Bilo da se probudite ujutro ili se osjećate malo umorno tokom dana, mnogi od nas ne mogu živjeti bez šoljice kafe s mlijekom, zar ne? Svi volimo okus te šoljice kafe napravljene s malo šećera i malo mlijeka. Ali jeste li znali da je ispijanje samo kafe, bez mlijeka, vrhnja i šećera koji se dodaju ovoj kafi, odnosno ispijanje kao 'crne kafe', vrlo korisno za naše zdravlje? Hajde da danas malo detaljnije razgovaramo o ovome.
Jednostavno rečeno, šta je crna kafa?
Crna kafa je vrlo jednostavna. To je samo kafa bez dodanog mlijeka, vrhnja, šećera ili bilo čega drugog . Kada izbjegavamo ove dodatke, izbjegavamo nepotrebne kalorije, masti i šećer koje oni unose u naš organizam. Tada možemo dobiti prave zdravstvene prednosti kafe bez ikakvih negativnih nuspojava.
Razmislite o tome na ovaj način. Šoljica vaše tipične kafe sa mlijekom i šećerom može sadržavati oko 100-150 kalorija. Može sadržavati i 15-20 grama šećera i 4-5 grama masti. Ali šoljica crne kafe iste veličine ima vrlo malu količinu kalorija, oko 2 kalorije . I uopće ne sadrži šećer ni masnoću .
Postoji još jedna mala prednost. Kada ne dodajete ništa drugo u svoju kafu, dobijate snažne antioksidanse i kofein koje kafa sadrži bez ikakvog razrjeđivanja. Smatra se da su ova dva sastojka odgovorna za mnoge zdravstvene prednosti kafe.
Da li ispijanje crne kafe zaista pruža zdravstvene koristi?
Da, zaista. Iako postoji malo istraživanja posebno o crnoj kafi, postoji veliki broj istraživanja o zdravstvenim prednostima pijenja kafe općenito. Iako je potrebno više istraživanja kako bi se potvrdile ove prednosti, evo nekih od prednosti koje su do sada otkrivene.
- Zaštita od gubitka pamćenja: Nekoliko studija je otkrilo da ljudi koji svakodnevno piju kafu imaju manji rizik od razvoja moždanih poremećaja i gubitka pamćenja, poput Alzheimerove bolesti. Prema nekim studijama, osobe srednje dobi koje piju 3-4 šoljice kafe dnevno imaju 65% manji rizik od razvoja ove bolesti u starijoj dobi. Međutim, neke studije pokazuju da oni koji piju više od 6 šoljica dnevno mogu imati povećan rizik. Stoga je važno biti oprezan s količinom .
- Zaštita od Parkinsonove bolesti: Nekoliko studija je pokazalo da što više kafe pijete, to je manji rizik od razvoja Parkinsonove bolesti. Ako već imate Parkinsonovu bolest, kafa vam može pomoći da bolje kontrolišete pokrete tijela. Naučnici vjeruju da je to zbog kofeina u kafi.
- Smanjenje rizika od raka:Kafa može smanjiti rizik od nekih vrsta raka, kao što su rak dojke, debelog crijeva i jetre. To je zbog antioksidansa u kafi. Oni štite naše ćelije od štetnih molekula zvanih slobodni radikali koji ih mogu oštetiti.
- Smanjuje rizik od ciroze: Kafa može smanjiti rizik od ciroze, bolesti jetre koja uzrokuje oštećenje jetre. Može pomoći u smanjenju štete uzrokovane konzumiranjem alkohola. Jedna velika studija je otkrila da su ljudi koji su pili četiri ili više šoljica kafe dnevno imali 80% manji rizik od ciroze uzrokovane alkoholom.
- Poboljšava mentalno blagostanje: Budući da je kofein stimulans, kafa je napitak koji može poboljšati naše raspoloženje. Studije pokazuju da ispijanje četiri ili više šoljica kafe dnevno može čak smanjiti rizik od depresije .
- Kontrola dijabetesa: Ljudi koji svakodnevno piju kafu imaju manji rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Ali evo u čemu je stvar. Ako već imate dijabetes, pijenje kafe može povisiti nivo šećera u krvi i inzulina.
- Pomaže u kontroli težine: Iako ovo nije jaka veza, postoje neki dokazi da kofein u kafi može pomoći u kontroli težine. Neke studije su pokazale da ljudi koji piju kofeinska pića dobijaju nešto manje na težini. Ali imajte na umu da se ova korist gotovo eliminiše ako u kafu dodate puno šećera i mlijeka .
- Lagano prženje
- Srednje pečeno
- Tamno prženje
- Crna kafa je kafa bez mlijeka, vrhnja ili šećera, tako da ne sadrži nepotrebne kalorije, masti ili šećer.
- Umjereno pijenje crne kafe (3-5 šoljica dnevno) može smanjiti rizik od bolesti poput dijabetesa tipa 2, Parkinsonove bolesti, nekih vrsta raka i bolesti jetre.
- Previše pijenja kafe može izazvati nuspojave poput nesanice, nemira i ubrzanog rada srca.
- Ako imate zdravstveno stanje poput dijabetesa ili ste trudna majka, veoma je važno da razgovarate sa svojim ljekarom o pijenju kafe.
- Ako vam je teško naviknuti se na okus crne kafe, u početku možete pokušati dodati malo mlijeka s niskim udjelom masti ili zaslađivač umjesto šećera.
Stoga, ako imate dijabetes, svakako biste trebali razgovarati sa svojim ljekarom o pijenju kafe.
Metode prženja kafe i njeni uticaji na zdravlje
Zrna kafe se beru dok su još zelena. Zatim se prže na različitim temperaturama kako bi se istaknuo njihov okus. Okus kafe se mijenja ovisno o vremenu prženja i temperaturi. Općenito postoje tri vrste kafe.
Tamno pržene kafe se prže na višoj temperaturi i duže od svijetlo prženih kafa. Kao rezultat toga, njihov okus je gorči i pikantniji. Međutim, mit je da tamno pržene kafe imaju više kofeina . U stvari, svijetlo pržene kafe imaju nešto više kofeina.
| Predmet poređenja | Svijetlo prženje u odnosu na tamno prženje |
|---|---|
| Antioksidansi | Svijetlo pržena kafa sadrži više antioksidansa, poput polifenola i hlorogene kiseline. Međutim, neke studije pokazuju da je ukupna antioksidativna aktivnost veća kod tamno pržene kafe. |
| Sastojci koji povećavaju holesterol | Tamno pržena kafa sadrži nešto manje supstance koja se zove kafestol, za koju se smatra da povećava nivo holesterola. |
| Učinak na probavni sistem | Mala studija je otkrila da ispijanje tamno pržene kafe proizvodi manje želučane kiseline nego ispijanje srednje pržene kafe. |
Nutritivne vrijednosti u crnoj kafi
Nutritivne informacije sadržane u šoljici crne kafe (oko 240 mililitara) su vrlo jednostavne.
| Odjeljak o hranjivim tvarima | Veličina |
|---|---|
| Kalorije | 2 |
| Proteini | 0 grama |
| Debelo | 0 grama |
| Ugljikohidrati | 0 grama |
| Šećer | 0 grama |
Koliko kafe je dobro piti dnevno?
Generalno, ispijanje 3-5 šoljica kafe dnevno (oko 400 miligrama kofeina) ne smatra se štetnim za zdravlje. Međutim, ako ste osjetljivi na kofein, što znači da čak i mala količina kafe izaziva nervozu ili vam onemogućava spavanje, bolje je piti manje.
Važno: Previše kofeina može izazvati nuspojave poput nemira, anksioznosti, nesanice, ubrzanog rada srca i želučanih tegoba .
Ako ste trudni, pokušavate zatrudnjeti ili dojite, obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom o količini kafe koju pijete.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar