin tɔw. O de kama, mɔnikɛ-jɛgɛ fana bɛ Dòn "angler fish" kulu la. O jɛgɛ in janya bɛ Se ka Tɛmɛ mɛtɛrɛ 4 kan, a girinya bɛ Taa kilogaramu 22 ɲɔgɔn na.

Mɔnikɛ jɛgɛ dunni nafa jumɛnw bɛ kɛnɛyako la?

Monkfish ye jɛgɛ ye min falen don balo nafamaw la i n’a fɔ farikolojɔli dumuniw, fosiporozɛni, witamini B6 ni B12, ani seleniyɔmu . An k’a lajɛ nin nafa kelen-kelen bɛɛ bɛ min kɛ an farikolo la.

Protéine (banakisɛfagalanw).

An bɛ proteine ​​wele ko an ka ɲɛnamaya "building blocks". Ni an bɛ farikolojɔli dumuniw dun, an farikolo b’a tiɲɛ ka kɛ asidi aminikiw ye, minnu bɛ kɛ ka farikolokisɛ kuraw dilan ani ka farikolokisɛ tiɲɛnenw dilan.

Ka fara o kan, farikolojɔli dumuniw bɛ farikolo yɔrɔw dilan ani ka u barika bonya farikoloɲɛnajɛ kɔfɛ. Dumuni min falen don farikolojɔli dumuniw na, o fana nafa ka bon sarcopenie , bana min na farikolo fanga ni a baara bɛ dɔgɔya ni mɔgɔ si bɛ kɔrɔbaya.

Fosiforo (Fosphore) ye

fosiforo ye fɛn ye min nafa ka bon an kolo ni an ɲinw kɛnɛya la . Tiɲɛ na, a ye fɛnɲɛnamafagalan camanba dɔ ye an farikolo la. Fosiforo min bɛ an fari la, o fanba bɛ sɔrɔ an kolo ni an ɲinw na.

Fosiforo ka baara nafama wɛrɛw filɛ nin ye:

• Farikolo fanga hakɛ marali.
• An ka jamufɛnw dilanni, ADN ani ARN.
• Kɔnɔnatumuw (cell membranes) sɔrɔli.
• Farikolo pH (asidi) balansi marali.
• Dɛmɛ ka oksizɛni ta farikolo fan bɛɛ la.
• Ka hakili ni farikolo yɔrɔw baaracogo ɲuman sabati.

Witamini B6 ni B12

A jirala ko witamini B6, min bɛ wele fana ko piridoxine , o bɛ dɛmɛ ka kansɛri suguya dɔw sɔrɔli farati dɔgɔya. Witamini B12, n’a bɛ fɔ fana ko kobalamini, o bɛ sɔrɔ baganw ka dumuniw na a yɛrɛ la. a nafa ka bon an ka hakili ni an ka farikoloɲɛnajɛ yiriwali la . A bɛ dɛmɛ fana ka ADN ni joli kuru bilenmanw dilan.

Selɛniyɔmu

seleniyɔmu ye fɛn ye min tɛ fɛn ye , an farikolo mago bɛ min na a hakɛ fitininba la . Nka o hakɛ fitinin bɛ baara caman kɛ. O ye farikolojɔli dumuniw ni anzimuw yɔrɔ nafama dɔ ye min bɛ wele ko selenoprotéines an farikolo la. Olu nafa ka bon ADN dilanni na, ka farikolokisɛw tanga tiɲɛni ni banakisɛw ma, bangekɔlɔsi kɛnɛya, ani thyroïde hormone metabolisme.

seleniyɔmu bɛ mara kosɛbɛ an ka sɔgɔsɔgɔninjɛ ni farikolo yɔrɔw la . Selenyɔmu fana jɔyɔrɔ ka bon sɔgɔsɔgɔninjɛ, kansɛri dɔw, ani dusukunnabana kunbɛnni na. Ni seleniyɔmu bɛrɛ tɛ farikolo la, farikolo tangalanw bɛ se ka bana minnu sɔrɔ i n’a fɔ Graves ka bana ani Hashimoto ka bana.

Yala haminanko dɔw bɛ mɔnikɛ jɛgɛw la wa?

Ɔwɔ, fɛn damadɔw bɛ yen minnu ka kan ka kɔlɔsi. mɔnikisɛ sogo kɔnɔ , mɛkisikalan hakɛ ka dɔgɔn . O hakɛ tɛ kojugu ye hadamadenw ma. Nka i n’a fɔ fɛn o fɛn, ka jɛgɛ dun kojugu, mɛkisikalan bɛ min na, o man ɲi i ka kɛnɛya ma.

Hakilitigiya don kɛrɛnkɛrɛnnenya la denmisɛnni fitiniw ni muso minnu kɔnɔma don walima minnu kɔnɔma don, olu ka dan sigi jɛgɛ dunni na, mɛkisikalan bɛ min na. Nka, mɔgɔkɔrɔbaw fɛ, balofɛnw i n’a fɔ ɔmɛga-3 minnu bɛ sɔrɔ jɛgɛ la, olu nafa ka bon ni farati misɛnninw ye minnu bɛ sɔrɔ mɛkisikalan na.

Ni aw ye a suma ni jɛgɛ suguya wɛrɛw ye (i n’a fɔ sɛmɛ ni toni), asidi ɔmɛga 3 bɛ sɔrɔ mɔni na dɔɔni .

Mɔnikɛ jɛgɛ ka di cogo di?

Monkfish bɛ se ka tobi cogo caman na. Jɛgɛ kùnkolo ni jɛgɛkɛnɛ bɛ Taa ɲɔgɔn fɛ a daji la, o de y'a To a bɛ Weele ko "faantan ka jɛgɛ". A sugunɛ fana bɛ Dun i n'a fɔ sushi sugu dɔ min bɛ Weele ko "ankimo" Zapɔn.

Aw bɛ se ka nin jɛgɛ in tobi, k’a tobi, k’a tobi funteni na, walima hali k’a fara sumanw kan.

Hali ni a bɛ se ka kɛ ko nin jɛgɛ in tɛ ɲɛ kosɛbɛ, a sanni ka nɔgɔn magasa la, ka a fari bɔ dɔrɔn, k’a filen, k’a tobi. Nin ye furakɛcogo nɔgɔmanba ye:

Aw bɛ mɔnikisɛw tobi foronto la min janya ye 200°C ye ni oliviyetulu dɔɔni ye ani ka a mɔ miniti 20 ɲɔgɔn. O waati kɔnɔ, aw bɛ oliviyetulu kutu ɲɛ kelen suman tigadɛgɛ kɔnɔ ka den ka ɛsitɛri fara a kan k’a tobi fo a ka ja, miniti 2 ɲɔgɔn. A laban na, aw bɛ lime ji dɔɔni kɛ a la. Ni aw b’a fɛ, aw bɛ se ka nin dumuni in dilan ni amande tigɛlen dɔw ye a sanfɛ.