ডিন অর্নিশ ডায়েট কি সত্যিই ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে? চলুন এ বিষয়ে আলোচনা করা যাক!

হয়তো আপনি কয়েক পাউন্ড ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন। অথবা হয়তো আপনি অনেকটা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন। হয়তো আপনার হার্ট অ্যাটাক হয়েছে এবং এখন আপনাকে খাদ্যাভ্যাসের ব্যাপারে আরও সতর্ক হতে হবে। কারণ যাই হোক না কেন, সুস্থ জীবনের জন্য একটি ভালো খাদ্যাভ্যাস অপরিহার্য।

অর্নিশ ডায়েট কী?

ডিন অর্নিশ নামের একজন ডাক্তার এই ধারণাটি প্রবর্তন করেছেন। তিনি বলেন যে, "এই খাবারগুলো খাবেন না, শুধু এগুলোই খান"-এর মতো কঠোর নিয়ম তৈরি করার পরিবর্তে, আমাদের এই বিষয়টিকে একটি নমনীয় দৃষ্টিভঙ্গি থেকে দেখা প্রয়োজন।

তার খাদ্য পরিকল্পনাকে ‘স্পেকট্রাম ডায়েট’ বলা হয়। সহজ কথায়, তিনি খাবারকে ৫টি প্রধান ভাগে ভাগ করেন।

• গ্রুপ ১: এতে আমাদের শরীরের জন্য সবচেয়ে উপকারী ও স্বাস্থ্যকর খাবারগুলো রয়েছে।
• গ্রুপ ৫: এই গ্রুপে সেইসব খাবার রয়েছে যা আমাদের খুব কম পরিমাণে খাওয়া উচিত, অথবা অন্তত সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

মূল ধারণাটি হলো, আপনি প্রথম শ্রেণীর খাবারের দিকে যত বেশি ঝুঁকবেন, আপনার স্বাস্থ্যগত উপকারিতাও তত বাড়বে, যেমন ওজন হ্রাস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমা।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, এই খাদ্যতালিকা শুধু খাবার নিয়েই নয়। মিঃ অর্নিশ জোর দিয়ে বলেন যে, এই স্বাস্থ্যকর জীবনধারার মধ্যে আরও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে আপনি কতটা সক্রিয়, কীভাবে মানসিক চাপ সামলান এবং পরিবার ও বন্ধুদের কাছ থেকে আপনি যে ভালোবাসা ও সমর্থন পান, তা-ও।

এই ডায়েটে আমাদের কী খাওয়া উচিত এবং কী সীমিত করা উচিত?

এই ডায়েট প্ল্যানে কোনো কিছুই পুরোপুরি নিষিদ্ধ নয়। তবে, আপনার লক্ষ্যের (ওজন কমানো, হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণ) ওপর নির্ভর করে আপনাকে খাবারের পরিমাণ সীমিত করতে হতে পারে। চলুন দেখে নেওয়া যাক সেগুলো কী কী।

এটা কি বুঝতে অসুবিধা হচ্ছে?

এর সবচেয়ে ভালো দিকটি হলো, আপনি নিজেই ঠিক করতে পারেন যে এই প্রোগ্রামটি আপনি কতটা কঠোরভাবে অনুসরণ করবেন। আপনি একটি ছোট পরিবর্তন দিয়ে শুরু করতে পারেন, অথবা একটি বড় লক্ষ্যের জন্য বড় কোনো পরিবর্তনও আনতে পারেন।

চ্যালেঞ্জগুলো কী কী?

যারা মাংস ও মাছ ভালোবাসেন এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারে অভ্যস্ত, তাদের জন্য এই পরিবর্তনের সাথে মানিয়ে নেওয়াটা কিছুটা কঠিন হতে পারে। বিশেষ করে যদি আপনার হৃদরোগের মতো কোনো শারীরিক সমস্যা থাকে, তাহলে আপনার খাদ্যতালিকায় চর্বি যোগ করার পরিমাণের উপর আরও বেশি বিধিনিষেধ থাকতে পারে।

বাগান করা এবং কেনাকাটা

এই পদ্ধতিতে প্রায়শই বাজার থেকে তাজা, মৌসুমী শাকসবজি ও ফল ব্যবহারে উৎসাহিত করা হয়। মিঃ অর্নিশের অনুষ্ঠানে সহজবোধ্য ও সুস্বাদু সব রেসিপিও পাওয়া যায়।

ব্যায়াম এবং মানসিক সুস্থতা

তিনি প্রতিদিন ২০-৩০ মিনিট দ্রুত হাঁটার মতো সহজ ও মাঝারি ব্যায়ামের পাশাপাশি যোগব্যায়াম ও ধ্যানের মতো মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণের অনুশীলনের পরামর্শ দেন।

ডাক্তারদের মতামত কী?

হ্যাঁ, অধিকাংশ ডাক্তারই বিশ্বাস করেন যে এই অর্নিশ ডায়েট সত্যিই কার্যকর।গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে, এটি হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তি বা হৃদরোগের ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী।

এটি মূলত খুব কম চর্বিযুক্ত এবং ফল, শাকসবজি ও গোটা শস্যের মতো জটিল শর্করা সমৃদ্ধ একটি খাদ্যতালিকা। এর ফলে এটি একটি উচ্চ ফাইবারযুক্ত এবং কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার।

যদিও কিছু ডাক্তার মনে করেন যে এই কম চর্বি ও উচ্চ শর্করাযুক্ত খাদ্য রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে, দীর্ঘমেয়াদী গবেষণায় দেখা গেছে যে এই খাদ্যাভ্যাসের ফলে ওজন হ্রাস ট্রাইগ্লিসারাইড, রক্তে শর্করা এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।

কিন্তু মনে রাখবেন, যেকোনো ডায়েট শুরু করার আগে পরামর্শের জন্য আপনার পারিবারিক ডাক্তারের সাথে কথা বলাই সর্বদা সবচেয়ে নিরাপদ ও উত্তম , বিশেষ করে যদি আপনার ডায়াবেটিস, উচ্চ কোলেস্টেরল বা হৃদরোগের মতো কোনো দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতা থাকে।

এই খাদ্যাভ্যাসের অসুবিধাগুলো কী কী?

এর প্রধান চ্যালেঞ্জ হলো দীর্ঘমেয়াদে এটি বজায় রাখা। আপনি যদি আগে থেকে খাবারের পরিকল্পনা করতে এবং বাড়িতে রান্না করতে অভ্যস্ত না হন, তবে এটি আপনার জন্য একটি বড় পরিবর্তন হবে। এছাড়াও, বাইরে খেতে গেলে বা কোনো উৎসবের সময় এই খাদ্যাভ্যাস মেনে চলা কিছুটা কঠিন হতে পারে। এই কারণে, কিছু লোক কিছুদিন পর এতে একঘেয়েমি অনুভব করতে পারে।