আপনি কি পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন বি১২ পাচ্ছেন? চলুন, নিশ্চিত হয়ে নেওয়া যাক!

আপনারও কি সারাক্ষণ ক্লান্ত লাগে? শরীরে কোনো শক্তি নেই বলে মনে হয়? এর একটি কারণ হতে পারে যে আপনার শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন বি১২ পাচ্ছে না। ভিটামিন বি১২ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য, কিন্তু এটি এমন একটি পুষ্টি উপাদান যার কথা আমরা মাঝে মাঝে ভুলে যাই। তাই আজ আমরা এই ভিটামিন বি১২ নিয়ে আলোচনা করব—এটি আমাদের শরীরে কী কাজ করে, এর অভাবে কী হয় এবং কীভাবে এটি পাওয়া যায়।

ভিটামিন বি১২ আসলে কী? এটি আমাদের জন্য কেন গুরুত্বপূর্ণ?

সহজ কথায়, ভিটামিন বি১২ হলো একটি পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন যা আমাদের শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজে সাহায্য করে। আমাদের শরীরকে একটি বড় কারখানা হিসেবে ভাবুন। ভিটামিন বি১২ ছাড়া এই কারখানাটি ঠিকমতো কাজ করতে পারে না।

মূলত, নিম্নলিখিত কারণগুলোর জন্য এটি আমাদের শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ:

• লোহিত রক্তকণিকা তৈরি করতে: এই লোহিত রক্তকণিকাগুলো আমাদের সারা শরীরে অক্সিজেন বহন করে। এদের সঠিক উৎপাদনের জন্য ভিটামিন বি১২ অপরিহার্য। এর অভাবে লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদন ব্যাহত হতে পারে, যার ফলে অ্যানিমিয়ার মতো অবস্থা দেখা দেয়।
• স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য: ভিটামিন বি১২ স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য, যা আমাদের মস্তিষ্ক থেকে শরীরের বাকি অংশে বার্তা বহন করে। এটি স্নায়ুর চারপাশের প্রতিরক্ষামূলক আবরণ (মায়েলিন শিথ) বজায় রাখতে সাহায্য করে।
• ডিএনএ উৎপাদনের জন্য: আমাদের শরীরের কোষগুলোতে বংশগত তথ্য, অর্থাৎ ডিএনএ (ডিঅক্সিরাইবোনিউক্লিক অ্যাসিড) উৎপাদনে ভিটামিন বি১২ একটি অপরিহার্য উপাদান।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, আমাদের শরীর নিজে থেকে ভিটামিন বি১২ তৈরি করতে পারে না। আমাদের অবশ্যই খাবার থেকে এটি গ্রহণ করতে হবে, অথবা প্রয়োজনে সাপ্লিমেন্ট নিতে হবে। যদিও আমাদের যকৃত প্রায় ৫ বছর পর্যন্ত ভিটামিন বি১২ সঞ্চয় করে রাখতে পারে, কিন্তু যদি আমরা খাবার থেকে এটি গ্রহণ করা অব্যাহত না রাখি, তবে সেই সঞ্চয় ফুরিয়ে যেতে পারে এবং এর অভাব দেখা দিতে পারে।

আমাদের প্রতিদিন কী পরিমাণ ভিটামিন বি১২ প্রয়োজন?

এটি ব্যক্তিভেদে ভিন্ন হয়। আপনার কী পরিমাণ প্রয়োজন, তা আপনার বয়স, খাদ্যাভ্যাস, শারীরিক অবস্থা এবং সেবন করা ওষুধের মতো বিভিন্ন বিষয়ের উপর নির্ভর করে। নিচে দৈনিক সুপারিশকৃত পরিমাণ (মাইক্রোগ্রামে - mcg) দেওয়া হলো:

কোন কোন খাবার থেকে ভিটামিন বি১২ পাওয়া যায়?

ভিটামিন বি১২ প্রাকৃতিকভাবে প্রাণীজ খাদ্যে, যেমন—মাংস, মাছ, মুরগি, ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্যে (দুধ, পনির, দই) পাওয়া যায়।

কারণ উদ্ভিজ্জ খাবারে প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন বি১২ থাকে না। আপনি যদি নিরামিষাশী হন, তবে পর্যাপ্ত পরিমাণে ডিম এবং দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণের মাধ্যমে এই চাহিদা পূরণ করতে পারেন। কিন্তু আপনি যদি ভেগান হন, তবে আপনার এমন খাবার বিবেচনা করা উচিত যাতে ভিটামিন বি১২ যোগ করা হয়েছে (ফোর্টিফাইড ফুড)। উদাহরণস্বরূপ, কিছু সিরিয়াল এবং সয়া দুধে ভিটামিন বি১২ যোগ করা থাকে। কোনো খাবারে ভিটামিন বি১২ যোগ করা হয়েছে কিনা, তা আপনি নিউট্রিশন ফ্যাক্টস লেবেল দেখে জানতে পারবেন।

ভিটামিন বি১২ ঘাটতির কারণ ও ঝুঁকির কারণসমূহ

বয়স বাড়ার সাথে সাথে খাবার থেকে ভিটামিন বি১২ শোষণ করার শরীরের ক্ষমতা কমে যেতে পারে। এছাড়াও, আরও বেশ কিছু কারণ রয়েছে যা বি১২-এর ঘাটতিতে ভূমিকা রাখতে পারে।

• পাকস্থলীর অস্ত্রোপচার: ওজন কমানোর অস্ত্রোপচার বা পাকস্থলীর অংশবিশেষ অপসারণের অস্ত্রোপচার ভিটামিন বি১২-এর শোষণকে ব্যাহত করতে পারে।
• পরিপাকতন্ত্রের রোগসমূহ: অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস , পারনিসিয়াস অ্যানিমিয়া (যেখানে শরীর এমন একটি বিশেষ প্রোটিন তৈরি করতে পারে না যা ভিটামিন বি১২ শোষণে সাহায্য করে), এবং ক্ষুদ্রান্ত্রকে প্রভাবিত করে এমন রোগ, যেমন ক্রোনস ডিজিজ ও সিলিয়াক ডিজিজ ।
• অতিরিক্ত মদ্যপান: অ্যালকোহল পুষ্টি শোষণে বাধা সৃষ্টি করে।
• কিছু ঔষধ: কিছু ঔষধ দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারে ভিটামিন বি১২-এর শোষণে বাধা সৃষ্টি করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ:
• গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ব্যবহৃত কিছু ঔষধ - বিশেষ করে প্রোটন পাম্প ইনহিবিটর (পিপিআই) ।
• মেটফর্মিন ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় ব্যবহৃত একটি ঔষধ।

গুরুত্বপূর্ণ: আপনি যদি এই ঔষধটি গ্রহণ করে থাকেন, তবে আপনার ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া এটি খাওয়া কখনও বন্ধ করবেন না। আপনার যদি ভিটামিন বি১২-এর অভাব আছে বলে সন্দেহ হয়, তবে আপনার ডাক্তারকে জানান। তিনি প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা গ্রহণ করবেন।