Šta obično jedete za doručak? Hljeb, rižu ili nešto poput zobene kaše? To su naša tradicionalna jela. Ali možda ste primijetili da u posljednje vrijeme mnogi ljudi, posebno oni koji brinu o svom zdravlju, dodaju zob u svoj doručak. Neki ljudi misle da je zob bezukusna i nezdrava hrana. Ali u stvari, to je velika zabluda. Zob je superhrana puna nutritivnih vrijednosti. Danas ćemo razgovarati o ovoj vrijednoj žitarici zvanoj zob i nevjerovatnim prednostima koje ona pruža našem tijelu.
Prvo da vidimo, šta su ove zobene pahuljice?
Jednostavno rečeno, zob je vrsta žitarica koja se uzgaja na rižinim poljima. Baš kao i naša riža i proso. Posebnost ove zobi je u tome što joj nije potrebno toliko hranjivih tvari kao pšenici i može dobro rasti čak i u nešto hladnijoj klimi.
Kada kupujemo zob u trgovini, vidimo nekoliko vrsta. One se prave prema načinu na koji se zrno zobi obrađuje.
- Najmanje prerađene: Ovo su najsličnije zobenim pahuljicama i najhranjivije. Primjeri uključuju zobene pahuljice rezane na čelik i valjane zobene pahuljice. Potrebno je malo više vremena za kuhanje.
- Brza/instant zob: Ovo su pakovanja koja često kupujemo u prodavnici. Visoko su prerađena, tako da se mogu brzo pripremiti. Ali imajte na umu da se nutritivna vrijednost donekle smanjuje tokom obrade. Stoga je uvijek zdravije odabrati vrstu zobi koja je što je moguće minimalno prerađena.
Nevjerovatne zdravstvene prednosti jedenja zobi
Zob nije samo zasitna hrana. Ona je poput nutritivne bombe pune vitamina, minerala, proteina i vlakana, koji su veoma važni za naše tijelo. Pogledajmo ove prednosti jednu po jednu.
Odlično za zdravlje crijeva!
Zob sadrži posebnu vrstu rastvorljivih vlakana koja se nazivaju beta-glukan , a koja su veoma dobra za naša crijeva.
- Sprečava zatvor: Ova vlakna pomažu kod pražnjenja crijeva. Zob je dobro rješenje za one koji pate od čestog zatvora.
- Podstiče dobre bakterije: Naša crijeva su dom dobrih bakterija koje su korisne za naš organizam. Ova beta-glukanska vlakna su dobra hrana za te bakterije. To pomaže u smanjenju simptoma crijevnih stanja, kao što je sindrom iritabilnog crijeva (IBS).
Odlična pomoć u smanjenju lošeg holesterola
Holesterol je problem koji mnogi ljudi danas imaju. Beta-glukan vlakna u zobi, o kojima smo ranije govorili, uveliko pomažu u smanjenju nivoa lošeg holesterola (LDL) u tijelu.
Zamislite, ova vrsta vlakana formira gel u crijevima, vezujući holesterol i žučne kiseline iz hrane koju jedemo i izbacujući ih iz tijela. To smanjuje apsorpciju holesterola u krv.
Najbolji prijatelj u srcu
Zob sadrži posebnu vrstu antioksidansa koji se naziva avenantramidi . Oni se ne nalaze u drugim žitaricama. Imaju nekoliko prednosti za naše srce:
- Smanjuje upalu u tijelu.
- Zob pomaže u opuštanju krvnih sudova i kontroli krvnog pritiska, što može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti.
Također pomaže u kontroli šećera u krvi.
Zob je veoma dobra hrana za osobe sa dijabetesom. Međutim, postoji nekoliko stvari na koje treba paziti.
Glikemijski indeks minimalno prerađene zobi je nizak do srednji. Jednostavno rečeno, to znači da nakon konzumiranja, nivo šećera u krvi ne raste naglo. To se dešava postepeno.
Veoma važno: Ako imate dijabetes, izbjegavajte instant zobene pahuljice koje sadrže dodani šećer i druge sastojke. Imaju visok glikemijski indeks. Kao i sa svime, mudro je razgovarati sa svojim ljekarom prije nego što uključite zob u svoju ishranu.
Odlično za kontrolu težine
Zob je odlična hrana za nekoga ko pokušava smršaviti. Vlakna u zobi daju osjećaj sitosti čak i nakon što pojedete malu količinu. Ovo pomaže u kontroli prejedanja i prejedanja. Jedenje nekoliko zobenih pahuljica ujutro pomoći će vam da izbjegnete nepotrebne grickalice između obroka.
| Hranjiva tvar | Oko 1/2 šolje kuhane zobene kaše sadrži: |
|---|---|
| Kalorije | Oko 95 |
| Proteini | 5 grama |
| Debelo | 3 grama |
| Ugljikohidrati | 27 grama |
| Vlakna | 4 grama |
| Šećer | 1 gram |
Osim toga, zob sadrži mnoge esencijalne hranjive tvari za naše tijelo, poput mangana, fosfora, bakra i vitamina B1.
Razmislite o ovim stvarima kada jedete zob
Bez obzira koliko su zobene pahuljice dobre, postoji nekoliko stvari na koje treba paziti.
- Osjetljivost na gluten: Zob prirodno ne sadrži gluten. Međutim, iste fabrike koje prerađuju zob često prerađuju i druge žitarice, poput pšenice, koje sadrže gluten. To ponekad može dovesti do toga da se mala količina glutena pomiješa sa zobi. Ako imate stanje osjetljivosti na gluten, poput celijakije , birajte zob koja je označena kao "bez glutena".
- Pazite na šećer i sol: Kao što smo ranije spomenuli, aromatizirane vrećice 'Instant zobi' dostupne u trgovini često imaju visok sadržaj šećera i soli. Često jedenje ovih pahuljica može poništiti zdravstvene prednosti zobi. Stoga uvijek pročitajte etiketu. Najbolje je kupiti običnu zob i napraviti je začinjenu kod kuće dodavanjem voća (banane, jabuke, grožđice), začina poput cimeta i orašastih plodova.
Nekoliko ukusnih načina da u svoju prehranu dodate zob
Osim što ga možete pripremiti s mlijekom za doručak, postoji mnogo drugih načina da uključite zob u svoju prehranu! Evo nekoliko ideja:
- Kada pravite stvari poput kotleta i ćufti, pokušajte dodati malo zobi umjesto krušnih mrvica.
- Ako pravite slatku poslasticu, napravite zobene kolačiće umjesto nezdravih slatkiša.
- Dodajte malo zobenih pahuljica u smjesu za palačinke.
- Dodajte malo zobi, komadića voća i orašastih plodova u jogurt za ukusan i hranjiv doručak.
- Namočite zobene pahuljice u mlijeku ili jogurtu preko noći (Overnight Oats) i pojedite ih sljedećeg jutra.
Poruka za ponijeti kući
- Zob je veoma hranjiva namirnica puna vlakana, vitamina, minerala i proteina.
- Redovna ishrana pomaže u kontroli rizika od srčanih bolesti, lošeg holesterola i nivoa šećera u krvi, kao i tjelesne težine.
- Uvijek pokušajte odabrati manje prerađenu vrstu zobi koja ne sadrži dodani šećer ili sol.
- Ako imate određeno zdravstveno stanje, poput dijabetesa ili alergije na gluten, veoma je važno da se konsultujete sa svojim ljekarom prije nego što uključite zob u svoju ishranu.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar