Skrivene zdravstvene tajne crvenog i narandžastog povrća

Volite li vidjeti različite boje kada pogledate svoj tanjir? Kada dodate prekrasno crveno i narandžasto povrće na svoj tanjir zajedno sa zelenim i žutim, to ne samo da ga čini lijepim, već ima i mnogo koristi za vaše tijelo. Povrće poput mrkve, bundeve, slatkog krompira, paradajza i crvenih paprika koje svi znamo pripada ovoj grupi. Zato danas razgovarajmo o nevjerovatnim zdravstvenim prednostima dodavanja ovog šarenog povrća u naše obroke.

Koje su zdravstvene prednosti ovog povrća?

Jednostavno rečeno, crveno i narandžasto povrće je skladište vitamina i hranjivih tvari. Ono vašem tijelu daje snagu, energiju i pomaže u zaštiti od brojnih bolesti.

Pomaže u smanjenju rizika od raka

Ovo je veoma važna stvar. Naučnici vjeruju da je glavni uzrok raka oštećenje ćelija u našem tijelu. Štetne čestice koje se proizvode u našem tijelu, nazvane slobodni radikali, mogu oštetiti ćelije. Međutim, moćni spojevi nazvani antioksidansi koji se nalaze u ovom povrću mogu zaštititi naše ćelije od ovih štetnih čestica.

Zamislite ove antioksidanse kao zaštitni štit za naše ćelije.

• Beta-karoten: Ovo se obilno nalazi u narandžastom povrću poput mrkve, slatkog krompira i bundeve. Naša tijela ga pretvaraju u vitamin A.
• Likopen: Ovaj spoj daje paradajzu crvenu boju. Također je vrlo snažan antioksidans.

Kontroliše visok krvni pritisak

Visok krvni pritisak, ili BP, čest je problem među mnogim ljudima ovih dana. Jedan od glavnih razloga za to je povećanje količine soli (natrija) koju dodajemo u ishranu i smanjenje količine kalija koji je našem tijelu potreban. Ovaj disbalans može dovesti do ozbiljnih stanja poput srčanih bolesti i moždanog udara.

Najbolje rješenje za ovo je konzumiranje hrane bogate kalijem. Narandžasti slatki krompir, mrkva i bundeva su povrće bogato kalijem . Stoga, razgovarajte sa svojim ljekarom i uključite ovo povrće u svoju ishranu, što može pomoći u kontroli krvnog pritiska.

Obezbjeđuje zdrav vid

Svi smo od djetinjstva čuli da "jedenje mrkve poboljšava vid". U toj priči ima mnogo istine. Razlog za to su pigmenti zvani karotenoidi koji se nalaze u ovom povrću.

• Lutein i zeaksantin: Ovi sastojci štite oči od rizika od katarakte i makularne degeneracije povezane sa starenjem. Obilno ih ima u mrkvi i crvenim paprikama.
• Vitamin A: Osim toga, beta-karoten u ovom povrću se u našem tijelu pretvara u vitamin A. Vitamin A pomaže u poboljšanju vida pri slabom osvjetljenju, odnosno noću.

Za zdrave zube i desni

Ovo je nešto što možda niste prije čuli. Da, ovo povrće je veoma dobro za vaše zube i desni.

• Vitamin A: Vitamin A je neophodan za zdravlje pljuvačnih žlijezda u našim ustima. Nedostatak ovog vitamina može dovesti do brzog propadanja zuba i njihove lomljivosti.
• Vitamin C: Krvare li vam desni? Da li su vam zubi klimavi? To bi moglo biti zbog nedostatka vitamina C. Povrće poput paradajza i crvenih paprika bogato je vitaminom C.

Hajde da tačno saznamo o nutritivnoj vrijednosti

Crveno i narandžasto povrće je niskokalorična, a visokonutritivna grupa namirnica. Pogledajmo ključne hranjive tvari koje sadrže i njihov značaj.

Kako pripremate ovo povrće? Koji su zdravi načini?

Tu često griješimo. Kada kupimo nešto poput bundeve ili slatkog krompira, navikli smo da ih kuhamo s puno šećera, soli, ulja i kokosovog mlijeka. Čak i ako kupimo umak od paradajza, on može biti previše slan i presladan. Kada ga kuhamo na ovaj način, ne dobijamo pravu dobrobit povrća.

Najbolje ih je jesti što jednostavnije i prirodnije. Predugo kuhanje povrća uništava njegove hranjive tvari. Zato pokušajte jesti povrće sirovo kad god je to moguće.

Evo nekoliko jednostavnih, zdravih načina koje možete isprobati:

• U glavni obrok dodajte salatu napravljenu od mrkve, rajčice i krastavaca.
• Naribajte sirovu mrkvu i napravite od nje sambol . Samo dodajte malo soka od limete, soli i papra.
• Jedite stvari poput bundeve i slatkog krompira kuhane . Umjesto da ih jedete s kokosom, pokušajte ih jesti sa slanim sambolom.
• Kada pravite kari od bundeve, prestanite dodavati previše šećera. Umjesto toga, pokušajte dodati komadić kore cimeta. To dodaje prirodnu slatkoću.
• Pokušajte dodati malo naribane mrkve u svoj domaći paradajz sos umjesto ulja. To će poboljšati okus i kvalitet.
• Kada pravite povrtnu supu , obavezno dodajte stvari poput mrkve, bundeve i paradajza.
• Narežite stvari poput slatkog krompira i bundeve na male komadiće, pospite s malo bibera i kurkume u prahu i pecite ih u rerni (pečenje u rerni). Mnogo je bolje nego prženje u ulju.