Je li kumin samo začin? Hajde da saznamo više o njegovim iznenađujućim zdravstvenim prednostima!

Kurkuma je nešto što ćete sigurno vidjeti kada otvorite kutiju sa začinima u našoj kuhinji. U ribljem gulašu, sambolu, povrtnom gulašu... Jeste li ikada pomislili da dodajemo malo kurkume u sve ove stvari ne samo zbog arome i okusa koji daje? Ove male sjemenke imaju mnoge vrijedne zdravstvene prednosti za naše tijelo. Kurkuma se koristi kao lijek u Ayurvedi i u našim domovima od davnina. Danas ćemo razgovarati o nevjerovatnoj moći ove sjemenke kurkume.

Koje su prednosti kurkume za naše zdravlje?

Od davnina, ljudi u zemljama poput Indije i Bliskog istoka koristili su kurkumu za želučane probleme, dijareju i glavobolje. Neki drevni medicinski sistemi koristili su kurkumu za kamen u bubregu i mjehuru, očne bolesti, pa čak i gubu. Sada čak i nova naučna istraživanja postepeno dokazuju da je ovo tradicionalno znanje tačno.

Baktericidna svojstva

Jednostavno rečeno, kurkuma ima sposobnost ubijanja nekih bakterija koje mogu ući u naša tijela i razboljeti nas. Laboratorijski testovi su pokazali da kurkuma može kontrolirati rast mikroorganizama poput E. coli, koja uzrokuje trovanje hranom . To je vjerovatno razlog zašto se kurkuma u prošlosti koristila za konzerviranje hrane.

Borba protiv rasta ćelija raka

Rak nastaje kada se ćelije u našem tijelu počnu nekontrolirano dijeliti. Ove abnormalne ćelije rastu zajedno i formiraju tumore. Naučnici su u nekoliko studija na životinjama otkrili da sjemenke piskavice mogu pomoći u sprječavanju rasta nekoliko vrsta raka, uključujući rak jetre, želuca i debelog crijeva. Međutim, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se utvrdilo da li je to tačno i kod ljudi.

Pomaže u kontroli nivoa holesterola

Holesterol je problem koji mnogi ljudi danas imaju. Nekoliko studija je pokazalo da kurkuma može pomoći u kontroli ovog stanja. U jednoj studiji, ljudi kojima je dat prah kurkume pomiješan s jogurtom imali su niže nivoe "lošeg" holesterola (LDL) i triglicerida, a više nivoe "dobrog" holesterola (HDL). Ovo je vrlo dobar rezultat.

Podrška za upravljanje dijabetesom

Kurkuma je također dobra za osobe s dijabetesom. Kurkuma se tradicionalno koristi i kao lijek za dijabetes. Jedna studija je otkrila da konzumiranje kurkume može smanjiti nivo uree u krvi.Ovaj spoj, nazvan urea, može utjecati na način na koji naša tijela reagiraju na inzulin. Studije na životinjama su pokazale da kurkuma može pomoći u održavanju zdravog nivoa šećera u krvi. Ali potrebna su daljnja istraživanja na ljudima o ovom pitanju.

Olakšava probavu i smanjuje želučane tegobe

Piskavica je popularan kućni lijek za probavne probleme poput nadutosti i bolova u želucu. Studije su pokazale da kada se ekstrakt piskavice daje osobama koje pate od stanja kao što je sindrom iritabilnog crijeva (IBS) , simptomi poput bolova u želucu, nadutosti i čestih nagona za odlaskom na toalet značajno se smanjuju. Piskavica je također tradicionalni tretman za dijareju.

Također pomaže u kontroli tjelesne težine.

Uz zdravu ishranu, kurkuma može pomoći i onima koji pokušavaju smršaviti. U jednoj studiji, ljudi koji su uzimali kurkumu u prahu smanjili su tjelesnu težinu, obim struka, masnu masu i indeks tjelesne mase (BMI). Druga studija je otkrila da suplementi kurkume, kao i neki lijekovi za mršavljenje, mogu biti efikasni u smanjenju težine i BMI.

Nutritivna vrijednost sjemenki piskavice

Jagode sadrže spojeve koji se nazivaju "flavonoidi". Oni djeluju kao antioksidansi u našem tijelu. Zamislite, u našem tijelu postoje nestabilne čestice koje se nazivaju "slobodni radikali" i koje oštećuju ćelije. Ovi "antioksidansi" hvataju te štetne čestice i sprječavaju ih da oštete ćelije. Na taj način, antioksidansi nam pomažu da se zaštitimo od bolesti poput raka, srčanih bolesti i visokog krvnog pritiska.

Osim toga, mudrac kaže:

• Vitamin A
• Kalcij
• Željezo

Dobar izvor takvih stvari.

Budite oprezni s ovim kada koristite magiju.

Susamov prah dostupan na tržištu se pravi u mašinama. Ove mašine mogu samljeti i druge alergene, poput kikirikija. Stoga , ako imate ozbiljnu alergiju na kikiriki, pažljivo pročitajte etiketu na pakovanju susama kako biste bili sigurni da ne sadrži takve alergene. Ako ste vrlo osjetljivi, najbolje je da kupite sjemenke susama kakve jesu i da ih pržite kod kuće kako biste dobili prah.

Također, iako je kurkuma prirodni proizvod, možda nije pogodna za neke ljude. Ako osjetite bilo kakve neobične simptome, mudro je prekinuti upotrebu i konsultovati se sa svojim ljekarom.

Nekoliko načina za dodavanje kurkume u hranu

Piskavica je neizostavan sastojak u našim jelima. Ponekad je koristimo sirovu, ponekad je koristimo u prahu. Bez obzira na to kako je koristite, ona dodaje posebnu aromu i okus vašoj hrani. Ako je koristite sirovu, tostiranje u tavi s neprianjajućim dnom će joj dati još bolji miris.

Evo nekoliko načina kako možete dodati kurkumu u svoju prehranu:

• Prilikom pečenja ili roštiljanja piletine ili ribe, dodajte malo kurkume u mješavinu začina.
• Kada pravite povrtni temeljac ili temeljac od leće, dodajte malo sjemenki piskavice u tempuru.
• Kada pravite nešto poput riže ili kus-kusa, umiješajte malo sjemenki susama.
• Napravite ukusnu salatu (raitu) dodavanjem povrća, soli, bibera i malo kurkume u prahu u jogurt.
• Pospite malo kurkume u prahu po salati.
• Dodajte kašičicu sjemenki piskavice u čašu vruće vode, ostavite da odstoji nekoliko minuta, procijedite i popijte kao "vodu od piskavice". Ovo je vrlo dobro za želučane tegobe.