Je li bijeli luk zaista dobra hrana? (Bijeli luk) Hajde da to sigurno saznamo!

Bijeli luk je neizostavan sastojak u našoj kuhinji. Ne samo to, bez obzira na to koji sos pravimo ili šta kuhamo, čini se da nije potpuno bez dva ili tri češnja bijelog luka, zar ne? Sam miris povećava apetit. Ali znate li koliko je moćan ovaj bijeli luk koji koristimo samo za aromatiziranje hrane? Kroz historiju, zemlje poput Egipta, Kine, Indije i Grčke koristile su bijeli luk kao lijek. Dakle, danas ćemo govoriti o prednostima bijelog luka za naše zdravlje, pored aromatiziranja hrane, i o stvarima na koje bismo trebali biti oprezni.

Koje su hranjive tvari u bijelom luku?

Prvo što treba pogledati je ovo. U stvari, češanj bijelog luka koji koristimo za jelo ima vrlo malo kalorija. Također nema mnogo proteina ili masti. Pa kako je tako dobar?

Jednostavno rečeno, moć bijelog luka ne leži u vitaminima i proteinima koje sadrži, već u posebnim enzimima i hemijskim spojevima koje sadrži. To jest, njegove vrline ne proizlaze iz količine, već iz njegovih posebnih sposobnosti.

Evo nutritivnih informacija za tipičan češanj bijelog luka.

Zdravstvene prednosti bijelog luka

Medicinska istraživanja su pronašla snažnu vezu između bijelog luka i zdravstvenih koristi. Ali ovdje postoji nešto što treba imati na umu. Neke studije sugeriraju da je sirovi bijeli luk korisniji od kuhanog. Također se kaže da dodaci prehrani koji sadrže ekstrakt bijelog luka mogu pružiti još bolje rezultate.

Odlično za zdravlje srca!

Bijeli luk je kao dobar prijatelj našim srcima.

• Pomaže u zaštiti od srčanog udara: Studija provedena u Sjedinjenim Američkim Državama otkrila je da spoj nazvan dialil trisulfid, koji se nalazi u ulju bijelog luka, pomaže u zaštiti srca nakon srčanog udara i tokom operacije srca. Iako je ovo studija provedena na miševima, rezultati su vrlo obećavajući.
• Pomaže u kontroli hipertenzije: Studije su pokazale da uzimanje tableta ekstrakta starog bijelog luka može sniziti krvni pritisak kod osoba s visokim krvnim pritiskom. Kako se to dešava? Bijeli luk sprječava sužavanje krvnih sudova, odnosno njihovo prorjeđivanje (vazokonstrikcija). Zamislite to kao da se pritisak vode povećava kada začepite vodovodnu cijev. Kada se krvni sudovi opuste, krvni pritisak se smanjuje.
• Zaštita od srčanih bolesti povezanih s dijabetesom: Kardiomiopatija je srčana bolest koja najčešće pogađa dijabetičare. Istraživanja su pokazala da ulje bijelog luka može zaštititi srce od ovog stanja. Međutim, budući da su ova istraživanja još uvijek u fazi istraživanja, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se ovo u potpunosti razumjelo.

Borac protiv infekcija

Sjećate li se kako su naši bake i djedovi pravili čorbu s bijelim lukom za prehladu i kašalj? U tome ima mnogo istine.

Bijeli luk je odličan sastojak koji se može boriti protiv bakterija, virusa, gljivica i parazita .

Glavni razlog za to je spoj alicin, koji se formira kada se bijeli luk zdrobi i usitni. On je odgovoran za oštar miris i okus bijelog luka.

• Alicin čak djeluje protiv E. coli, vrste bakterije koja je otporna na antibiotike.
• Također se bori protiv gljivica koje uzrokuju gljivične infekcije, poput Candide albicans.
• Također je aktivan protiv crijevnih parazita, poput okruglih crva.
• Još gore je to što je otkriveno da alicin može kontrolirati rast bakterije zvane MRSA, koja je multirezistentna bakterija i uobičajena je u nekim bolnicama.

Može li se smanjiti rizik od raka?

Ovo je tema koja zanima mnoge ljude. Nekoliko studija je pronašlo vezu između bijelog luka i drugog povrća iz iste porodice (poput luka) i smanjenog rizika od raka.

• Rak debelog crijeva: Studija koja je obuhvatila 40.000 žena starosti 55-69 godina otkrila je da redovna konzumacija bijelog luka može smanjiti rizik od raka debelog crijeva.
• Rak želuca: Studija provedena tokom 30 godina, u kojoj je učestvovalo preko 100.000 ljudi, pokazala je da ljudi koji jedu bijeli luk pet ili više puta sedmično imaju značajno manji rizik od razvoja raka želuca.
• Rak pluća: Studija provedena u Kini otkrila je da redovna konzumacija sirovog bijelog luka povezuje se sa smanjenim rizikom od raka pluća.

Stvari na koje treba paziti kod bijelog luka (rizici)

Kao i sve ostalo, bijeli luk ima svoje nuspojave na koje moramo obratiti pažnju. Važno je biti svjestan toga, posebno ako uzimate lijekove za određena medicinska stanja.

Svojstva za razrjeđivanje krvi

Jedno od glavnih svojstava bijelog luka je da smanjuje zgrušavanje krvi. To jest, ima sposobnost razrjeđivanja krvi . Dok je to dobra stvar za neke ljude sa srčanim oboljenjima, za druge može biti opasno.

Problemi s lijekovima (interakcije lijekova)

Ovo je najvažnije. Ako uzimate bilo koji od sljedećih lijekova, trebali biste izbjegavati uzimanje bijelog luka (posebno tableta ekstrakta bijelog luka).

• Varfarin (Coumadin/varfarin)
• Heparin

Ovi lijekovi djeluju tako što razrjeđuju krv. Budući da bijeli luk radi isto, efikasnost lijeka može biti precijenjena, što dovodi do opasnih stanja poput unutrašnjeg krvarenja u tijelu.

Stoga, ako uzimate lijekove za bilo koje dugotrajno stanje, mudro je da se konsultujete sa svojim ljekarom prije nego što u svoju ishranu dodate previše bijelog luka.