Ponekad, nakon što nešto pojedemo, osjećamo se malo čudno ili neugodno, zar ne? Bol u stomaku, osjećaj peckanja ili nešto drugo. Onda odjednom pomislimo: "Oh, ne volim ovu hranu." Mnogi ljudi misle da je ovo "alergija na hranu". Ali da li je to uvijek alergija? Može biti i drugačije stanje koje se naziva "intolerancija na hranu". Danas ćemo razgovarati o tome koja je tačno razlika između ta dva.
Jesu li alergija na hranu i intolerancija na hranu dvije različite stvari?
Da, ovo su dva potpuno različita stanja. Iako mnogi ljudi brkaju ova dva, način na koji se javljaju i kako utiču na tijelo je veoma različit.
Jednostavno rečeno, alergija na hranu je kada imunološki sistem vašeg tijela pogleda na inače bezopasnu hranu i pomisli: "Oh, ovo je neprijatelj!" i počne se boriti protiv njega. To znači da je imunološki sistem preaktivan na neprimjeren način.
Ali intolerancija na hranu nema nikakve veze s imunološkim sistemom. Ono što se dešava jeste da vaš probavni sistem nije u stanju pravilno svariti tu hranu.
Dobar primjer je alergija na mlijeko i intolerancija na laktozu. Kod alergije na mlijeko, imunološki sistem reaguje na proteine u mlijeku. Kod intolerancije na laktozu, tijelu nedostaje enzim (laktaza) potreban za probavu šećera laktoze u mlijeku. Razumijete li razliku?
Ako oba vaša roditelja imaju alergije (kao što su hrana, prašina, astma), veća je vjerovatnoća da ćete i vi razviti alergiju na hranu.
Kako se alergija razvija unutar tijela?
Ovaj proces je malo komplikovan, ali hajde da ga shvatimo jednostavno. Zamislite da u gotovo svakom tkivu u našem tijelu, posebno u nosu, grlu, plućima, koži i probavnom traktu, postoji vrsta ćelija koje se nazivaju ' mastociti '.
1. Prvi susret: Kada prvi put pojedete hranu na koju ste alergični, vaše tijelo prepoznaje alergen u toj hrani i proizvodi mnogo posebnih antitijela koja se nazivaju IgE (imunoglobulin E) . Ovaj IgE se lijepi za površinu mastocita. U ovom trenutku ne pokazujete nikakve simptome. Ali sada je vaše tijelo spremno da reaguje sljedeći put.
2. Drugi susret: Sada, kada jedete istu hranu po drugi put , alergen u hrani dolazi u kontakt sa IgE koji je zalijepljen na mastocitima. U tom trenutku, mastociti "eksplodiraju", oslobađajućiOslobađa se mnogo hemikalija poput histamina.
Ove hemikalije uzrokuju razne alergijske simptome poput svrbeža, oticanja, otežanog disanja i bolova u želucu. Hrana počinje svrbjeti čim je stavite u usta, zatim se javlja povraćanje i bol u želucu kada uđe u želudac, a nakon što se alergeni apsorbiraju u krvotok, krvni pritisak može pasti. Sve se to događa u kratkom vremenskom periodu, od nekoliko minuta do sat vremena .
Koje su najčešće alergije na hranu?
Najčešće namirnice koje uzrokuju alergije kod odraslih i djece se malo razlikuju.
| Kategorija | Uobičajeno alergene namirnice |
|---|---|
| Odrasli |
|
| Djeca |
|
Dobra vijest je da se alergije na mlijeko, jaja i soju koje djeca razviju često mogu prerasti kako odrastaju. Međutim, alergije na kikiriki, ribu i škampe obično su doživotne.
Je li ovo zaista alergija ili nešto drugo?
Ponekad mislimo da je u pitanju alergija na hranu, ali uzrok može biti nešto drugo. Kada odete kod doktora i kažete: "Imam alergiju na hranu", on ili ona će također posumnjati na ove stvari.
| Nesporazum | Jednostavno objašnjenje |
|---|---|
| Trovanje hranom | Stanje koje nastaje kada jedete hranu kontaminiranu bakterijama ili klicama. Ako bi svi koji su jeli hranu imali istu reakciju, moglo bi se raditi o trovanju hranom, a ne o alergiji. |
| Toksičnost histamina | Riba poput tune i skuše, kao i neke vrste sira, mogu povećati nivo histamina ako se ne čuvaju pravilno u frižideru. Konzumiranje ovih proizvoda može izazvati simptome slične alergiji. |
| Aditivi za hranu | Neki ljudi mogu iskusiti reakcije i na stvari poput sulfita, MSG-a i nekih vještačkih boja. To nisu alergije. |
| Intolerancija na laktozu | Kao što je ranije spomenuto, intolerancija na laktozu je nemogućnost probave šećera koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima. Simptomi uključuju nadutost, bol u želucu i proljev. |
| Druga medicinska stanja | Simptomi poput bolova u želucu i povraćanja mogu se javiti i nakon jela kod stanja kao što su čir na želucu ili rak jednjaka. |
Kako se tačno dijagnosticira alergija na hranu?
Ako sumnjate da imate alergiju na hranu, nemojte samo nagađati; posjetite ljekara . Ljekar će slijediti ove korake kako bi postavio dijagnozu.
1. Postavljanje pitanja i uzimanje medicinske anamneze
Doktor će vam postaviti pitanja poput ovih:
- Koliko dugo nakon jela su se pojavili simptomi?
- Je li još neko ko je jeo s tobom imao poteškoća?
- Koliko ste jeli prije nego što se pojavila reakcija?
- Kako je hrana pripremljena (sirova ili kuhana)?
- Jesi li jeo/jela još nešto u to vrijeme?
2. Dnevnik prehrane
Vaš ljekar može od vas zatražiti da zapišete sve što jedete tokom dana i sve reakcije koje imate. Ovo vam može pomoći da pronađete obrasce.
3. Testovi
Ako vaš ljekar posumnja na određenu alergiju na hranu na osnovu vaših simptoma i anamneze, može izvršiti ovakve testove.
- Test ubodom kože: Kap sumnjive hrane se stavlja na kožu vaše ruke i pravi se mali ubod kroz kožu. Ako područje pocrveni i oteče u roku od 15-20 minuta, rezultat je pozitivan.
- Krvne pretrage: Testovi poput RAST-a ili ELISA-e provjeravaju prisutnost IgE antitijela u krvi protiv određene hrane.
- Test izazivanja hrane: Ovo je najpreciznija metoda. Međutim, treba ga raditi samo u bolnici pod nadzorom ljekara . U ovom testu, daje vam se mala količina sumnjive hrane, postepeno je povećavajući.
Važno: Čak i ako su neki testovi (testovi kože, testovi krvi) pozitivni, možda zapravo nećete osjetiti alergijske simptome nakon konzumiranja te hrane. Stoga će ljekar postaviti konačnu dijagnozu tek upoređujući rezultate testa sa vašim simptomima.
Kako to liječiti? Šta da radim?
Glavni i najbolji tretman za alergiju na hranu je izbjegavanje.
- Izbjegavanje hrane: Najvažnije je potpuno izbjegavati hranu koja uzrokuje alergiju. Neki ljudi mogu imati ozbiljne reakcije čak i nakon što unesu samo 1/44.000 kikirikija.
- Čitajte etikete: Steknite naviku da pažljivo čitate popis sastojaka na svakom pakovanju hrane koju kupujete u trgovini. Ponekad se ovi alergeni mogu sakriti u namirnicama o kojima čak ni ne razmišljamo.
- Pripremite se za hitan slučaj (anafilaksa): Neke alergije na hranu mogu uzrokovati ozbiljno, životno opasno stanje koje se naziva anafilaksa . Ako imate historiju ovoga,
- Vaš ljekar će vam propisati autoinjektor adrenalina (npr. EpiPen). Trebali biste ga uvijek imati sa sobom.
- Ne bojte se da ga koristite čak i ako osjećate da počinjete imati simptome alergije. To bi vam moglo spasiti život.
- Nakon što primite injekciju, odmah se obratite hitnoj službi (ETU) najbliže bolnice .
- Lijekovi: Lijekovi poput antihistaminika mogu kontrolirati blage simptome poput osipa i svrbeža. Međutim, ne mogu spriječiti pojavu alergije.
Poruka za ponijeti kući
- Alergija na hranu (povezana s imunološkim sistemom) i intolerancija na hranu (povezana s probavnim sistemom) su dva stanja.
- Ako sumnjate da vam neka hrana šteti, nemojte nagađati, već svakako posjetite ljekara i postavite pravilnu dijagnozu.
- Ako doživite tešku alergijsku reakciju (anafilaksiju), uvijek nosite autoinjektor adrenalina koji vam je propisao ljekar i budite svjesni kako ga koristiti.
- Pažljivo čitajte deklaracije na hrani kada kupujete hranu u trgovini. Alergeni se mogu sakriti u hrani koju možda ne očekujete.
- Ne dozvolite da vas zavaraju neke nenaučne, nedokazane metode "testiranja alergija". Uvijek slijedite savjet kvalifikovanog ljekara.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar