Čili papričice su neizostavan sastojak u našoj kuhinji. Često koristimo riblje čili papričice i zelene čili papričice kako bismo jelima dodali malo začina, boje i okusa. Ali jeste li znali da ove čili papričice nisu samo nešto što dodaje okus hrani, već su i pune nutritivnih prednosti koje su vrlo vrijedne za naše zdravlje? Danas ćemo
detaljno govoriti o ovom nevjerojatnom povrću koje ima malo kalorija, ali je bogato vitaminima i vlaknima.
Koje su ovo vrste čili papričica? Hajde da saznamo tačno!
Postoji mnogo različitih vrsta čili papričica širom svijeta. Neke su slatke i mogu se jesti sirove. Druge su toliko ljute da vam tjeraju suze na oči. Ali sve ove čili papričice pripadaju rodu
Capsicum . Zelene, žute, narandžaste i crvene paprike koje viđamo u prodavnicama i u salatama, kao i blago ljute jalapeño papričice, također su članovi ove porodice. Čak i ljuće čili papričice, poput čili papričice i habanero papričice, također su članovi ove porodice.
Ali evo jedne važne stvari. Crni biber koji koristimo za začinjavanje hrane nije vrsta čilija. Dobija se od plodova vinove loze zvane `Piper nigrum`. Zato zapamtite da su riblji čili i biber dvije različite stvari.
Zašto riba i čili papričice mijenjaju boju?
Možda ste primijetili da čili papričice dolaze u svim različitim bojama. Zelene, žute, narandžaste, crvene... Sve rastu na istoj biljci. Jednostavno rečeno, zelene paprike su one koje se beru prije nego što potpuno sazriju. Ako čili papričice držite na biljci, one će postepeno postati žute, zatim narandžaste, i na kraju tamnocrvene. Baš kao i mango, što su zrelije, to su hranjivije.
Crvena čili papričica sadrži oko 11 puta više beta-karotena i dvostruko više vitamina C od zelene. Dakle, odabir crvenih čili papričica kad god je to moguće vrlo je dobar za vaše tijelo.
Posebne zdravstvene prednosti ribljih čilija
Riba i čili su odlična hrana koja ima malo kalorija, a mnogo hranjivih tvari. Pogledajmo neke od zdravstvenih prednosti koje nude.
| Zdravstvena korist | Kako funkcioniše i šta znači |
|---|
| Visok sadržaj vitamina C | Samo jedna šolja sjeckanih zelenih čili papričica sadrži oko 120 miligrama vitamina C. Vitamin C je snažan antioksidans koji pomaže našem tijelu da apsorbuje željezo, ubrzava zacjeljivanje rana i pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti i raka, uz zdrav način života. |
| Smanjenje visokog krvnog pritiska | Velike studije pokazuju da ljudi s visokim nivoom vitamina C u tijelu imaju manji rizik od razvoja visokog krvnog pritiska. Ali ovo je važno kao dio sveukupne zdrave prehrane. |
| Zdravlje probavnog sistema | Šolja sirove ribe sadrži oko 2,5 grama dijetalnih vlakana. Vlakna su nešto što mnogo pomaže našem crijevu da funkcioniše. Olakšavaju pražnjenje crijeva i smanjuju rizik od stanja poput hemoroida. |
| Smanjenje rizika od dijabetesa | Hrana bogata vlaknima, poput ribe i čilija, kontrolira brzinu kojom se šećer iz hrane koju jedemo apsorbira u krvotok. To pomaže u kontroli rizika od razvoja dijabetesa. Ali zapamtite, vaša cjelokupna prehrana je važnija od oslanjanja na jednu namirnicu. |
Obavezno zapamtite ove stvari kada radite s čilijem!
Čili papričice se mogu koristiti kao povrće. Mogu se dodavati sirove u salate, umake ili prženoj riži ili tjestenini radi boje. Međutim, morate biti vrlo oprezni kada radite s ljutim papričicama (npr. kajenskom paprikom, čilijem, jalapeno paprikom). Hemijski spoj u ovim papričicama
, nazvan kapsaicin, može iritirati vašu kožu i oči.
- Obavezno nosite gumene rukavice.
- Dok rukujete čilijem , nikada ne dodirujte lice rukama, a posebno ne oči, ni iz kojeg razloga.
- Temeljno operite ruke sapunom kada završite.
- Ako slučajno opečete ruku , pranje vodom je beskorisno. Kapsaicin se ne rastvara u vodi. Potrebna mu je mast . Zato je najbolje što možete učinitiNanesite malo kokosovog mlijeka , jogurta ili čak malo mlijeka na upaljeno područje.
Da li konzumiranje čilija zaista pomaže u mršavljenju?
Vjerovatno ste čuli izreku: "Pravilna ishrana čini da gubite na težini." Hajde da vidimo da li je to istina ili ne.
Istraživanja su otkrila da nekoliko spojeva u čili papričicama može donekle pomoći u gubitku težine. 1.
Kapsaicin: Nalazi se u ljutim papričicama. Ovaj spoj može neznatno ubrzati metabolizam našeg tijela. To jest, povećava brzinu kojom tijelo sagorijeva kalorije. Također donekle kontrolira apetit. Ali ovo
pruža samo vrlo malu korist. Nemojte očekivati da ćete gubiti kilograme. 2.
Dihidrokapsiat (DCT): Ovo je rođak kapsaicina. Ali nalazi se u blažim, slađim čili papričicama. Također povećava sagorijevanje kalorija u tijelu, ali se ne osjeća ljuto. Istraživanje o ovome je još uvijek na preliminarnom nivou. 3.
Piperin: Nalazi se u
crnom biberu o kojem smo ranije govorili. Istraživanje na miševima pokazalo je da ovaj spoj može spriječiti stvaranje novih masnih ćelija u tijelu. Ali još nije potvrđeno da li ovo ima isti učinak na ljude. Dakle, dobro je koristiti biber da biste dodali okus hrani, a on nema kalorija. Ali nemojte se oslanjati na njega da biste izgubili težinu. Ako imate bilo kakvih nedoumica u vezi sa svojim zdravljem, kontrolom tjelesne težine ili ishranom, najbolje je da se konsultujete
sa svojim porodičnim ljekarom (doktorom) za savjet.
Poruka za ponijeti kući
- Čili papričice su vrijedno povrće koje ima malo kalorija, a mnogo nutritivnih vrijednosti, poput vitamina i vlakana .
- Od ribljih čilija različitih boja, dobro zrele crvene riblje čilije sadrže najviše hranjivih tvari.
- Prilikom rukovanja ljutim paprikama (košenila, zmijska paprika), uvijek nosite rukavice i izbjegavajte kontakt s očima i licem. Ako vam se ruke opeču, nanesite malo mlijeka ili kokosovog mlijeka.
- Iako jedenje čili papričica može pomoći u mršavljenju, to nije magija. Uravnotežena prehrana i vježbanje su najvažnije stvari.
- Za bilo kakve nedoumice u vezi sa vašim zdravljem ili ishranom, potražite savjet kvalifikovanog ljekara , umjesto da se oslanjate isključivo na informacije na internetu.
Čili s ribom, svojstva čilija, kapsaicin, vitamin C, gubitak težine, zdrava hrana, paprike na sinhalskom jeziku
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar