Kurkuma je neizostavan sastojak u našoj kuhinji. Kao što vjerovatno znate, kurkuma je mnogo više od samo prekrasne žute boje i arome za supe i variva. Naše bake i majke su od djetinjstva pravile mlijeko od kurkume za prehladu i kašalj. Utrljale su malo kurkume na rane. Pa koje su tačno dobrobiti ovog malog komadića kurkume? Hajde da danas o tome detaljno i jednostavno razgovaramo.
Šta je kurkuma? Šta je kurkumin?
Kurkuma je začin koji potiče od korijena biljke porijeklom iz Azije. Preciznije, pripada porodici đumbira. Hiljadama godina kurkuma se koristi u ajurvedskoj medicini kao tretman za razne bolesti, uključujući kožne bolesti, alergije i bolove u zglobovima.
Sada da vidimo koja je ta supermoć kurkume. Zove se kurkumin . Jednostavno rečeno, to je aktivni sastojak kurkume koji joj daje karakterističnu žutu boju i mnoge njene zdravstvene prednosti. Pripada grupi fitokemikalija koje se nazivaju polifenoli . Oni djeluju kao snažni antioksidansi .
Antioksidansi su supstance koje kontrolišu štetne čestice zvane "slobodni radikali" koji oštećuju ćelije našeg tijela i uzrokuju razne bolesti. Oni su poput malih vojnika koji štite ćelije našeg tijela.
Koje su prednosti kurkume i kurkumina za naš organizam?
Istraživanja su pokazala da kurkuma, a posebno spoj kurkumin, pomaže našem zdravlju na različite načine.
Smanjuje upalu i oticanje (oticanje) u tijelu
Upala je upalni proces koji se javlja u našem tijelu, poput oticanja, crvenila i crvenila. Iako je ovo ponekad prirodna odbrambena reakcija tijela, ako traje duže vrijeme, može uzrokovati mnoge probleme poput bolova u zglobovima i crijevnih bolesti. Kurkumin ima dobru sposobnost kontrole ovih upalnih stanja. Neke studije su pokazale da kurkumin, uzet u visokim dozama, može smanjiti upalu jednako dobro kao i ibuprofen, lijek protiv bolova.
Smanjuje rizik od hroničnih bolesti
Zbog svojih antioksidativnih svojstava, o kojima smo ranije govorili, kurkumin može smanjiti rizik od mnogih hroničnih bolesti. Štetni slobodni radikali koji se nakupljaju u našem tijelu zbog stvari poput zagađenja okoliša i pušenja mogu oštetiti ćelije i vremenom uzrokovati razne bolesti.
| Neke hronične bolesti kod kojih kurkumin može smanjiti rizik | |
|---|---|
| Bolest srca | Dijabetes |
| Alzheimerova bolest | Određeni karcinomi |
Pomoć u upravljanju bolom
Istraživanja pokazuju da protuupalna svojstva kurkume mogu pomoći i u ublažavanju simptoma kronične boli poput osteoartritisa.
Olakšanje za mentalno zdravlje
Iako nije zamjena za lijekove ili tretman za stanja poput depresije i anksioznosti, postoje neki pozitivni klinički dokazi da kurkumin može pomoći u ublažavanju simptoma. Kurkuma je također bogata omega-3 masnim kiselinama, koje pomažu u podršci zdravoj funkciji mozga.
Za zdravu kožu
Kurkuma također ima antimikrobna svojstva. Istraživanja pokazuju da kada se nanosi na kožu, može pomoći kod stanja poput akni, ekcema, psorijaze, pa čak i pomoći u kontroli starenja kože.
Za funkciju mozga
Rane studije također pokazuju da kurkumin može poboljšati pamćenje i cjelokupno zdravlje mozga. Vjeruje se i da je povezan sa smanjenim rizikom od stanja poput demencije i Alzheimerove bolesti.
Kako se koristi kurkuma? Koliko?
Evo najvažnije stvari. Bez obzira koliko kurkume dodajete u hranu, naša tijela ne mogu apsorbirati kurkumin koji ona sadrži. Većina se lako izlučuje iz tijela. Dakle, da biste izvukli maksimum iz kurkume, važno je kako je koristite.
Samo pomislite, ako jedete kurkumu, nema koristi od nje ako vaše tijelo ne može apsorbirati njene blagodati. Dakle, postoji nekoliko načina da si pomognete u tome.
- S paprom: Spoj piperin u crnom papru može povećati količinu kurkumina koju tijelo apsorbira za oko 2000%! Zato su naši preci koristili kurkumu i papar zajedno u mnoge ljekovite svrhe.
- Sa zdravim mastima: Kurkuma je rastvorljiva u mastima. To znači da se rastvara u nečemu poput ulja, a ne u vodi. Kombinovanje sa zdravim mastima poput kokosovog mlijeka, kokosovog ulja ili ulja avokada olakšava tijelu apsorpciju kurkumina.
- Blago zagrijano: Zagrijavanje na laganoj vatri kraće od 15 minuta olakšava apsorpciju kurkumina.
Tipično, kašičica kurkume u prahu koju dodajemo u hranu sadrži oko 200 miligrama kurkumina. Međutim, ova količina može varirati ovisno o kvaliteti kurkume. Neki ljudi uzimaju suplemente koji sadrže kurkumin u obliku tableta. Međutim, prije nego što to učinite, svakako biste trebali razgovarati sa svojim ljekarom i potražiti savjet.
Nuspojave i ko treba biti oprezan pri upotrebi kurkume
Kurkuma je uglavnom sigurna za većinu ljudi kada se koristi u količinama koje se obično dodaju hrani. Međutim, uzimanje kao dodatka prehrani u visokim dozama ili tokom dužeg vremenskog perioda može izazvati nuspojave kod nekih ljudi.
- Mučnina
- Bol u stomaku
- Dijareja
- Čirevi na želucu
Također, osobe koje su alergične na kurkumu mogu osjetiti osip na koži i koprivnjaču.
Oni koji trebaju biti posebno oprezni
Ako imate bilo koje od sljedećih zdravstvenih stanja, obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom prije uzimanja kurkume kao dodatka prehrani.
| Zdravstveno stanje/prilika | Zašto bi te trebalo biti briga? |
|---|---|
| Trudnice i dojilje | Dodaci prehrani se ne preporučuju zbog nedovoljnih podataka o sigurnosti. |
| Žučni kamenci | Kurkuma može uzrokovati kontrakciju žučne kese, što može povećati bol. |
| Bolest bubrega | Oksalati u kurkumi mogu povećati rizik od bubrežnih kamenaca. |
| Poremećaji krvarenja | Kurkuma može usporiti zgrušavanje krvi, pa bi oni koji uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi trebali biti oprezni. |
| Dijabetes | Kurkuma može sniziti nivo šećera u krvi. To može uzrokovati probleme s lijekovima za dijabetes. |
| Prije operacije | Zbog rizika od krvarenja, uzimanje suplemenata kurkume treba prestati najmanje dvije sedmice prije operacije. |
Ako redovno uzimate lijekove za neko drugo stanje (npr. aspirin, lijekove za dijabetes, lijekove za holesterol, lijekove za krvni pritisak), veoma je važno da obavijestite svog ljekara prije upotrebe suplementa kurkume.
Poruka za ponijeti kući
- Kurkuma nije samo začin, ona ima mnogo snažnih zdravstvenih prednosti zahvaljujući kurkuminu koji sadrži.
- Glavne prednosti uključuju smanjenje upale, antioksidativna svojstva i ublažavanje boli.
- Da biste izvukli maksimum iz kurkume, najbolje ju je kombinirati s paprom i zdravim mastima .
- Kurkuma nije magija. Istraživanja njenih blagodati se još uvijek provode.
- Najvažnije: Uvijek se posavjetujte sa svojim ljekarom prije upotrebe kurkume kao dodatka prehrani, posebno ako uzimate lijekove za neko drugo zdravstveno stanje.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar