আপনার পরিপাকতন্ত্র কি বিশ্রাম চায়? চলুন এলিমেন্টাল ডায়েট নিয়ে আলোচনা করা যাক!

আপনারও কি ঘন ঘন পেটের সমস্যা হয়? কখনও কখনও, আপনি যতই ওষুধ খান বা খাদ্যাভ্যাস যতই নিয়ন্ত্রণ করুন না কেন, এই ক্রমাগত সমস্যার যেন কোনো শেষই থাকে না? এমন ক্ষেত্রে, আমাদের পরিপাকতন্ত্রকে, অর্থাৎ আমাদের অন্ত্রকে, সম্পূর্ণ বিশ্রাম দেওয়া একটি খুব ভালো সমাধান হতে পারে। ঠিক যেমন কঠোর পরিশ্রম করা কাউকে ছুটি দেওয়া। তাই, অন্ত্রকে বিশ্রাম দেয় এমন একটি চিকিৎসা পদ্ধতি হলো 'এলিমেন্টাল ডায়েট'।

সহজ কথায়, এলিমেন্টাল ডায়েট কী?

এলিমেন্টাল ডায়েট হলো একটি বিশেষ তরল খাদ্যতালিকা যা সম্পূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে। এটি আমাদের শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান, যেমন প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটকে তাদের সবচেয়ে মৌলিক বা "মৌলিক" রূপে ভেঙে ফেলে।

একটু ভেবে দেখুন, আমরা যে খাবার খাই তা হজম করার জন্য আমাদের অন্ত্রকে অনেক কাজ করতে হয়, তাই না? কিন্তু এই ডায়েটে,

• প্রোটিন ভেঙে তার ক্ষুদ্রতম একক , অ্যামিনো অ্যাসিডে পরিণত হয়।
• চর্বি ভেঙে অত্যন্ত সরল ফ্যাটি অ্যাসিডে (‘শর্ট-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড’) পরিণত হয়।
• কার্বোহাইড্রেটগুলোকেও প্রাক-পরিপাক করে মাল্টোডেক্সট্রিনে পরিণত করা হয়েছে, যা এক প্রকার সরল শর্করা।

এগুলোর পাশাপাশি এতে প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং ইলেক্ট্রোলাইটও যোগ করা হয়েছে। যেহেতু এগুলো এভাবে "হজম" হয়, তাই এই পুষ্টি উপাদানগুলো আমাদের পরিপাকনালীর উপরের অংশ থেকে (অন্ত্রের একেবারে শুরু থেকে) শরীরে শোষিত হয়। ফলে, অন্ত্রের বাকি অংশগুলো কোনো কাজ ছাড়াই সম্পূর্ণ বিশ্রাম পাওয়ার সুযোগ পায়। এই বিশ্রামই অসুস্থতা বা অস্ত্রোপচারের কারণে ক্ষতিগ্রস্ত অন্ত্রকে সেরে উঠতে সাহায্য করে। এগুলো বাজারে তরল অথবা পানিতে দ্রবীভূত করার উপযোগী গুঁড়ো হিসেবে পাওয়া যায়।

কোন কোন স্বাস্থ্যগত অবস্থার জন্য এই খাদ্যতালিকাটি সুপারিশ করা হয়?

এটি ওজন কমানোর কোনো সাধারণ খাদ্যতালিকা নয়। চিকিৎসকেরা গুরুতর অন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তি বা অন্ত্রের অস্ত্রোপচার থেকে সেরে ওঠা ব্যক্তিদের জন্য এর পরামর্শ দেন। অন্ত্রকে বিশ্রাম দিলে তা প্রদাহ কমাতে, খাদ্যজনিত প্রতিক্রিয়া বন্ধ করতে এবং অন্ত্রে অনাকাঙ্ক্ষিত ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।

কাদের এই ডায়েট করা উচিত নয়?

এটা সবার জন্য নয়। বিশেষ করে এই দুজনকে খুব সতর্ক থাকতে হবে।

• উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিস রোগীদের, যাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে অসুবিধা হয়: এই খাদ্যে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি, যা রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে বাড়িয়ে দিতে পারে।
• যারা ওজন কমাতে চান: এর লক্ষ্য ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ কমানো নয়, বরং ক্যালোরি গ্রহণের পদ্ধতি পরিবর্তন করা। সুতরাং, এটি ওজন কমানোর জন্য উপযুক্ত নয়।

এই ডায়েট শুরু করার আগে আপনার কী করা উচিত?

নিজে থেকে এটি শুরু করা ভালো ধারণা নয়। আপনার শারীরিক অবস্থার ওপর নির্ভর করে আপনার ডাক্তার সিদ্ধান্ত নেবেন যে আপনি এই খাদ্যতালিকাটি অল্প সময়ের জন্য, যেমন তিন দিনের জন্য, নাকি কয়েক সপ্তাহের জন্য অনুসরণ করবেন। আপনার শরীরের ক্যালোরির চাহিদা অনুযায়ী, প্রতিদিন কী পরিমাণ এই তরল খাবার গ্রহণ করতে হবে, তাও তিনি আপনাকে বলে দেবেন।

ডায়েট চলাকালীন আমি কি অন্য খাবার খেতে পারি?

আপনি যদি সম্পূর্ণ এলিমেন্টাল ডায়েট অনুসরণ করেন, তবে অন্য কোনো খাবার খেতে পারবেন না। এর উদ্দেশ্য হলো মলত্যাগের পরিমাণ কমানো, তাই অন্য খাবার খেলে সেই উদ্দেশ্য পূরণ হবে না। তবে, আপনাকে চিনি বা দুধ ছাড়া সাধারণ চায়ের মতো কিছু পান করার অনুমতি দেওয়া হতে পারে।

কখনও কখনও ডাক্তাররা 'হাফ-এলিমেন্টাল ডায়েট'-এর পরামর্শ দেন, যার অর্থ হলো দৈনিক ক্যালোরির অর্ধেক এই তরল থেকে এবং বাকি অর্ধেক সাধারণ খাবার থেকে গ্রহণ করা।

এটা একটু কঠিন, আপনি কীভাবে এটা সফলভাবে করেন?

প্রতিদিন একই পরিমাণ তরল পান করা মানসিকভাবে কিছুটা কঠিন হতে পারে, কিন্তু এই বিষয়টি মাথায় রাখলে ব্যাপারটা সহজ হয়ে যেতে পারে।

• ভালোভাবে ঠান্ডা করে পান করুন: এই পাউডারটি বরফ কুচির সাথে ব্লেন্ড করে স্মুদি বানালে এর স্বাদ আরও ভালো হয়।
• ধীরে ধীরে পান করুন: একবারে খুব বেশি পান করলে আপনার বমি বমি ভাব হতে পারে। তাই অল্প অল্প করে পান করুন। খাওয়ার সময় প্রচুর পরিমাণে জল পান করুন।
• বাইরে যাওয়ার সময় সাথে নিন: যদি আপনি সাথে গরম জলের একটি ফ্লাস্ক (থার্মোসের মতো) রাখেন, তাহলে বাইরে খিদে পেলেও আপনার কোনো সমস্যা হবে না।
• অন্য কিছুতে ব্যস্ত হন: খাবারের কথা চিন্তা করা বন্ধ করুন এবং আপনার পছন্দের অন্য কিছু করুন। একটি ভালো সিনেমা দেখুন, বন্ধুর সাথে কথা বলুন, বই পড়ুন।

এর কি কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে? আমার কি চিন্তিত হওয়া উচিত?

ডায়েট শুরু করার প্রথম দিকে আপনার মনে হতে পারে, "হায়, এতে কি আমি আরও অসুস্থ হয়ে পড়ব?" কিন্তু কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আসলে ভালোর লক্ষণ হতে পারে। তবে আপনার যেকোনো উপসর্গের কথা ডাক্তারকে জানানো জরুরি।

ডায়েট শেষ হওয়ার পর আপনি কী করেন?

এটাও খুব গুরুত্বপূর্ণ। ডায়েট শেষ করার সাথে সাথেই সাধারণ খাবার খাওয়া শুরু করা ঠিক নয়। আপনার অন্ত্রকে ধীরে ধীরে আবার স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে হবে। ডাক্তাররা সাধারণত কয়েক দিনের জন্য লো-ফডম্যাপ (low-FODMAP) ডায়েট অনুসরণ করার পরামর্শ দেন। আপনার অন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়া (ফ্লোরা) পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করার জন্য আপনাকে প্রোবায়োটিক গ্রহণ করার পরামর্শও দেওয়া হতে পারে। যখন আপনি আবার সাধারণ খাবার খাওয়ায় অভ্যস্ত হচ্ছেন, তখন আপনার শরীরের কথা শুনুন। যদি কোনো খাবার আপনাকে অস্বস্তি দেয়, তবে কিছু সময়ের জন্য তা খাওয়া বন্ধ করুন এবং পরে আবার চেষ্টা করুন।