T'has preguntat mai com emmagatzemen els nostres cossos l'energia que obtenim dels aliments que mengem per utilitzar-la més tard? Aquí és on entra en joc una substància especial anomenada glicogen . És com un carregador portàtil que manté els nostres telèfons carregats.
Què és el glicogen?
En poques paraules, el glicogen és un tipus de sucre anomenat glucosa que s'emmagatzema al nostre cos. Està format per moltes molècules de glucosa unides entre si.
Ara us preguntareu què és la glucosa. La glucosa és el principal combustible que proporciona energia al nostre cos. Obtenim aquesta glucosa d'alguns dels aliments que mengem, especialment aquells que contenen hidrats de carboni. Si la glucosa dels aliments que mengem no és necessària immediatament per obtenir energia, el nostre cos l'emmagatzema com a glicogen al fetge i als músculs , per a un ús posterior.
El procés pel qual el nostre cos produeix glicogen a partir de la glucosa s'anomena glicogènesi . També, el procés pel qual aquest glicogen es torna a convertir en glucosa quan es necessita i s'utilitza per obtenir energia s'anomena glicogenòlisi . Tots dos processos estan ajudats per diferents tipus d' enzims . Els enzims són tipus especials de proteïnes que es troben dins de les nostres cèl·lules. Actuen com a catalitzadors i ajuden a que diversos processos del cos funcionin sense problemes. Hi ha milers d'aquests enzims a tot el nostre cos, i cadascun d'ells realitza una funció important.
Quina diferència hi ha entre glicogen, glucosa i glucagó?
Ara vegem quina diferència hi ha entre aquestes tres paraules: glicogen, glucosa i glucagó. Totes tres estan relacionades amb la manera com el nostre cos utilitza els carbohidrats per obtenir energia, però cadascuna té una funció diferent.
GlucosaÉs el tipus de sucre que obtenim dels aliments que mengem, especialment els hidrats de carboni. El principal tipus de sucre a la sang és la glucosa, o el que anomenem " sucre a la sang". Aquest sucre dóna energia al nostre cos i també nodreix els nostres òrgans, músculs i sistema nerviós. La glucosa és molt important perquè és la principal font d'energia per al nostre cervell. De fet, el nostre cervell necessita glucosa constantment, per això es recomana que un adult consumeixi almenys 130 grams d'hidrats de carboni al dia.
Ara sabem que quan el nostre cos de sobte ja no necessita glucosa, aquesta s'emmagatzema al fetge i als músculs com a glicogen .
El glucagó és una hormona produïda pel nostre pàncrees. Ajuda a convertir el glicogen emmagatzemat de nou en glucosa i alliberar-lo a la sang. El cos pot utilitzar aquesta glucosa per obtenir energia. El glucagó i la insulina són les dues hormones que controlen principalment els nivells de glucosa a la sang del nostre cos.
El glicogen és un carbohidrat?
Aleshores, el glicogen és un carbohidrat? Doncs bé, el glicogen està fet d'hidrats de carboni, és a dir, dels aliments amb midó que mengem. Tanmateix, el glicogen no és un carbohidrat per se. Quan mengem aliments que contenen carbohidrats, el nostre cos els descompon i els converteix en glucosa per utilitzar-la com a energia. El glicogen és la manera com s'emmagatzema la glucosa. Està format per un conjunt de molècules de glucosa unides entre si.
On s'emmagatzema el glicogen?
D'acord, on s'emmagatzema aquest glicogen al nostre cos? El glicogen s'emmagatzema principalment al nostreEs troba al fetge i als músculs esquelètics . Els músculs són els músculs que estan units als nostres ossos i tendons. A més, també se n'emmagatzema una quantitat molt petita al nostre cervell.
Tot i que el nostre fetge emmagatzema un percentatge més alt de glicogen que els nostres músculs, la nostra massa muscular total és molt més gran que la del nostre fetge, de manera que només tres quartes parts del glicogen total del cos es troba als nostres músculs.
Quan fem exercici vigorós, sobretot durant molt de temps, la quantitat de glicogen a les cèl·lules musculars actives pot disminuir significativament. La quantitat de glicogen a les cèl·lules hepàtiques canvia al llarg del dia. Això es deu a diversos factors:
- La quantitat d'hidrats de carboni que mengem.
- L'interval de temps que mantenim entre àpats.
- La intensitat i la durada de l'activitat física que hem fet recentment.
Imagineu-vos, si no mengeu durant 12 a 24 hores (en dejuni), gairebé tot el glucogen del fetge s'ha utilitzat.
Quin servei proporciona el glicogen al nostre cos?
Ara vegem quin servei proporciona aquest glicogen al nostre cos. Segons on s'emmagatzemi, ja sigui al fetge o als músculs, la seva funció també varia lleugerament.
Funció de les reserves de glucogen hepàtic
El nostre cos utilitza el glicogen, principalment al fetge , per ajudar a controlar els nivells de glucosa a la sang.
Normalment, el nostre cos controla acuradament els nivells de sucre en sang amb hormones anomenades glucagó i insulina. Si els nivells de sucre en sang baixen massa, cosa que s'anomena hipoglucèmia , el pàncrees allibera més glucagó. Una de les coses que fa el glucagó és convertir el glicogen del fetge en glucosa i alliberar-lo a la sang. Recordeu que hem anomenat aquest procés glicogenòlisi. Quan la glucosa s'allibera a la sang, les cèl·lules de tot el cos la poden utilitzar per obtenir energia.
Les reserves de glicogen al fetge també ajuden a la funció muscular i a l'exercici fins a cert punt. Tan bon punt comenceu a fer exercici, els músculs que treballen utilitzen glucosa per obtenir energia, de manera que el fetge comença a descompondre el glicogen per mantenir els nivells de sucre en sang. Tanmateix, els músculs utilitzen principalment les seves pròpies reserves de glicogen.
Funció de les reserves de glucogen muscular
El glicogen als músculs actua principalment com a font de combustible metabòlic per als nostres músculs.
Perquè ens puguem moure, els nostres músculs necessiten molta energia. Imagineu-vos, si els nostres músculs prenguessin glucosa de la sang per obtenir aquesta energia, la glucosa del cos s'esgotaria molt ràpidament.
És per això que els nostres cossos emmagatzemen tres quartes parts de tot el glucogen a cada múscul esquelètic. Això permet que els músculs continuïn rebent energia sense afectar significativament els nivells de sucre en sang, especialment durant l'exercici.
La velocitat a la qual s'esgota el glicogen dels nostres músculs està en gran mesura relacionada amb la intensitat de l'activitat física. A mesura que augmenta la intensitat de l'exercici, també augmenta la velocitat a la qual s'esgota el glicogen dels músculs. Per tant, durant activitats d'alta intensitat, com ara les curses de velocitat , les reserves de glicogen de les cèl·lules musculars actives es poden esgotar molt ràpidament, fins i tot si la durada total de l'activitat és relativament curta.
Quan mengem prou carbohidrats, els nostres músculs s'omplen de glucogen de nou.
Què és la malaltia d'emmagatzematge de glucogen (GSD)?
De vegades, poden sorgir problemes amb aquest glicogen. Una d'aquestes afeccions és la malaltia d'emmagatzematge de glicogen o, per abreujar, la GSD .
La GSD és una afecció rara i hereditària.Això és quan una persona neix sense certs enzims necessaris per produir i/o descompondre el glicogen. Com que els nostres cossos utilitzen molts enzims diferents per processar el glicogen, hi ha molts tipus diferents de GSD. La GSD sovint pot causar danys hepàtics i debilitat muscular . En molts tipus de GSD, els símptomes apareixen per primera vegada a la infància o a la primera infància.
Quines proves hi ha disponibles per comprovar els nivells de glucogen?
Aleshores, hi ha proves especials per comprovar els nivells de glucogen al nostre cos? En realitat, no hi ha cap prova especial que només mesuri els nivells de glucogen. A més, els nostres nivells de glucogen canvien constantment en funció de la quantitat de treball que fem i la quantitat d'hidrats de carboni que mengem al dia.
En comptes d'això, si teniu símptomes, els metges utilitzen altres proves per veure si teniu un problema amb la manera com el vostre cos produeix i descompon el glicogen, anomenada malaltia d'emmagatzematge de glicogen (GSD). Aquestes proves són:
- Anàlisis de sang: Coses com un panell de funció hepàtica i un panell de funció renal us poden ajudar a veure com funcionen aquests òrgans. Una prova de nivell de glucosa en sang us pot ajudar a veure com el vostre cos utilitza el glucogen. Les persones amb GSD sovint tenen baix nivell de sucre en sang.
- Ecografia abdominal: Aquesta prova d'imatge pot ajudar el metge a veure si el fetge està engrandit.
- Biòpsia de teixit: El metge pot prendre una petita mostra de teixit del múscul o del fetge i mesurar-ne els nivells de glucogen o enzims.
- Proves genètiques: El vostre metge també us pot recomanar proves genètiques per veure si teniu el gen de la malaltia d'emmagatzematge de glucogen.
Què és el més important que hem de recordar d'aquest article?
D'acord, doncs ara probablement enteneu que el glicogen és essencial per controlar els nivells de sucre en sang i proporcionar energia per a l'exercici. Afortunadament, els problemes amb la producció i l'ús del glicogen al nostre cos són molt poc freqüents.
El millor que pots fer pels teus nivells de glucogen, sobretot si ets un atleta, és menjar prou carbohidrats cada dia. Si tens cap pregunta sobre la teva dieta i els teus objectius d'exercici, assegura't de parlar amb el teu metge o un dietista registrat. Et poden donar consells adequats per a tu.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari