Zdravstvene prednosti piletine: Hajde da to sigurno saznamo!

Piletina je nezamjenjiva namirnica u našim domovima, zar ne? Bilo da je za ručak, večeru ili zabavu, vrlo je usamljeno bez pilećeg curryja ili pilećeg đavola. Koliko je dobra ova piletina koju jedemo svaki dan? Neki kažu da je dobra, drugi kažu da nije dobra zbog stvari poput holesterola. Pa šta je istina? Hajde da danas razgovaramo o ovome, tačno, jednostavno.

Jesu li svi dijelovi piletine podjednako zdravi?

Ovo je pitanje koje mnogi ljudi imaju. Odgovor je ne . Različiti dijelovi piletine imaju različite nutritivne vrijednosti.

Jednostavno rečeno, bijeli dijelovi poput prsa imaju manje kalorija i masti, dok tamni dijelovi poput bataka i krila imaju više kalorija i masti.

Osim toga, način na koji kuhate piletinu je također vrlo važan. Jedenje s kožom i prženje u dubokom ulju dodaje nezdrave zasićene masti . Dakle, ako se odlučite jesti piletinu umjesto crvenog mesa, najbolji i najzdraviji izbor su pileća prsa bez kožice .

Koje su glavne prednosti konzumiranja piletine?

Piletina je zaista hranjiva hrana kada se pravilno odabere i pripremi. Evo nekih od njenih ključnih prednosti.

1. Za jake kosti i mišiće

Nemasni proteini u piletini su odličan izvor aminokiselina . Naša tijela koriste ove aminokiseline za izgradnju mišićnog tkiva. Ovo je posebno važno za održavanje mišića jakim kako starimo. Istraživanja su pokazala da konzumiranje više proteina pomaže u održavanju mineralne gustoće kostiju . To znači da konzumiranje piletine može pomoći u izgradnji jakih mišića, kao i zdravih kostiju. Ovo također može pomoći u smanjenju štete uzrokovane bolestima i nesrećama poput osteoporoze .

2. Za kontrolu težine i zdravlje srca

Istraživanja pokazuju da konzumiranje 25-30 grama proteina po obroku može pomoći da se osjećamo sitijima . To znači da čak i ako jedemo manje, osjećamo se sitima, što nam pomaže da kontrolišemo prejedanje. Ovo može biti veoma korisno u kontroli tjelesne težine .

Održavanje zdrave težine direktno je povezano sa zdravljem srca. Pomaže u kontroli faktora rizika za srčane bolesti, kao što su visoki nivoi triglicerida i visoki krvni pritisak.

3. Za poboljšanje mentalnog blagostanja

Piletina sadrži aminokiselinu koja se zove triptofan . To je prekursor serotonina u našem mozgu.To je povezano s povećanjem nivoa. Serotonin je poznat kao hormon "osjećaja dobrog" koji nas čini sretnima. Naravno, nećete se osjećati dobro odmah nakon što pojedete piletinu. Ali istraživanja pokazuju da redovna konzumacija može donekle pomoći u povećanju nivoa serotonina.

Kad smo već kod nutritivne vrijednosti...

Piletina je visokokvalitetna proteinska hrana s niskim sadržajem masti (posebno prsa). Pored proteina, piletina također sadrži ove hranjive tvari:

• Vitamin B12
• Holin
• Cink
• Željezo
• Bakar

Pogledajmo nutritivnu vrijednost oko 100 grama sirovih pilećih prsa bez kožice.

Budite oprezni na ove stvari kada jedete piletinu!

Bez obzira koliko je piletina dobra, postoji nekoliko stvari na koje treba paziti.

1. Pazite na veličinu porcije: Preporučeni dnevni unos proteina je između 50-170 grama. To znači da ako jedete nešto poput piletine, komad veličine vašeg dlana je sasvim u redu. Međutim, nekome ko vodi aktivan način života i vježba možda će trebati malo više.

2. Sigurnost hrane je veoma važna:Ovo je najvažnije. Ako se piletina ne skladišti i ne kuha pravilno, može uzrokovati opasne bolesti koje se prenose hranom. Budite posebno oprezni s unakrsnom kontaminacijom . To jest, korištenje iste daske za rezanje kao i sirova piletina, rezanje salate istim nožem ili dodirivanje druge hrane istom rukom kojom ste rukovali sirovim mesom može proširiti opasne bakterije.

3. Budite svjesni holesterola: Iako je piletina meso s niskim udjelom masti, ona ipak sadrži holesterol. Ako već imate visok holesterol ili ste u riziku od srčanih bolesti, neophodno je da razgovarate sa svojim ljekarom o ishrani koja je prava za vas.

Ovako se pravilno priprema i kuha piletina.

Slijedite ove korake kako biste osigurali sigurnost hrane.

Odmrzavanje piletine

Stavite piletinu u frižider u roku od dva sata od kupovine. Ako je nećete kuhati u roku od dva dana, stavite je u zamrzivač. Postoji nekoliko načina za odmrzavanje smrznutog mesa:

• Izvadite ga iz zamrzivača 24 sata prije kuhanja i stavite u obični frižider.
• Stavite u vodootpornu vrećicu i uronite u posudu s hladnom vodom. Mijenjajte vodu svakih 30 minuta.
• Koristite postavku "odmrzavanje" na vašoj mikrovalnoj pećnici. Međutim, ako odmrzavate koristeći ovu metodu, trebali biste odmah skuhati.

Pravilno kuhanje

Prilikom kuhanja piletine, unutrašnja temperatura je važnija od vremena. Temperatura najdebljeg dijela piletine treba dostići 74° Celzijusa prije nego što bude spremna za jelo. Najbolje je koristiti termometar za hranu za mjerenje. Ne dozvolite da termometar dodiruje kost.

Ako pečete u rerni, imajte na umu ova vremena:

Nekoliko načina da se ukusno jede

• Kuhano i isjeckano za salatu.
• Na roštilju ili na pari s rižom.
• Narezano na sendvič.
• Narežite na male komadiće za tjesteninu.
• Kao omotač s kruhom.