চা পান করলে কি সত্যিই প্রদাহ কমে? (প্রদাহ) - আসুন এ বিষয়ে আলোচনা করা যাক!

সকালে, সন্ধ্যায়, খাওয়ার পর, যখন আপনি ক্লান্ত... চা কি আমাদের জীবনের এক অপরিহার্য অংশ নয়? সারা বিশ্বের মানুষ চা পান করতে ভালোবাসে। কিন্তু আপনি কি কখনো ভেবে দেখেছেন যে এই সুস্বাদু এক কাপ চা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে কিনা, বা চিকিৎসাবিজ্ঞানে যাকে 'ইনফ্ল্যামেশন' বলা হয়? আসুন আজ এই বিষয়েই কথা বলি।

শরীরে এই প্রদাহটি কী?

সহজ কথায়, প্রদাহ হলো কোনো সংক্রমণ, আঘাত বা ক্ষতিকর কিছুর প্রতি আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার প্রতিক্রিয়া। ধরুন, আপনার আঙুল কোথাও কেটে গেছে। জায়গাটা লাল, ফোলা এবং একটু গরম লাগছে, তাই না? একেই আমরা প্রদাহ বলি। প্রদাহ দুই প্রকারের হয়।

• তীব্র প্রদাহ: এটি এমন একটি অবস্থা যা কোনো আঘাত পাওয়ার ঠিক পরেই ঘটে। শরীর আঘাতপ্রাপ্ত স্থানকে রক্ষা করার জন্য শ্বেত রক্তকণিকা পাঠায়। এর ফলে ব্যথা, ফোলাভাব, তাপ এবং লালচে ভাব দেখা দেয়। এই লক্ষণগুলো কয়েক দিনের মধ্যে চলে যায়।

• দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ: এটি কিছুটা বিপজ্জনক একটি অবস্থা। এক্ষেত্রে যা ঘটে তা হলো, প্রদাহ কমে না বরং চলতেই থাকে। রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা ক্রমাগত শ্বেত রক্তকণিকা পাঠাতে থাকে এবং সুস্থ কলা ও অঙ্গপ্রত্যঙ্গকে আক্রমণ করতে শুরু করে। এটা অনেকটা এমন যে, একটি সেনাবাহিনী আমাদের দেশকে রক্ষা করতে গিয়ে ভুলবশত নিজের লোকদেরই আক্রমণ করে বসে।

নিচের সারণিতে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের কিছু কারণ তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।

"প্রদাহরোধী" বলতে এমন পদার্থকে বোঝায় যা প্রদাহ কমাতে সক্ষম। এগুলো প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম হতে পারে।

চা পান করলে কি সত্যিই প্রদাহ কমে?

যদিও আমরা দোকানে বিভিন্ন ধরণের চা কিনে থাকি, যেমন কালো চা, সবুজ চা এবং সাদা চা, এগুলি সবই একই চা গাছ, ক্যামেলিয়া সিনেনসিস-এর পাতা থেকে তৈরি হয়। তবে, গাঁজন প্রক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে এগুলিকে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।

ভেষজ চা চা গাছ থেকে তৈরি হয় না। এগুলো বিভিন্ন ফুল, পাতা এবং শিকড় থেকে তৈরি করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, ক্যামোমাইল এবং পুদিনা চা পরিচিত।

চায়ে খনিজ, ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডসহ ২,০০০-এরও বেশি যৌগ রয়েছে। কিন্তু গবেষকরা তাদের মনোযোগের বেশিরভাগই পলিফেনল নামক ফাইটোকেমিক্যাল যৌগগুলোর ওপর কেন্দ্রীভূত করেছেন, যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে বলে পরিচিত।

গবেষণায় দেখা গেছে যে কিছু পলিফেনলের প্রদাহ কমানোর ক্ষমতা রয়েছে এবং বিশ্বাস করা হয় যে এগুলো কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধেও সাহায্য করতে পারে।

গ্রিন টি-এরও একই রকম প্রভাব রয়েছে। উচ্চ রক্তচাপযুক্ত স্থূলকায় ব্যক্তিদের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে, যাঁদের প্রতিদিন গ্রিন টি-র নির্যাস দেওয়া হয়েছিল, তাঁদের সিআরপি (CRP)-র মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল। গ্রিন টি রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস এবং ইনফ্ল্যামেটরি বাওয়েল ডিজিজ (IBD)-এর মতো দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনিত রোগের সাথে সম্পর্কিত উপাদানগুলি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

চা পানের অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলো কী কী?

প্রদাহ কমানো ছাড়াও চায়ের আরও বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে।

চা পানের সাথে কি কোনো ঝুঁকি জড়িত আছে?

সাধারণত, দিনে কয়েক কাপ চা পান করা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই নিরাপদ। তবে, এমনও খবর পাওয়া গেছে যে অতিরিক্ত চা পান করলে পেটের সমস্যা এবং কিডনিতে পাথর হতে পারে।

তবে, চায়ের নির্যাসযুক্ত পণ্যগুলোর ব্যাপারে আপনাকে খুব সতর্ক থাকতে হবে।

• অতিরিক্ত পরিমাণে পণ্য গ্রহণ করলে, বিশেষ করে যেগুলিতে সবুজ চায়ের নির্যাস থাকে, তা যকৃতের ক্ষতি (হেপাটোটক্সিসিটি) ঘটাতে পারে।
• এগুলো কিছু ওষুধের কার্যকারিতাও কমিয়ে দিতে পারে, যেমন কোলেস্টেরল কমানোর ওষুধ সিমভাস্ট্যাটিন এবং উচ্চ রক্তচাপের জন্য ব্যবহৃত নাডোলল।
• আপনি যদি কোনো স্বাস্থ্যগত সমস্যার জন্য ওষুধ সেবন করে থাকেন, তাহলে এই ধরনের সাপ্লিমেন্ট ব্যবহার করার আগে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।
• ভেষজ চা, যা বিভিন্ন ফুল ও মশলা দিয়ে তৈরি হয়, তা কিছু মানুষের মধ্যে অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। নতুন কোনো চা পান করার আগে এর উপাদান তালিকা পড়ে নেওয়া বুদ্ধিমানের কাজ।

চা বানানোর সময় এই বিষয়গুলো মনে রাখবেন।

• চা বানানোর জন্য: ব্ল্যাক টি এবং হার্বাল টি-এর জন্য ফুটন্ত জল ব্যবহার করুন। গ্রিন টি এবং হোয়াইট টি-এর জন্য সামান্য ঠান্ডা জল (প্রায় ৮০-৮৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস) ব্যবহার করুন। ব্ল্যাক টি ৩-৫ মিনিট এবং গ্রিন টি ২-৩ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
• চিনি ব্যবহারে সতর্ক থাকুন: চায়ে ক্যালোরি খুব কম থাকে, কিন্তু চিনি মেশালে ক্যালোরির পরিমাণ বেড়ে যায়।

চায়ে চিনি মেশালে চায়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তাই যদি চিনি মেশাতেই হয়, তবে তা পরিমিত পরিমাণে করুন।