আসুন সেইসব খাবার নিয়ে কথা বলি যা মনে আনন্দ বজায় রাখতে সাহায্য করে (মেজাজ ভালো করার খাবার)।

আপনার কি মাঝে মাঝে মন খারাপ লাগে না? ছোটখাটো বিষয়ে কি রেগে যান? খিটখিটে আর উদ্বিগ্ন বোধ করেন? অনেক সময় আমরা এসব নিয়ে ভাবিও না, কিন্তু আমরা প্রতিদিন যে খাবার খাই তা এই বিষয়গুলোকে প্রভাবিত করতে পারে। পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা বলেন যে, আমাদের খাওয়া খাবার স্বল্প ও দীর্ঘমেয়াদে আমাদের সুখ এবং মানসিক শান্তি তৈরি বা নষ্ট করতে পারে।

সহজ কথায়, প্রতিদিনের খাবারের মাধ্যমে আমাদের রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখা এবং আমাদের পরিপাকতন্ত্র, অর্থাৎ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট (জিআই সিস্টেম)-কে সুস্থ রাখা আমাদের মানসিক সুখ এবং শারীরিক শক্তির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ভাবুন তো, যখন আপনি প্রচুর পরিমাণে চিনি, পরিশোধিত ময়দা ইত্যাদি খান, তখন আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যায় এবং তারপর আবার কমে যায়। এটা অনেকটা রোলার-কোস্টারে চড়ার মতো। যখন এমনটা হয়, তখন অস্বস্তি, রাগ এবং ক্লান্তি বোধ করা স্বাভাবিক। একইভাবে, যখন কিছু লোকের করা উদ্ভট 'ফ্যাড ডায়েট'-এর কারণে আপনি ঠিকমতো খাওয়া-দাওয়া করেন না, তখন আপনার খিদে পায়, অথবা যখন আপনি পর্যাপ্ত পরিমাণে আঁশযুক্ত খাবার ও জল পান করেন না এবং কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন, তখন আপনার পরিপাকতন্ত্রের কার্যকারিতা ব্যাহত হয়। এটিও আমাদের মেজাজকে সরাসরি প্রভাবিত করে।

যদি আমরা সপ্তাহ পর সপ্তাহ, মাস পর মাস একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গ্রহণ করি, তাহলে আমরা শুধু রোগমুক্তই থাকব না, বরং আরও সুখীও হব। উদাহরণস্বরূপ, কিছু খাবারের পুষ্টি উপাদান সেরোটোনিনের মতো হরমোনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, যা আমাদের সুখী বোধ করায়। অন্যান্য পুষ্টি উপাদান শরীরে প্রদাহ প্রতিরোধ করে এবং সমস্ত অঙ্গে রক্ত ​​সঞ্চালনে সহায়তা করে।

৬টি খাবার ও পানীয় যা সুখ বাড়ায়

আচ্ছা, তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক কোন খাবার ও পানীয়গুলো মনে আনন্দ আনে এবং আমাদের মেজাজ ভালো করে দেয়।

১. ভিটামিন বি১২ ও ফলিক অ্যাসিড (ফোলেট) সমৃদ্ধ খাবার খান।

ভিটামিন বি১২ এবং ফলিক অ্যাসিড হলো এমন দুটি ভিটামিন যা আমাদের কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের রোগ, মেজাজের সমস্যা এবং বয়সজনিত স্মৃতিভ্রংশ প্রতিরোধে সাহায্য করে। শ্রীলঙ্কায় এমন অনেক খাবার রয়েছে যা এই দুটির সাথে মিলিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

• ফলিক অ্যাসিড সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় সবুজ শাকসবজি ও লতাগুল্ম (পালং শাক, কেল শাক) এবং শিম জাতীয় খাদ্যে (মটর, ছোলা, সবুজ শিম, মসুর ডাল)।
• ভিটামিন বি১২ সাধারণত মাংস, মাছ, মুরগি এবং দুগ্ধজাত খাবারে পাওয়া যায়।

ভাবুন তো, ডালের ঝোলে কিছুটা পালং শাক মিশিয়ে, এক টুকরো মাছ আর ভাতের সাথে খেতে কেমন লাগবে। অথবা, ছোলা দিয়ে বানানো মুরগির কারি। এই ধরনের সাধারণ জিনিসগুলোর মাধ্যমেই আমরা এই দুটি মূল্যবান পুষ্টি উপাদান পেতে পারি।

২. আপনার খাদ্যতালিকায় অবশ্যই ফল ও শাকসবজি রাখুন।

ফল ও শাকসবজি হলো সুপারফুড, যা প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, যারা প্রতিদিন অন্তত দুইবার ফল ও শাকসবজি খান, তাদের হৃদরোগ হওয়ার ঝুঁকি যারা খান না তাদের তুলনায় ১১% বেশি। তাই, আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন রঙের ফল ও শাকসবজি রাখতে ভুলবেন না।

৩. প্রতিদিন সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খান

সেলেনিয়াম একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যা আমাদের শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে মস্তিষ্কের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হালকা থেকে মাঝারি বিষণ্ণতার সাথে সম্পর্কিত হতে পারে। সেলেনিয়াম এই অবস্থা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের প্রতিদিন প্রায় ৫৫ মাইক্রোগ্রাম সেলেনিয়াম প্রয়োজন। চলুন দেখে নেওয়া যাক, কোন কোন খাবার থেকে আমরা এটি পেতে পারি।

৪. সপ্তাহে কয়েকদিন মাছ খান।

সাম্প্রতিক বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে, যাঁরা নিয়মিত ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ তৈলাক্ত মাছ খান, তাঁদের মধ্যে বিষণ্ণতার লক্ষণ দেখা দেওয়ার ঝুঁকি কম থাকে। প্রসব পরবর্তী বিষণ্ণতার মতো অবস্থার চিকিৎসায় ওমেগা-৩ বিশেষভাবে কার্যকর।

৫. প্রতিদিন ভিটামিন ডি গ্রহণ করুন।

সামান্য রোদ লাগলে মনটা ভালো ও সতেজ হয়ে যায়, তাই না? এর একটা কারণ আছে। সূর্যের আলো আমাদের ত্বককে ভিটামিন ডি তৈরি করতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, ভিটামিন ডি-এর স্বল্পতার সাথে সিজনাল অ্যাফেক্টিভ ডিসঅর্ডার এবং মেজর ডিপ্রেসিভ ডিসঅর্ডারের মতো মেজাজ-সংক্রান্ত ব্যাধির একটি যোগসূত্র রয়েছে।

খুব কম খাবারেই প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন ডি থাকে। তাই, সবচেয়ে ভালো উপায় হলো সকালে ১৫-২০ মিনিট সূর্যের আলোতে থাকা , ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া এবং প্রয়োজনে ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী ভিটামিন ডি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা। আমরা স্যামন ও টুনা মাছের মতো তৈলাক্ত মাছ, ডিমের কুসুম এবং ভিটামিন ডি-যুক্ত দুধ, দই ও সিরিয়াল থেকে ভিটামিন ডি পেতে পারি।

৬. এক টুকরো ডার্ক চকোলেট চেখে দেখুন।

হ্যাঁ, আপনি ঠিকই শুনেছেন। অল্প পরিমাণে ডার্ক চকোলেট খেলে আমাদের মস্তিষ্কে এন্ডোরফিন নামক 'ভালো লাগার' রাসায়নিকের উৎপাদন উদ্দীপিত হয়। শুধু তাই নয়, ডার্ক চকোলেট হৃৎপিণ্ডের জন্যও ভালো। এটি রক্তনালীতে চর্বি জমা হওয়া প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করে। কিন্তু মনে রাখবেন, বেশি চিনিযুক্ত মিল্ক চকোলেট নয়, বরং উচ্চ কোকো শতাংশযুক্ত ডার্ক চকোলেটই এর জন্য উপযুক্ত।

খাবার ও পানীয় যা আপনাকে আনন্দ দেয়

যেমন কিছু খাবার আমাদের আনন্দ দেয়, তেমনই কিছু খাবার আছে যা আমাদের অসুখী করে এবং মন খারাপ করে দেয়। চলুন দেখে নেওয়া যাক সেগুলো কী এবং কীভাবে আমরা সেগুলো থেকে সতর্ক থাকতে পারি।

সবশেষে, মনে রাখবেন, আমরা যা খাই তা আমাদের শরীর ও মনকে সরাসরি প্রভাবিত করে। একটি সুস্থ শরীর ও সুখী মনের জন্য সুষম ও পুষ্টিকর খাবারই হলো সর্বোত্তম উপায়। যদি আপনার মেজাজে দীর্ঘস্থায়ী পরিবর্তন আসে, অথবা আপনার মধ্যে বিষণ্ণতার লক্ষণ দেখা দেয়, তবে পরামর্শের জন্য অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করুন ।