Je li zaista ispravno brojati kalorije? (Brojanje kalorija) Hajde da saznamo tačno o ovome!

Prva stvar koju većina ljudi uradi kada pokušavaju smršaviti jeste da prebroje kalorije u hrani koju jedu. Vjerovatno brojite kalorije u svakoj stvari koju pojedete tokom dana. Ali da li ste se ikada zapitali koliko je ovo efikasno ili vas samo još više zbunjuje? Danas, hajde da o ovome razgovaramo malo detaljnije i na jednostavan način.

Kako je počela priča o brojanju kalorija?

Zapravo, ovo brojanje kalorija nam je stiglo početkom 20. stoljeća. U to vrijeme, naučnik po imenu Wilbur Atwater učinio je nešto zaista nevjerovatno. Stavio je hranu u mašinu zvanu "bomba kalorimetar" i potpuno je spalio. Zatim je izmjerio oslobođenu toplinu, ili energiju, i izračunao koliko je "energije" bilo u toj hrani.

Jednostavno rečeno, kalorija je jedinica za mjerenje energije.

Ova ideja je postepeno postala popularna. Ljudi su počeli brojati kalorije u hrani koju su jeli i pokušavali su shvatiti koliko kalorija sagorijevaju različitim vježbama. Ideja da "ako želite smršaviti, morate kontrolirati kalorije" prisutna je od tada.

Jesu li sve kalorije iste? Šta je zaista važno?

Ako razmišljate samo o debljanju, da, kalorija je kalorija. To znači da ako pojedete 500 kalorija bilo čega, to će vašem tijelu dodati istu količinu energije.

Razmislite o tome na ovaj način. Želite pojesti 300 kalorija. Tih 300 kalorija možete dobiti iz čokoladice. Ili možete dobiti tih 300 kalorija iz omleta napravljenog od bjelanjaka, sa stvarima poput gljiva, luka i čili papričica, i malo sira s niskim udjelom masti.

Pogledajte sada, obje ove metode su vašem tijelu dale istu količinu kalorija. Ali koja vas je hrana duže držala sitima? Koja je hrana obezbijedila bolju ishranu za vaše tijelo? To je razlika.

Pogledajmo donju tabelu kako bismo ovo bolje razumjeli.

Vidite, mast ima više nego dvostruko više kalorija po gramu od ostalih masti. Dakle, ako za doručak jedete nešto poput slanine ili sira s visokim udjelom masti, ujutro biste mogli unijeti polovinu svojih dnevnih potreba za kalorijama.

Također, hrana koju jedemo utiče na naše hormone. Neke namirnice govore tijelu da "skladišti masnoću". Druge govore tijelu da "gradi mišiće". Dakle, čak i ako su kalorije iste, dvije dijete s različitim omjerima ugljikohidrata, proteina i masti mogu dovesti do različitih ishoda gubitka težine.

Zašto je tako teško tačno brojati kalorije?

Ovo je najveći problem. Brojanje kalorija nije tako jednostavno kao što možda mislite. Istraživanja su pokazala da često podcjenjujemo broj kalorija koje unosimo. To znači da dnevno unosimo mnogo više kalorija nego što mislimo.

Grešimo, posebno u ovim stvarima:

• Veliki obroci: Vrlo je teško procijeniti tačan broj kalorija u velikim jelima koja se serviraju na zabavama ili kada se jede u restoranu.
• Pogrešna nagađanja: U studiji provedenoj s nutricionistima, kada su zamoljeni da pogode kalorijski sadržaj jela u restoranima poput lazanja i Cezar salate, neki od njih su otkrili da obroci zapravo sadrže dvostruko više kalorija nego što su pretpostavili.
• Stvari koje jedemo, a da toga nismo ni svjesni: Čak ni ne razmišljamo o količini kalorija koje unosimo iz malih stvari koje jedemo tokom dana, poput keksa, karamele ili šoljice zaslađenog čaja.

Dakle, ako čak i stručnjaci griješe, kako mi, prosječna osoba, možemo precizno brojati kalorije? To je vrlo teško i zamorno.

Pa šta možete učiniti bez brojanja kalorija?

Umjesto opsesivnog brojanja kalorija, postoje neki jednostavni, praktični načini koji će vam pomoći da kontrolišete svoju težinu.

1. Budite oprezni s veličinom porcije

Ovo je najvažnija stvar. Mnogo je lakše kontrolisati količinu hrane koju jedete nego brojati kalorije. Često smo navikli na velike tanjire koji se poslužuju u restoranima. Zato i kod kuće dijelimo tako velike porcije. Kada podijelimo više na tanjiru, pojedemo sve. Dakle, pokušajte smanjiti količinu hrane koju obično jedete. Ali nemojte smanjivati ​​količinu hrane koju jedete poput povrća i voća. Jer imaju vrlo nisku kalorijsku gustoću. Na primjer, šolja brokule ima oko 31 kaloriju. Ali šolja čokoladnog sladoleda ima oko 285 kalorija.

2. Birajte hranu čija probava zahtijeva više energije.

Neke namirnice, posebno one bogate vlaknima i proteinima, zahtijevaju više napora za probavu. U medicinskom smislu, to se naziva "termički efekat hrane". Jednostavno rečeno, dio kalorija u ovim namirnicama se koristi za njihovu probavu. Iako ova razlika možda nije ogromna, ona se akumulira tokom dana. Osim toga, ove namirnice su uglavnom dobre za vaše zdravlje.

3. Razmislite o vrsti kalorija koje unosite (kvalitet iznad kvantitete)

Ovo je također vrlo važno. Postoji nešto što se zove "prazne kalorije". To znači stvari poput zaslađenih pića, slatkiša, keksa, alkohola. Iako one imaju kalorije, ne sadrže gotovo nikakve hranjive tvari koje su tijelu potrebne.

Dakle, umjesto da punite svoj kalorijski "budžet" praznim kalorijama, napunite ga hranom bogatom hranjivim tvarima poput voća, povrća, mahunarki i cjelovitih žitarica . To vam može pomoći u zaštiti od mnogih bolesti, uključujući srčane bolesti, rak i dijabetes.