Savršena dijeta za kontrolu dijabetesa! Hajde da saznamo više o (Dosljednoj dijeti s puno ugljikohidrata - CCHO)

Imate li dijabetes? Onda vjerovatno dobro znate da morate biti veoma oprezni u vezi s onim što jedete. Posebno u vezi s ugljikohidratima koje jedemo, odnosno hranom koja sadrži škrob i šećer. Ponekad mislimo da je najbolje za dijabetes potpuno izbaciti ugljikohidrate iz prehrane. Ali u stvari, ugljikohidrati su neophodni za davanje energije našem tijelu. Najvažnije je kontrolirati ih. Danas govorimo o posebnoj dijeti koja je vrlo važna za osobe s dijabetesom, posebno dijabetesom tipa 2, i pomaže u održavanju nivoa šećera u krvi na istom nivou. Ovo se naziva 'Dijeta s dosljednim ugljikohidratima' ili skraćeno CCHO dijeta .

Jednostavno rečeno, šta je ovo CCHO?

Ovo ime možda zvuči kao velika, komplicirana stvar. Ali to je vrlo jednostavan koncept. Vaš ljekar je to možda nazvao dijetom sa 'konstantnim unosom ugljikohidrata' ili 'kontrolisanim unosom ugljikohidrata'.

Jednostavno rečeno, CCHO znači održavanje količine ugljikohidrata u glavnim obrocima što je moguće konstantnije, svaki dan.

Zamislite, ako biste jutros pojeli 60 grama ugljikohidrata, pokušali biste pojesti istu količinu sutra ujutro i sljedećeg jutra. Također biste zadržali količinu koju pojedete za ručak istog dana. Glavni cilj ovoga je održavanje stabilnog nivoa šećera u krvi, odnosno glukoze, na istom nivou, bez naglih skokova i padova. Kada se šećer u krvi kontrolira na ovaj način, mogu se spriječiti mnogi neželjeni efekti dijabetesa.

Koje vrste ugljikohidrata jedemo?

Kada pomislimo na ugljikohidrate, često pomislimo na stvari poput riže i kruha, ali postoje tri glavne vrste ugljikohidrata. Važno je imati malo razumijevanja za njih.

Koliko ugljikohidrata dnevno?

Ovo je najvažnije pitanje. Prema CCHO metodi, trebali biste razgovarati sa svojim ljekarom ili nutricionistom/dijetetičarom kako biste tačno utvrdili koliko ugljikohidrata vam je potrebno dnevno. To zavisi od mnogo faktora, kao što su vaše godine, težina, fizička aktivnost i status dijabetesa.

Na primjer, recimo da vam je ljekar savjetovao da jedete oko 185 grama ugljikohidrata dnevno. To možemo podijeliti na tri glavna obroka ovako:

• Doručak: 65 grama ugljikohidrata
• Ručak: 60 grama ugljikohidrata
• Večera: 60 grama ugljikohidrata

Na ovaj način, kada jedete približno ove količine svaki dan, mnogo je lakše kontrolisati nivo šećera u krvi.

Koje su prednosti ovog CCHO sistema?

Pridržavajući se ove dijete, ostvarit ćete nekoliko prednosti.

1. Stabilizira nivo šećera u krvi: Ovo je najveća korist. Budući da nivo šećera u krvi ne naglo raste i ne pada, smanjuju se stvari poput nelagode i umora.

2. Smanjena potreba za lijekovima: Istraživanja su pokazala da je jedan od najboljih načina za kontrolu šećera u krvi kod osoba s dijabetesom ograničavanje unosa ugljikohidrata. Kontroliranjem prehrane na ovaj način možete smanjiti količinu inzulina koja vam je potrebna. Uz savjet ljekara, neki ljudi mogu s vremenom potpuno prestati uzimati inzulin.

3.Nema nuspojava: Neki lijekovi za dijabetes mogu imati manje nuspojave. Ali budući da je ovo prirodna prehrana, ako je primjenjujete onako kako vam odgovara, neće biti nuspojava.

Hoćemo li pogledati neke primjere recepata?

Ovi recepti su samo da vam daju ideju. Možete ih prilagoditi svom ukusu i onome što je lako dostupno na Šri Lanki.

Doručak: Zobena kaša sa jagodama i bademima

Ovo je odličan hranjiv obrok za početak dana.

• Zobene pahuljice - 1 šolja (ne za brzo kuhanje)
• Voda - 2 šolje
• Sol - 1/4 čajne kašičice
• Nekoliko jagoda (isjeckanih)
• Listići badema - 30 grama (malo tostirani)
• Ukupna količina ugljikohidrata: oko 33 grama

Kako napraviti:

U loncu prokuhajte vodu, zobene pahuljice i sol. Smanjite vatru i kuhajte bez poklopca oko 10 minuta. Sklonite s vatre i ostavite da odstoji 2 minute. Sada stavite zobene pahuljice u zdjelu i pospite sjeckanim jagodama i tostiranim bademima.

Ručak: Rolnica od zelene salate

Ovo je jednostavan i zdrav obrok koji možete ponijeti u kancelariju ili na posao.

• Šunka sa niskim sadržajem natrijuma - 45 grama
• Sir sa niskim udjelom soli - 1/2 unce
• Zgnječeni avokado - 1/4
• Limunov sok - 1 kašičica
• Veliki list zelene salate (Bibb salata)
• Kuvani bjelanjci - 2
• Neslani prženi bademi - 12
• Zelena jabuka
• 3 mlade mrkve
• Ukupna količina ugljikohidrata: oko 35 grama

Kako napraviti:

Stavite šunku, sir i zgnječeni avokado na list zelene salate i čvrsto zarolajte. Poslužite ovu rolnicu sa kuhanim bjelanjcima, bademima, jabukom i mrkvom.

Večera: Piletina i gljive s balzamičnim octom

Ovo je ukusan obrok za četiri osobe.

• Pileća prsa bez kostiju i kože - 450 grama (1 funta)
• Maslinovo ulje - jedna supena kašika
• Brašno za hljeb - 1/4 šolje
• Margarin (bez trans masti) - 1 supena kašika
• Sjeckani šampinjoni (bijeli šampinjoni) - 280 grama
• Biber u prahu - 1/4 kašičice
• Balzamiko sirće - 1/3 šolje
• Pileća juha sa niskim udjelom soli - 1/2 šolje
• Količina ugljikohidrata po osobi: oko 12 grama

Kako napraviti:

Stavite komade pilećih prsa u polietilensku vrećicu i lagano ih udarite čekićem da budu malo tanji. Sada uvaljajte komade piletine s obje strane u krušne mrvice. Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi, dodajte komade piletine i pržite 5 minuta sa svake strane. Izvadite piletinu i ostavite sa strane.

Sada u istu tavu dodajte margarin i otopite ga. U istu tavu dodajte gljive i papriku u prahu i kuhajte 5 minuta. Sada dodajte balzamiko sirće i kuhajte dok tekućina ne ispari. Zatim dodajte pileći temeljac i kuhajte 2 minute. Na kraju, u tavu dodajte prethodno pržene komade piletine i kuhajte oko 5 minuta.