নায়াসিন বা ভিটামিন বি৩ সম্পর্কে আপনার যা জানা প্রয়োজন!

যখন আমরা বেশিরভাগই 'ভিটামিন বি' শব্দটি শুনি, তখন আমরা এটিকে কেবল একটি ভিটামিন হিসেবেই ভাবি, তাই না? কিন্তু আসলে ভিটামিন বি পরিবারে আটটি সদস্য রয়েছে। এদের প্রত্যেকেই বিভিন্ন উপায়ে আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। আজ আমরা এই পরিবারের একটি বিশেষ সদস্য, ভিটামিন বি৩ বা নায়াসিন নিয়ে কথা বলব, যা আমরা সবাই চিনি। সহজ কথায়, আমরা যে খাবার খাই তা শক্তিতে রূপান্তরিত করার জন্য নায়াসিন অপরিহার্য। এটি আমাদের স্নায়ুতন্ত্র, পরিপাকতন্ত্র এবং ত্বককে সুস্থ রাখার জন্যও খুব গুরুত্বপূর্ণ।

নায়াসিন আসলে কী?

আমরা সাধারণত প্রতিদিন যে খাবার খাই তা থেকেই আমাদের প্রয়োজনীয় নিয়াসিন পেয়ে যাই। উদাহরণস্বরূপ, লাল মাংস, মুরগির মাংস, মাছ, বাদামী চাল, বাদাম, বীজ, ডাল এবং কলার মতো খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে নিয়াসিন থাকে। আমরা দোকান থেকে যে অনেক রুটি এবং সিরিয়াল কিনি, সেগুলিতেও নিয়াসিন যোগ করা থাকে।

কখনও কখনও, ডাক্তাররা নিয়াসিনের উচ্চ মাত্রা লিখে দিতে পারেন, বিশেষ করে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে, নির্দিষ্ট কিছু হৃদরোগের বিকাশ রোধ করতে এবং স্মৃতিশক্তি হ্রাস ও ডিমেনশিয়ার মতো অবস্থা প্রতিরোধ করতে। তবে, সাম্প্রতিক গবেষণা থেকে জানা গেছে যে অতিরিক্ত নিয়াসিন গ্রহণের কিছু ঝুঁকি থাকতে পারে।

নায়াসিন এবং নায়াসিনামাইড কি একই জিনিস?

হ্যাঁ, এই দুটি নাম শুনতে একই রকম মনে হলেও, এগুলো একই জিনিস নয়। নায়াসিনামাইড হলো আরেকটি যৌগ যা আপনার শরীরে অতিরিক্ত নায়াসিন থাকলে তৈরি হয়। সাপ্লিমেন্ট হিসেবে, নায়াসিনামাইড সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় ত্বককে সুরক্ষা ও পুষ্টি জোগানো পণ্যগুলোতে এবং ব্রণের চিকিৎসায়।

নায়াসিন ব্যবহারের উপকারিতাগুলো কী কী?

বিংশ শতাব্দীর শুরুতে বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেন যে, নিয়াসিনের অভাবে মানুষের পেলাগ্রা নামক একটি গুরুতর চর্মরোগ হয়। এই আবিষ্কারের ফলে পেলাগ্রা এখন একটি অত্যন্ত বিরল রোগ। সময়ের সাথে সাথে গবেষকরা নিয়াসিনের আরও অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা আবিষ্কার করেছেন।

কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে

কোলেস্টেরলের চিকিৎসা হিসেবে ব্যবহৃত হলে, নিয়াসিন ভালো HDL কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে এবং ট্রাইগ্লিসারাইড (যা শরীরে এক প্রকার চর্বি) কমাতে সাহায্য করে বলে দেখা গেছে। এটি খারাপ LDL কোলেস্টেরলের মাত্রাও কিছুটা কমিয়ে দেয়। কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের জন্য ব্যবহৃত স্ট্যাটিন (যেমন, অ্যাটোরভাস্ট্যাটিন, সিমভাস্ট্যাটিন)-এর সাথে একত্রে নিয়াসিন ব্যবহারের পরামর্শও কখনও কখনও দেওয়া হয়।

রক্তচাপ

যেহেতু নায়াসিন কোলেস্টেরলের জন্য ভালো, তাই এটি রক্তচাপ কমাতেও সাহায্য করতে পারে কিনা তা নিয়ে অনেক গবেষণা হয়েছে। চীনে সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে যে, নতুনভাবে উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত যেসব ব্যক্তি তাদের খাদ্যে বেশি পরিমাণে নায়াসিন গ্রহণ করেছেন, তাদের রক্তচাপ কমেছে।

আমাদের প্রতিদিন কী পরিমাণ নিয়াসিন প্রয়োজন?

সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রত্যেকেরই প্রতিদিন একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ নিয়াসিন প্রয়োজন। এই পরিমাণ বয়স এবং অন্যান্য কারণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। বেশিরভাগ সময়, আমরা আমাদের খাওয়া খাবার থেকেই এই পরিমাণ পেয়ে থাকি।

যদি আপনার ডাক্তার নিয়াসিন গ্রহণের পরামর্শ দেন, তবে পেটের সমস্যা এড়াতে এটি খাবারের সাথে গ্রহণ করাই শ্রেয়। প্রথমবার নিয়াসিন গ্রহণ শুরু করলে কিছু লোকের মুখ ও ঘাড় লাল হয়ে যেতে পারে। এটি বিপজ্জনক নয়। এটি কমানোর জন্য, আপনার ডাক্তার আপনাকে অ্যাসপিরিনের সাথে নিয়াসিন গ্রহণ করতে এবং অ্যালকোহল ও মশলাদার খাবার এড়িয়ে চলতে পরামর্শ দিতে পারেন।

অতিরিক্ত পরিমাণে নায়াসিন গ্রহণ করলে (মাত্রাতিরিক্ত সেবন) কী হয়?

যদিও নায়াসিন শরীরের জন্য অপরিহার্য, তবে কোনো কিছুরই অতিরিক্ত ভালো নয়। আপনি খাবার থেকে প্রয়োজনের চেয়ে বেশি নায়াসিন গ্রহণ করতে পারেন এবং তাতে কোনো সমস্যা হয় না। তবে, ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া সাপ্লিমেন্টের মাধ্যমে অতিরিক্ত নায়াসিন গ্রহণ করা বিপজ্জনক হতে পারে। প্রতিদিন ২,০০০ থেকে ৬,০০০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত গ্রহণ করলে গুরুতর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে।

আপনার যদি মনে হয় যে আপনি অতিরিক্ত পরিমাণে নায়াসিন গ্রহণ করেছেন, তাহলে নিম্নলিখিত লক্ষণগুলোর দিকে খেয়াল রাখুন।

কোন খাবারগুলোতে প্রচুর পরিমাণে নিয়াসিন থাকে?

এখানে নিয়াসিন-সমৃদ্ধ কিছু খাবারের তালিকা দেওয়া হলো, যা সহজেই আমাদের নিয়মিত খাদ্যতালিকায় যোগ করা যেতে পারে:

• এছাড়াও, নিয়াসিন দিয়ে সমৃদ্ধ রুটি এবং সিরিয়াল
• লাল মাংস: গরুর মাংস, গরুর কলিজা, শূকরের মাংস
• মুরগি
• মাছ
• কলা
• তুষের ভাত
• শিম জাতীয় শস্য (যেমন মটর, মসুর ডাল, সবুজ শিম)
• বাদাম (যেমন চিনাবাদাম, কাজুবাদাম)
• বীজ (যেমন কুমড়োর বীজ, সূর্যমুখীর বীজ)

নায়াসিনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং ঝুঁকি

উচ্চ মাত্রায় নায়াসিন সেবন করলে কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ও ঝুঁকি দেখা দিতে পারে।

ত্বক লাল হয়ে যাওয়া

এটি সবচেয়ে সাধারণ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া। বিশেষ করে যখন আপনি প্রথম নিয়াসিন নেওয়া শুরু করেন, তখন আপনার মুখ ও ঘাড় লাল হয়ে যেতে পারে এবং গরম হয়ে উঠতে পারে। কিন্তু কয়েক দিন পর এটি ঠিক হয়ে যাবে।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা

পেট খারাপ, পেট ফাঁপা এবং ডায়রিয়া হতে পারে। সময়ের সাথে সাথে এগুলোও কমে যাবে।

অন্যান্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি

উচ্চ মাত্রায় নায়াসিন গ্রহণের সাথে কিছু ঝুঁকি জড়িত রয়েছে। এর ফলে লিভারের ক্ষতি, পাকস্থলীর আলসার, রক্তে শর্করার মাত্রার পরিবর্তন, পেশীর ক্ষতি, নিম্ন রক্তচাপ এবং হৃৎস্পন্দনের ছন্দে পরিবর্তন হতে পারে। ২০২৪ সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, শরীর যখন অতিরিক্ত নায়াসিন ভেঙে ফেলে, তখন তা প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে, যা রক্তনালীকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।

তাই, লিভার বা কিডনি রোগ, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ বা হৃদরোগের মতো যেকোনো স্বাস্থ্য সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের নিয়াসিন সাপ্লিমেন্ট ব্যবহারের আগে অবশ্যই ডাক্তারের সাথে কথা বলা উচিত।

অন্যান্য ওষুধের সাথে সম্ভাব্য মিথস্ক্রিয়া

আপনি যদি নিয়মিত অন্য কোনো ওষুধ বা সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করে থাকেন, তাহলে নায়াসিন শুরু করার আগে আপনার ডাক্তারকে জানান। নায়াসিন ডায়াবেটিসের ওষুধ, রক্ত ​​পাতলা করার ওষুধ, উচ্চ রক্তচাপের ওষুধ, থাইরয়েড হরমোন এবং কিছু অ্যান্টিবায়োটিকের সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে। অ্যালকোহল পান করলে লিভারের ক্ষতির ঝুঁকি বাড়ে।