Aw ka kan ka min dɔn ‘superfood’ kan min bɛ wele ko Quinoa!

Yala aw ye ‘Quinoa’ ko mɛn wa? N’a sɔrɔ i y’a ye suguba dɔ la, walima n’a sɔrɔ i y’a mɛn i terikɛ dɔ fɛ min b’a fɛ ka dumuni nafama dun. Nin suman fitinin in ye mun ye tigitigi min kɛra dugu kɔnɔ kuma ye Sri Lanka nin donw in na? Nafa jumɛnw b’a dunni na an farikolo ma? An ka kuma o kan cogo nɔgɔman na, ka jɛya, ani tigitigi i n’a fɔ an b’a fɔ an teri dɔ ye.

Kino ye mun ye tigitigi?

Quinoa ye kisɛ ye min bɛ bɔ jiri dɔ la min tariku bɛ san 5000 ni kɔ bɔ, wa a bɛ sɛnɛ Ameriki Saheliyanfan Andes kuluw la. Hali n’an bɛ baara kɛ n’a ye i n’a fɔ suman, tiɲɛ yɛrɛ la, a ye kisɛ ye. A balo nafa ka bon fo hali NASA b’a kɛ dumuni nafama ye sanfɛlajɛlaw bolo taama janw na!

O ko belebele dɔ ye ko, hali n’a ye dumuni ye min bɛ bɔ jiriw la, a ye ‘poroteyini dafalen ye’ . N’an y’a fɔ cogo nɔgɔman na, an mago bɛ farikolojɔli dumuniw na walasa ka fɛn bɛɛ jɔ an farikolo la, hali farikolo yɔrɔw, kolotugudaw ani fari. O farikolojɔli dumuni in bɛ Kɛ yɔrɔ misɛnninw ye minnu bɛ Weele ko ‘asidi aminiki’ . Olu suguya nafama 9 bɛ yen, an farikolo tɛ se ka minnu dilan, wa u ka kan ka sɔrɔ dumuni na. Dumuni minnu bɛ bɔ jiriw la, olu fanba tɛ o 9 bɛɛ sɔrɔ. Nka kini kɛrɛnkɛrɛnnen ye ko asidi aminiki nafama 9 bɛɛ bɛ a la.

Kino dunni nafa jumɛnw bɛ kɛnɛyako la?

Nafa caman bɛ kɛnɛyako la ni kini farala an ka dumuni kan.

A bɛ dɛmɛ ka mɔgɔ tanga banaw ma

Ni an bɛ suman caman dun (i n’a fɔ buru) ni u saniyalen don, u bɛ bɔnɛ u ka jolisegindumuni nafama caman na, u ka nɛgɛ, ani u ka witamini. Nka kini ye dumuni ye min bɛ kɛ i n’a fɔ suman kuuru k’a sɔrɔ a ma saniya. Sɛgɛsɛgɛliw y’a jira ko ni aw ye nin sumanmugu ninnu fara aw ka dumuni kan, o bɛ se ka dɔ bɔ aw ka sukarodunbana, dusukunnabana ani kansɛri dɔw la.

A ka ɲi dumunikɛcogo ma

Kinoa nafa ka bon ni fibre ye . nin fiɲɛ in bɛ dɛmɛ ka banaw bali ani ka u kunbɛn i n' a fɔ kɔnɔboli . A bɛ se ka dɛmɛ fana ka dɔ bɔ kɔnɔbara kansɛri farati la. Fɛn wɛrɛ min nafa ka bon, o ye ko dumuni minnu nafa ka bon, olu dunni bɛ a to i bɛ fa waati jan kɔnɔ. O la, a bɛ dɛmɛ ka dumuni caman dunni kunbɛn ani ka farikolo girinya kunbɛn .

A ka ɲi dusukun kɛnɛya ma

An b’a dɔn ko ka farikolo girinya ɲuman mara, o nafa ka bon kosɛbɛ dusukun kɛnɛya la. kiniya kɔnɔ jolisegindumuni bɛ dɛmɛ ka joli kɔnɔ kolosinsinnan ni sukaro hakɛ kunbɛn . O bɛ dɔ bɔ sukarodunbana ni dusukunnabana farati la. Ka fara o kan, kini fana nafa ka bon farikolo tangalanw na . Olu bɛ tiɲɛni bali an fari la. O la, dumuni min falen don farikolo tangalanw na i n’a fɔ nin, o bɛ dɛmɛ ka dusukunnabana farati dɔgɔya.

An ka balocogo lajɛ min bɛ kini kɔnɔ.

Kinoya ye balo nafama caman sɔrɔyɔrɔ ɲuman ye, i n’a fɔ:

• Folate (Folate) ye
• Nɛgɛ
• Tiyamini (Tiamine) ye
• Nɛgɛ
• Manje (Magnesium) bɛ sɔrɔ
• Manganɛsi (manganese) ye
• Fosiforo (Fosphore) ye
• Potassium (Potassium) bɛ sɔrɔ
• Zɛnki

Sisan, aw bɛ balodɛsɛ hakɛ jateminɛlenw lajɛ kini tobilen tasa tilancɛ (tase 1/2) kɔnɔ.

Fɛn minnu ka kan ka kɔlɔsi

Kinoa bɛ ka caya ka taa a fɛ i n’a fɔ ‘dumuniba’ nin donw in na, wa dumuniko tɔn dɔw bɛ ka baara kɛ n’a ye u ka feereli la. Aw kana aw lafili ni fɛnw ye i n’a fɔ ‘kinoa sokolaw’ ani ‘kinoa sɛnɛfɛnw ni sukaro faralen don a kan’. Hali ni kini dɔɔni bɛ se ka sɔrɔ u la, sukaro bɛ se ka caya u la . O la, sani aw ka kinifura pake o fɛn san, aw bɛ balodɛsɛ sɛbɛn kalan ka ɲɛ.

Aw bɛ kini labɛn cogo di tigitigi?

Kinoa bɛ se ka kɛ ni dumuni duman ye dɔɔni ni a ma tobi ka ɲɛ. O bɛ Kɛ k’a sababu Kɛ dacogo ye min bɛ Weele ko saponin min bɛ kisɛw Lamini. O la, a nafa ka bon ka a ko ka ɲɛ sani a ka tobi. Kinoa sɔgɔlenw bɛ dilan ni kini kisɛw sɔgɔli ye. U bɛ se ka dilan joona kosɛbɛ.

Kinoa tobi cogo min na ka kɛɲɛ ni a cogo la

O cogo la, aw bɛ se ka kini tobilen taji 3 ɲɔgɔn dilan.

1. Aw bɛ kini tobilen taji 1 kɛ sɔgɔsɔgɔninjɛ finman dɔ kɔnɔ ka a ko jibolisira jukɔrɔ fo sekɔndi 30 ni kɔ. O nafa ka bon kosɛbɛ walasa ka a nɔgɔ bɔ.

2. Aw bɛ ji taji 2 ni kini kolen kɛ daga kɔnɔ ka a sumaya fo ka tobi.

3. Ji tobilen kɔfɛ, aw bɛ dɔ bɔ tasuma na ka tobi miniti 10-20 ɲɔgɔn fo ji ka min pewu.

4. Sisan, aw bɛ a bɔ tasuma na, ka daga datugu, ka a to a ka wuli miniti 5 ɲɔgɔn wɛrɛ kɔnɔ. O kɔ, aw bɛ a wuli dɔɔni ni foroko ye walasa shɛfanw kana nɔrɔ ɲɔgɔn na ani ka to ka ɲɛ ani ka nɔgɔya.

An ka ‘Quinoa Flakes’ dilan sɔgɔmada dumuni na

O ka nɔgɔn i n’a fɔ ka woso teliya la.

1. Aw bɛ nɔnɔ taji 1 ni jifilen 1 kɛ daga dɔ kɔnɔ ka a sumaya fo ka tobi.

2. O waati kɔnɔ, aw bɛ kiniji taji 1 tobi tigadɛgɛ jalen dɔ kɔnɔ fo a ka kɛ sanu ye. O bɛna dɔ bɔ a duman na ani ka dɔ fara a da duman kan.

3. Sisan, aw bɛ kini tobilen kɛ nɔnɔ/ji ɲagaminen tobilen na ka a wuli ka ɲɛ. Aw bɛ a tobi miniti kelen walima miniti fila ka sɔrɔ ka a wuli tuguni.

4. Aw bɛ se ka bananku, berry, nɔnɔ i n’a fɔ kafe, walima nɔnɔ dɔɔni dɔ fara a kan ka kɛɲɛ ni a diya ye.