Crvena, ljubičasta, zelena, žuta, ružičasta, bijela - šarena prekrasna hrana

Bilo je ugodno utorak ujutro, sunce je sijalo. Aroma vrućeg čaja skuhanog ujutro ispunila je moju ordinaciju, pružajući mi vrlo ugodan osjećaj. Dok sam gledala spisak pacijenata koji dolaze u bolnicu, vidjela sam Nimalino ime. Nimali je domaćica koja uvijek brine o zdravlju i ishrani svoje porodice i često mi se obraća po savjet.

Nimali je ušla u kliniku sa svojim uobičajenim osmijehom, ali u njenim očima se nazirao tračak zabrinutosti. Sjela je na stolicu ispred mene, s malom bilježnicom u ruci.

„Dobro jutro, doktore Priya“, rekla je polako. „Trudim se da ovih dana hranim našu porodicu hranjivim obrocima. Ali nije lako, doktore. Djeca misle da je svakakva hrana dosadna. I ja sam umorna od kuhanja iste stvari svaki dan.“

Osmjehnula sam se, umirila je i rekla: „Nimali, ovo je problem s kojim se suočavaju mnogi roditelji, ne samo ti. Ali zdrava ishrana ne znači dosadnu hranu. Možemo napraviti šarena, ukusna i atraktivna jela i ohrabriti djecu da ih jedu. Danas ćemo razgovarati o tome kako pripremiti obrok duge (Jedite dugu) ispunjen bojama duge.“

Zašto nam je zdrava ishrana važna?

Zdrava prehrana nije samo zaštita od bolesti. Ona našem tijelu pruža pravu energiju koja mu je potrebna svakodnevno. Pravilna prehrana povećava aktivnost tokom dana, mentalnu jasnoću i mentalno blagostanje.

„Nimali, zapamti. Zdrava ishrana nije izgladnjivanje ograničavanjem hrane. Radi se samo o odabiru ukusne i hranjive hrane koja odgovara našem tijelu“, objasnila sam.

Pet porcija voća i povrća dnevno (5 A Day)

Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) i medicinski stručnjaci preporučuju da u svoju prehranu svaki dan uključimo najmanje 5 porcija voća i povrća (oko 400 grama) za zdrav život.

Nimaline oči su se raširile od iznenađenja i upitala je. "Pet puta? To se čini malo previše, zar ne, doktore?"

„Možda se na prvi pogled tako čini, ali zapravo je prilično lako ako to isplaniramo“, rekao sam. Vlakna, vitamini i antioksidansi u voću i povrću pomažu u uništavanju slobodnih radikala u tijelu koji uzrokuju hronične bolesti.

Evo nekoliko jednostavnih načina da unesete 5 dnevnih porcija:

• Voće za doručak: Dodajte komad banane, papaje ili guave u svoj doručak.
• Zdrave grickalice: Umjesto slatkih pića ili keksa popodne ili navečer, pojedite kriške krastavca, ananas ili komad papaje.
• Glavno jelo: U ručak dodajte lisnato zeleno povrće poput gotu kole, kankunga ili salatu od svježeg povrća.
• Diverzificirajte svoju ishranu: Umjesto samo jednog povrća, pripremite nekoliko vrsta povrća, poput graha i mrkve, zajedno s lećom.

🌈 Boje duge i njihove prednosti (Jedite dugu)

Različite boje hrane koju jedemo ukazuju na različite hranjive tvari koje sadrži (fitonutrijenti):

1. Plava i ljubičasta

• Hrana: Ljubičasti patlidžan, ljubičasti grah, jamun, ljubičasto grožđe, borovnice.
• Svojstva: Poboljšava pamćenje mozga, sprječava infekcije urinarnog trakta i smanjuje rizik od srčanih bolesti i raka.

2. Zelena

• Hrana: Gotu Kola, spanać, bok čoj, bok čoj, pasulj, brokoli.
• Svojstva: Poboljšava vid, jača kosti i zube i jača imunološki sistem protiv bolesti.

3. Bijela

• Hrana: Bijeli luk, crveni luk, gorka tikva, keleraba, banana, gljive, rotkvica.
• Svojstva: Kontroliše nivo lošeg holesterola u krvi, poboljšava funkciju srca i pomaže u kontroli krvnog pritiska.

4. Crvena

• Hrana: Paradajz, lubenica, crvene jabuke, jagode.
• Prednosti: Štiti zdravlje kože, potiče zdravlje srca i sprječava gubitak pamćenja.

5. Žuta i narandžasta

• Hrana: Mrkva, bundeva, žuti slatki krompir, mango, papaja, narandže, ananas.
• Svojstva: Bogat vitaminom A, sprječava noćno sljepilo, posvjetljuje kožu i pomaže u obnavljanju tjelesnih ćelija.

🚨 Crvene zastavice za bolesti koje mogu biti uzrokovane dugotrajnim nezdravim prehrambenim navikama

Nedostatak pravilne ishrane i prekomjerna konzumacija vještačke hrane mogu dugoročno dovesti do sljedećih ozbiljnih zdravstvenih problema:

• Gojaznost: Nenormalno povećanje tjelesne težine zbog konzumiranja hrane bogate kalorijama i šećerima.
• Dijabetes tipa 2: Oštećena funkcija inzulina u tijelu zbog loše prehrane i nedostatka tjelesne aktivnosti.
• Nealkoholna masna jetra (NASH): Otkazivanje jetre zbog prekomjernog nakupljanja masti u jetri usljed loše prehrane, čak i bez konzumiranja alkohola.
• Bolesti srca i visok krvni pritisak: Začepljenje krvnih sudova zbog povećanog unosa štetnih masti i soli u tijelu.

Čitanje etiketa na hrani

Nimali, ako steknemo naviku čitanja etiketa na pakovanoj hrani koju kupujemo u trgovini, možemo donositi zdrave odluke:

1. Veličina porcije: Prvo provjerite da li se nutritivne informacije na pakovanju odnose na cijelo pakovanje ili na jednu porciju.
2. Kalorije: Provjerite količinu kalorija koju vaše tijelo prima iz jednog obroka.
3.Sadržaj masti:

• Nizak sadržaj masti: Trebalo bi da bude 3 grama ili manje na 100 grama.
• Visok sadržaj masti: Izbjegavajte upotrebu ako sadrži više od 17,5 grama na 100 grama.

4. Nivo natrijuma: Konzumiranje više od 2000 miligrama natrijuma dnevno štetno je za organizam. Birajte proizvode sa sadržajem natrijuma manjim od 0,3 grama na 100 grama navedenim na etiketi.
5. Dodani šećeri: Birajte proizvode s najmanjom količinom dodanog šećera, jer je to najštetniji faktor za organizam.

Šta treba, a šta ne treba raditi

Naučni izvori (Reference)

• 📚 5 dnevno - NHS
• 📚 Trebamo li 'jesti dugu'? Sveobuhvatni pregled zdravstvenih učinaka šarenih bioaktivnih pigmenata u voću i povrću - PMC